「かとう」・「天房」・「豊ちゃん」・「長生庵」 ほか買い物メモなど

カキフライと “生かきのあたま” ハーフ＆ハーフ。

カキフライのうまさは勿論のこと・・・、
甘じょっぱく煮付けた牡蠣とタマネギに、薬味の三つ葉と刻み海苔をのっけて。
頬張ったところに、冷たいビールを勢いよく流しこめば・・・！
　
海のエキス と 山の幸 、そして 酒精 の、祝福に満ちた 三位一体！！

掲載日 「 2012/10/20 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

※ いささか多忙のため、文字の色や飾りとか、リンクなども一部省略します

東京タワー、再生。

先週転倒した母も、どうやら立ち直った（笑）ようなので・・・
いちおう安心して！？、築地へ。

「かとう」 にお邪魔しました。

カツオとオナガダイのお刺身 を盛り合わせで注文。
それに ブリ大根 と、お燗のお酒 を。お勘定は合計2,200円。

まあ何と申しますか・・・ いつもの “シアワセな土曜日” が戻ってきた！
という感じでしょうか（笑

尾長鯛は上品でありながら豊かな香りがあって、実にうまい刺身でした。
そして例によって分厚すぎるカツオ（汗）も、味は上々。
ブリ大根もまた名脇役にふさわしく・・・ ごちそうさまっっっ♪
　
続いて 「天房」 の暖簾をくぐります。

この日のお品書きにあった、ハゼ天（300円）とホタテ天（2個400円）、きゅうりヌカ漬け（200円）をビール中瓶（500円）と一緒に。

ハゼ天は、キスと似たような柔らかさだけど風味の奥にワイルドな野趣あり。
ホタテ天は、やはりぜひ、レギュラー化を希望したいですねぇ。
ああ、それにしてもビールがうまい（笑）。 ごちそうさまっっっ♪
　
ご機嫌になったところで仲卸エリアに入り、お買い物タイム。

「泉久」 では、これまで見たことも無いほど大きくて太ったカマスに遭遇☆
千葉産だそうです。

「富士恭」 では、秋の風物詩たる生シシャモ、それに生カキも購入☆

「川正」 で紅鮭、「東京海洋資源研究所」 でミンククジラの赤身肉。

「うおがし銘茶」 で、宇治茶の “はんなり”。
ちなみに “秋包み” ってのは秋限定の緑茶とほうじ茶の詰め合わせだとか。

「つま長」 で天然仕立てのマイタケと・・・
お向かいの 「墨田書房」 で買ったのは “ウギャル” のお姉さんの活動ルポ！
『歩みだそう　ウギャルと魚と三陸漁師の泣き笑い』

途中、しょう様 にお会いできたのでお買い物ネタの物々交換などを少々・・・（笑
　
とりあえず仕入れは完了・・・ と思っていたところで背後から女性の声が。

「 今日もいろいろ買ったのね 」

あわてて振り返ると・・・ 「豊ちゃん」 の美人女将じゃないですか！！
　
えーと、はい、これから朝ごはんを食べるとこです・・・ とか何とかご挨拶して。
それじゃー、やっぱり行くしかないですよね、「豊ちゃん」 に！（笑

カキフライと生かきのあたまのハーフ＆ハーフ（単品1,190円）、
缶ビール（キリン350cc、300円）

うまい、ほんとにうまい。
我ながら恥ずかしいほど満面の笑顔で食べていたら・・・、
お店のお姉さんから、「ほんとに美味しそうに食べてくれますね！」 と、
声をかけられました～ 　ごちそうさまっっっ♪


ま、それはともかく。
　
　
＜　本日の名場面　＞
　
歌舞伎役者のように見得を切る、亀吉君＠「長生庵」。　

そんな姿に惚れぼれして、こちらの暖簾をくぐりました。

辛味大根付けおろしそば（850円）。

ううむ☆、うまいぞ！
大根の辛さがベストというか。ほかの薬味も多彩で楽しめます。

ちなみに、さきほどの亀吉君の雄姿を・・・
近所のコンビニで、写真プリントして進呈・・・

お店からは、ヤガラの天ぷら をサービスして下さいました☆

それにしてもヤガラって、ほんとに面白くて美味しい魚ですねぇ。
ふつうの刺身で食べたら、べつに何も印象に残らない没個性っぽい味なのに。
これを昆布締めや天ぷらなど、ひと手間かけると、いきなり旨味爆発！！

今回の天ぷらもまた、鮮烈な印象を残す逸品でした。ごちそうさまっっっ♪
　
　
あとは帰りがけに、母のリクエストで昼食用のお弁当を 「八千代」 で購入。
アナゴフライとカキフライの盛り合わせ です☆

んで、息子の手料理ネタは・・・

お刺身の盛り合わせ。
生シシャモと、マグロぶつ切り、それにミンククジラの赤身肉。

書き忘れてましたが（汗）、「イソベ」のマグロは、いつもながらリーズナブル。
シシャモの刺身は、独特のトロリとした軽やかな脂が美味しすぎます！
ミンククジラもまた生食系の “肉” として、極上の香りと味。

小さいながらも、ぜいたくな盛り合わせでした。 ごちそうさまっっっ♪

・ 写真追加： 日曜日の母の食事、やはり息子の手料理で・・・☆

シシャモは、食べるタイミングに合わせて塩焼きにするので写真は生の状態です。
　
しょう様との物々交換で頂戴した、エビ芋。それに小芋の皮をむいて水にさらし、下ゆでしてからダシ汁で煮込んで自然冷却・・・。ナスの焼きびたしと大根と舞茸の煮物なども一緒に。

クジラの刺身を辛子味噌で・・・ というのは、以前にも出してますよね。
枝豆は、母のお友達が送ってくださったのを息子がゆでて塩を振りました。

生食用のカキは、本人の希望で “酢牡蠣” に。
大根おろしを用意して、その半分でカキを洗ってから、残り半分と一緒にポン酢で。

いずれも、ワタシも味見しましたが美味しかったですよ。ごちそうさまっっっ♪

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【　ネットで拾い読みなど　】

「 猛毒魚 食べないで　室蘭、苫小牧沖に ソウシハギ 」 （ 北海道新聞様 ）
　
　
ふぅ～ん、危ないサカナがいるんだなぁと思って念のため調べてみたら。
　
　
「ソウシハギ」 （ ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑様 ）
“ カワハギよりも身は薄いが、透明感は本種の方がある。刺身にしてさっそく味わってみてビックリ。食感が豊かで、甘味旨味もあって非常に旨い。残りのアラの潮汁も出汁が適度にでてなかなかの味であった。”


あららっ！？
　

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☆ 今月下旬は多忙のため、次回のブログ更新は１１月になるかもです・・・ ☆