１７．お料理♪
築地市場でお魚を買って、 たまには自分でクッキング♪
2008/02/12
ブリカキパーティー 天然ブリと生牡蠣でパーティーだ！
2007/12/24
生牡蠣＋アイラモルト・ウイスキー
2007/10/19
アワビの刺身、カキのバター焼き、エビとカサゴとアサリのオーブン焼き、サバのマリネほか。
2007/08/22
さざえカレー、さざえの生姜煮
2007/07/30
海の珍味、フジツボ！
→関連「青森市がフジツボを特産品に／高級珍味として首都圏で人気」
（陸奥新報）
2007/07/27
フジツボ探索、ほか
イワシ刺身、ヒラマサ刺身
2007/05/03
5月3日メモ（特にテーマは無し）
トビウオの一夜干し、キントキダイのカブト焼きとウロコ揚げ、アサリの酒蒸し、深川丼、アオサ入りうどん
2007/04/08
参考メモ＆鯛で一杯♪
タイの昆布締め、鯛茶漬け、ウロコ揚げなど
2007/04/02
自炊ネタ３題（その３）： 鯛めし
自炊ネタ３題（その２）： 釜揚げホタルイカ
自炊ネタ３題（その１）： ヤリイカとヒヨコ豆の煮込み
2007/03/14
ホウボウのアクアパッツァ、アサリとキャベツのバター蒸し
2007/02/17・18
週末はワインを買って（前編）・（後編）
アカムツ（のどくろ）のグアツェット、牡蠣とツブ貝のアンチョビーオイル・ソテー、イカのズッキーニ詰めブラーチェ、タラの白子のムニャイア（ムニエル）、アジと春野菜のパスタ、カサゴとクワイのオーブン焼き
2007/02/09
お料理メモ： ホウボウ、ヒゲダラ、ほか
ホウボウ、ヨロイイタチウオ（ヒゲダラ）、メダイ、メジナ、カワハギ
2006/01/06-08
「JF長崎漁連 東京直売所」（前編） ・（後編）：
ブリ刺し、ブリ大根、カマ焼き、モツ料理、皮なます、他。
2006/12/02
もんぜき通りを食べつくせ！ ：
メバルのアクアパッツァ （ 記事の最後に、ちょっとだけ ）
2006/11/18
築地市場：場内・場外でお買い物 ：
毛ガニのボイル、マグロ茶漬け、シマソイとアオハタの鍋、アンコウ鍋（これは写真無し）
2006/11/04-05
秋祭り、ちょっとお料理（前編） （後編） ：
アジとサンマのマリネ、アジとサンマとナスのオーブン焼き、変わりロールキャベツ３種、イカとジャガバターの肝焼き、ホタテの貝焼きグラタン、カサゴのペンネ・ジェノヴァ風
2006/09/07 参考メモ：朝の自炊ネタ ：
魚以外で、ふだん筆者が自炊している主なメニュー
2006/08/28 築地市場お買い物メモ → ハモとの遭遇 ：
ホタテの貝焼き、しめサバ、イカそうめん、ハモの落とし（牡丹ハモ）、ハモのつけ焼き、イカのマヨネーズ焼き
2006/08/13 平成18年・東京湾大華火祭 ：
カツオのたたき、ムサカ（ギリシャ風グラタン）、鶏の白ワイン煮、野菜の味噌漬け、ボンゴレスパゲティ
2006/07/15 雑誌『築地人（つきじん）』創刊号 ：
カツオのたたき、カツオのガワ、カツオのみそこぶり、カツオ茶漬け（写真無し）、ボンゴレスパゲティ（写真無し）
2006/06/20： 自炊ネタじゃないけど “教えて！ｇｏｏ” で、ちょっと面白いＱ＆Ａが。
「質問：塩サバの盛りつける向きは皮が上？下？」
2006/06/06 三宅水産 ：
スズキの洗い、アユの塩焼き、イサキの清蒸
2006/05/27 三宅水産 ：
イサキの刺身と清蒸、カサゴの清蒸
2006/05/06 浅田水産 ：
スズキの洗い、サヨリの刺身、メバル酒、など
2006/02/08 佃灌（つくごん）ほか ： （ 「プレ・バレンタイン宴会」と称する本館の旧記事 ）
おでん、チョコフォンデュ
2005/08/13 平成17年・東京湾大華火祭 ： （ 本館の旧記事 ）
マグロとアボカドのサラダ・コチュジャンソース、
ナスとクレソンのサラダ・シャンパンビネガーソース、
エリンギとタンドーリチキンのカレー風味グラタン、
鰻丼
★ ちょっとご注意！ ★ 気をつけたい “魚の寄生虫” など：
「魚の中からコンニチハ☆」
最近のコメント