ダマスカス・スチール＠築地

築地の、出会い  と ヨロコビ ・・・♪

訪問日 「 2012/04/16 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

ミュンヘン発のブログ 「La Vita in Germania」 の LiLi 様 が・・・
最愛のダンナ様 と、一時帰国なさいました！

東銀座でのシアワセランチ 以来でしたね。ご友人の yuri 様 もご一緒です！

春の築地の、朝ごはん。

LiLi様のご希望により、日本の “春の幸” をもとめて 「長生庵」 へ♪

春野菜の天ぷらそば（1,100円）、
サヨリと春野菜の天ぷらそば（1,050円）、
駿河湾産・桜えびと菜の花のかき揚げそば（1,200円）。

思い思いに 春の味覚 を、ご注文。
それにしても当店のかき揚げは、サクサクと軽いですね～☆

そんな中、LiLi様のダンナ様 は・・・、おお！？

こっ、これは新しい！？

手にしたレンゲと、割り箸で・・・
スパゲッティを食べるときスプーン＆フォークで巻くように、くるくる☆

目からウロコの、カルチャーショック（！？）でした。ごちそうさまっっっ♪
　
　

ちなみにダンナ様は、ただいま日本語も勉強なさっているそうで・・・
しばし 日本語学習談義！


（ 以下、つきじろう独白 ）
　
・・・ えーと、最近ちょっと考えてみれば不思議だなと思ってるんですけど。

「お漬物」 とか、「お新香」 とか。

カテゴリーの 全体 を指すときは “お” をつければ丁寧な言い方になるのに。
そのカテゴリーに属している、個々のアイテム を指すときは、

「たくあん」 とか、「しば漬け」 とか、「らっきょう」 とか。

・・・ どれも、“お” を付けないですよね？

これって、なぜ！？


・・・・・・☆
　
　


まあ、とりあえず。

奈良漬け には、“お” を付けないほうが良いかなと・・・・


ともあれ（汗）、食後は場外市場の散歩など・・・。

「東源正久（あずまみなもとのまさひさ）」
“魚河岸と共に歩み百四十年・・・” の老舗、こちらの店頭にて。

ダンナ様のお宅にも 日本式の包丁 があって、愛用されているとのこと。

なんと、そうでしたか。
でも外国の包丁も魅力的で、ワタシも個人的に興味シンシン！ですよ。

たとえば中東の “ダマスカス鋼” などは見た目にも美しくて・・・
などと話していると、

お店のスタッフが 「うちにもありますよ」 と、思いがけぬコメントを！

ダマスカス・スチール。

別名、“ウーツ鋼”。 独特の美しい刃紋 を持つ、この鋼材。
刃物や刀剣類に興味のある人にとっては、尽きせぬ興味をひく素材。
　
　
すでにオリジナルの製法は失われ、いまでは後世の志ある職人がそれぞれに再現を試みる、ロマンあふれる夢の素材なのです。

まさか、築地の和包丁の老舗でも取り組んでおられたとは。

・・・ しばし、ガイド役のつとめを忘れて見入ったのでありました☆


ちなみに刃紋といえば、和包丁の世界でも、それは大きなテーマです。
（ リンク： 「てまえ、板前、男前」様 ）

あと、築地で目をひいた包丁といえば 「ボン・マルシェ」 の美人シェフパティシエ が使っておられた グレステ とか・・・☆


そのあとは、「フォーシーズン」 などにも寄り道して。

途中、ワタシの不注意で、非常に申し訳ない場面 などもありましたが（汗

なにはともあれ。この朝も、おかげさまで充実した築地ツアーでした。
ご一緒して下さった皆様、ありがとうございましたっっっ♪