春子鯛とカツ丼と、アジと行者ニンニクと： 「かとう」・「豊ちゃん」、自炊メモほか

春 に一度は食べておきたい海の幸、これが個人的ナンバーワン！

訪問日 「2013/05/03」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

・・・ 連休のあいだ、ブログは放置してゴロゴロ過ごそうと思ってたのに ・・・
なぜか気がつけば、ちょくちょく更新してますなぁ。

そんなわけで5月3日、臨時開市日の築地です。
手早く書いておきましょう、手早く・・・

エコでクリーンな電動ターレの群れに混じり、バタバタ騒がしい現役のガソリンエンジン式ターレ。
これまで何度も整備と修理を重ねたかと思われるサビの浮いた車体が、健気に見える今日このごろ・・・☆
　
この朝は、まず 「かとう」 へお邪魔しました。

「春子鯛（かすごだい）の酢のもの」（800円）が出ていたので即、注文！
もちろん 燗酒（550円）も、ご一緒に。タコと大根の煮物が付いてきました。

これ、ワタシは本当に好きで好きで・・・
　
チキンで言えばヒナ鳥のような、ふっくらとしてキメ細かな身質。
じっくり味わっていると、皮目のところから繊細な旨味がひろがります。
そこで温かいお酒を含めば・・・ 春、満開

タコと大根の煮物もまた、いい味でした。 ごちそうさまっっっ♪
　
　
胃袋が目をさましたところで、 「豊ちゃん」 へ。

何も考えずに、がっつり食べたくなったらコレ！
かつ丼（1,010円）に、ビール（キリン350cc缶、300円）もお願いします。

特に指定しなかったけど、今日のカツは “十文字” のカットになってましたね。
これ、前半をビールのつまみにしたいとき少しづつ食べられて最適なのです。
　
七味をパラリと振って、三つ葉の香りとともに。最高です。
カツ、ビール、カツ、ビール・・・ そして最後の３分の１ほどを、カツの煮汁が染みたごはんを一気にガツガツいきます！
　
店頭から伝わってくる活気ある喧騒が、心地よいＢＧＭ。
魚河岸ならではの “食堂” のシアワセ、ここにあり。ごちそうさまっっっ♪


食後のショッピング・タイムは・・・、 まあ、いろいろと。
ちなみに連休の中日は入荷が少なくて、あちこちで 「魚が無いなぁ」 という嘆息が聞かれました。

場外へ出て 「フォーシーズン」 で、ひと休み。
帰りがけに 「サカエ商会」 で、お茶漬けに最適な “ぶぶあられ” も買いました☆

　　
帰宅して母のお昼、メインは 「富士恭」 で見つけた宮崎産のアジ。
こちらのお店は、いずも全国各地のアジが入荷してて目移りするほどですが。
“鮮度が良くてアブラが載ってますね” と、すすめられたもの。
１キロあたり1,600円で４尾900グラム、1,440円。

「かとう」 では、持ち帰り用の塩辛も購入してきました。
１本1,800円。まあ場外で塩辛といえば安い店では同じぐらいの量で300円くらいから売ってますけど、中身は本当にピンキリですね。

とりあえず、こんな感じで・・・☆

アジは、なるほど脂が載ってますけど健康的というかスッキリした旨味があって美味しいものでした。甘エビにマグロ、イカの塩辛まであって母も昼間からお酒を少々（笑

　
さて場内で買った品物のひとつ、行者ニンニク（別名「アイヌネギ」）。
これ、チョウ様邸での毎年恒例の自宅宴の主役！？だそうですが・・・
・参考リンク： しょう様、まいたーん様、ハートランド様 のルポ！

我が家ではジンギスカン宴会までは至らず、たまたまBS放送で見た録画で 「こんなの、食べてみたいね」 ということになった手軽な一品を。

※ 4月29日放送、BBC地球伝説　「シェフがめぐる　地中海 豊かなる食の旅３　シチリア／プーリア　味わい豊かな野草たち」
　
本式のレシピでは、フェンネル入りのソーセージ 「チコラータ」 とポテトのレモン風味 ということで、香草はローリエとパセリを使うのですが。
今回、これを行者ニンニクで試してみました。
　
簡単で、おいしい。
ふだんジャガイモを敬遠しがちな母にも、好評でした♪　

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【 補記 】 ネットで拾い読み。
　
　
・ 食べたもの、撮って送れば栄養指導　タニタが新サービス
　（朝日新聞デジタル様）
　
　自己流の自炊では、どうしても栄養が偏りやすいですから嬉しいサポートかも。

　→ 関連参考： 「さかなクン、魚の食べすぎで尿管結石に」　
　
　
・ 陸自隊員が味 “検知” で偽装米が発覚
　（MSN産経ニュース様）
　
　これこそ敬服すべきプロの仕事ですね。敬礼！
　
　
・ 富士山　やるべきこと山積　アルピニスト・野口健さん
　（産経ニュース様）
　
　当ブログのテーマからは離れますが、かつて山歩きが趣味だった者として注目。
　以前、「日本百名山」 のブームでも環境破壊が問題に なりましたから・・・