春休み、スタート☆

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稚アユと京菜花のスパゲッティ。
（ チーズ風味のフリッターを！、と思ったけど衣が薄かったなぁ・・・ ）

※ この記事の内容：
　「かとう」 イサキ塩焼き、「長生庵」 冷し鴨南蛮、買い物＆自炊メモ少々。

訪問日 「 2012/04/28 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

さて、のどかな 春休み ってワケで・・・ ブログも 脱力モード

築地市場の場内に入ると、例によって 空 が・・・ ひろ～い☆

・・・ そして、あまり混雑した印象がありませんねぇ。
今年の連休、客足は スロー・スタート気味 なのかな？

まずは 「墨田書房」 で 「ほんわら」 購入。
お目当ては、やっぱり 『築地でハピメシ！』 なのです♪

　
で・・・、とりあえず、「かとう」 にてへお邪魔を。
戸口のところで、思いがけず先日の 監督様 と入れ替わりになりました☆

イサキの塩焼き（単品1,200円）、ビール中瓶（550円）。
　
先日、あの監督様が召し上がっていたのが驚くほど太ってアブラが載っていて・・・
ぜひ自分も食べよう！と思っていたので。

うーむむ、うまいっ！
春から初夏の気配を感じさせる、季節の味です。
まあ、さすがに先日ほどスゴイのは滅多に無いかと思われ、あれには及びませんが今回のも非常に美味しかったです。
　　
途中、お店のお姉さんがワタシを “つきじろうさん” と呼んだので気づいた女性のお客さんが話しかけてくれたり、ほかにもお仲間と遭遇したりして。

おかげさまで、楽しい朝酒タイムでした。ごちそうさまっっっ♪


続いてお買い物。
ワタシは今朝も出遅れたので、「泉久」 など一部のお店が営業終了モード・・・

「富士恭」 では、稚アユなどを購入して、そのほかにも・・・

マダイ と クロダイ が、どちらもキロ８００円ですね。
※ 追記注： 後者はクロダイではなく、正確には ヘダイ のようです。

もちろんネタの良し悪しによっても違うでしょうが、そろそろ関東あたりではマダイからクロダイに、旬が入れ替わる時期かも・・・☆
　
リーゼント史朗様にご挨拶して、クロダイ を購入。

※ 帰宅して改めて確かめると、あまりにも新鮮で、まだ身質が固くてカチカチ！
　　これは１日ぐらい寝かせるのが良さそうだと思えましたねー。


場外に出て、菜の花でも買っておこうかと 「ベジタブル石橋」 で聞いてみると “菜の花は、もうほとんど無いね！、そろそろ終わりですよ！” と。

それは残念、と思っていたら。もんぜき通りで 京菜の花 を発見！
１パックの量が多くて値段も高いけど、なんだか美味しそうに見えたので購入☆

だいたい、欲しいものは手に入ったので続きの飲食を 「長生庵」 で。
冷や鴨南蛮（1,300円）、冷酒（「伯楽星」600円）。

朝の築地の、蕎麦屋酒。やっぱり、ええもんですわ（笑

いつものチャーミングなおねえさま方にご挨拶して、ちょっとご相談とお願いなども☆
いろいろ楽しみが多い、春休みです。 ごちそうさまっっっ♪
　

食後のお茶は、「フォーシーズン」 で。

コーヒーを楽しみながら 『築地でハピメシ！』 を読んでいると、やはり土曜の当店にはお仲間が入れかわり立ちかわり・・・（笑）
まったく、退屈しないお店ですね～！ ごちそうさまっっっ♪

　
さて帰宅して、連休の自炊ライフも開始～☆

まずは・・・ きらきら！ぴかぴか の、かわいい稚アユたち。

そして、京菜花ですねー。
外見から察した通り、じつに肉厚というか色合いも良くて美味しそうです！

お鍋のお湯に塩を入れて、菜花をゆでて・・・
その、ゆでたお湯をそのままつかって、スパゲッティもゆでてみました。

こうすると、菜の花の風味が麺にも移るかな？と思ったのですが。
・・・ まあ、ワタシの味覚では判別不能でした（汗

さてさて。同時進行で稚アユも揚げます。
チーズ風味のフリットにしたいので、粉チーズも多めに！

うぬぬっ・・・（汗
こちらは衣が薄くなってしまい、フリットというイメージから離れてしまったかと。

まあ、ご愛嬌 ってことで盛り付けてみましょう！

この春の定番パターンですが、パスタの味付けは和風でアンチョビーを少々。
大葉の細切りと、先週購入して冷凍していた三陸エビも散らします。

期待したほどエビの赤色が目立たないので、プチトマトでも添えれば良かったかと。
（ 赤色といえば “イクラ” は、あまりにも続きすぎたので今回は無し☆ ）

よく、ハモと松茸は、夏と秋の出会いのもの などと言われますが。
さしづめこちらは、春と初夏の取り合わせ、という感じでしょうか。

アユのはらわたの、ほろ苦さ。やっぱりコレが効いていますね～。
そして肉厚でシャッキリした 京菜花の食感と、鮮やかな風味！

どちらも、買ってみてよかったです。ごちそうさまっっっ♪