「やじ満」 ニラ玉丼、野菜ワンタン

ニラ玉と野菜ワンタンの ハーフ＆ハーフ ！？・・・ ではなく

野菜ワンタンのスープが 熱すぎる ので、
具だけをニラ玉丼の上に移して、冷ましながら 食べているのです。

訪問日 「 2012/05/10 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

よく晴れて、しかも空気がひんやり心地よい。ワタシ好みの朝 です。

ならば、やっぱり 築地へＧＯ！

場内 「やじ満」 の暖簾をくぐりました。

ニラ玉丼（950円）、野菜ワンタン（野菜スープ500円＋ワンタン250円）

いまどきのオムレツ風の半熟トロトロ・・・ではなく！、
しっかり熱のとおった部分と、思いっきり “生” っぽい部分が、まだら状になって豪快に入り混じっている 玉子。

そして・・・
これでもか！ってな感じで、どんぶり一杯に詰め込まれたシャキシャキの 野菜！
ワタシの知る限り、１人前の野菜でこれを超える朝食店は築地に存在しません。
　
こちらのお店で麺類以外なら、この組み合わせが一番好きかも♪
・・・ などと考えながら食べていたら。

お隣の席で、ワンタン入りのニラそばを食べていた常連さんが追加注文。
ひとこと 「チャーシュー」 と言っただけなのに、お姉さんが厨房に伝えたのは・・・
　
「 チャーシューの、アブラ無しを、細切りで、タレをかけて、おねがいしまーす！」
　　
うわ☆、やっぱり 常連さんのスペシャル仕様 ってのは数限りなくあるなぁ。
　
築地の喫茶店では、トーストの焼き方、切り方、ジャムやバターの塗り方まで常連さんのオーダーをお店の人が覚えているそうだけど。
　
こちらのラーメン屋さんでは、サイドメニューの細かい指定まで、 お姉さんの 脳内データベース に登録されてるんですね。いやはや☆
　
この先、どれほど変わったオーダーが出てくるか。おそらく将棋チャンピオンのコンピューターソフトでも予想し切れないのでは、と思えますね。
　
それを考えたら レギュラーメニューの全制覇 なんて、まだ序の口もいいところ！

　　
ところで先月は チョウ様が訪問なさって、接客の素晴らしさを絶賛されてました。
　
これを話すとお姉さん、ちょっと嬉しそうに 「そうなんですか。どんな人でしょう？」
そこで例の、チャーハンを半分に・・・ というエピソード（上掲リンク）の件を伝えると、
　
「 ああ！、あの、丸い・・・・・・えっと（汗）、丸い、メガネの人ですか 」
　
　（ ぷっ☆ ）　※ 参考リンク後掲
　
しかも、味噌ラーメン も食べていたことまで即座に思い出してくれました。
つくづく、さすが！の記憶力です。
　　
　
で。
　
チャーハンの 「半分持ち帰り」 をチョウ様にすすめたとき、お姉さんは
“どうしても、ごはん食べたいときって、ありますよね♪”
・・・なんて、言ってくれたそうです。
　
これだけ忙しいお店なのに、そこまで 考えて オススメしてくれるとは・・・
　

　
・・・ ５月といえば、就職した新人諸君の教育も仕上げの時期。
接客サービスの極意を学ぶなら、こちらのお姉さんこそ最高の講師かも！？
　　
　
ところで、今日のワタシは。

猫舌の友人のために  「スープが熱すぎるから、“ぬるめ” で！」
・・・ という注文は可能か？を聞こうと思っていたのだけど。
　
食べ終わったら 「 ごちそうさまっっっ♪ 」
　
　↑
（ 忘れた ）

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【 参考リンク 】 チョウ様の 丸いメガネ には、知られざる 秘話 が・・・☆
　★　その１ ／ その２ ／ その３ ／ その４　★

　※ 「その４」 の記事末尾にある リンク は、クリックしないほうが良いかと（汗

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