「かとう」 えぼだい西京焼き、ほか読書メモなど

“３度目の正直” で、ハートランド様 とランデブー

訪問日 「 2012/02/04 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）
　
昨年から交流して下さっている
“ハートランドの「のみのみくいくい」” ブログの、ハートランド様。

記事を拝見していると、１回の築地訪問で飲食店を５軒ほども食べ歩いておられることが多い ので、いったいどんな健啖家だろうか！？ と、興味シンシン だったワタシ。

先月は２週連続で “すれ違い” でしたが・・・（汗）、
ようやく今朝、初めてお目にかかることができました☆
　
お会いしてみると 物腰やわらかで、じつに素敵な紳士ですね～！
ご挨拶を申し上げて、なにはともあれ・・・すれ違いが続いた 「かとう」 へ♪

とりあえず、ワタシの注文はこちら。
えぼだい西京焼き（単品1,200円）、白子（単品800円）、燗酒（550円）

まずは、固めの杯！？で・・・ カンパーイ！

今朝の エボダイ（イボダイ） は、さりげなくお姉さんのオススメだった一品。
ちょいと大きめで、肉厚♪

ハートランド様との会話も、おたがい 話したいこと・聞きたいこと がい～っぱい溜まっていたので（笑）、たいへん楽しゅうございました！

・・・ え？、どんな話題だったのかって？

えーとですね。 たとえば以前、ワタシが当店でワガママを言ってお姉さんに叱りとばされた場面 をハートランド様が 目撃なさったのですが、それをブログでは穏便に（！？）伏せて下さったという 優しい心遣い にお礼を申し上げたり、・・・とか（笑

まあ、それはともかく・・・（コホン☆）
　
香ばしく脂のノリも良いエボダイに、熱々トロ～リの白子。そして お燗のお酒・・・
やっぱり朝の築地メシって極楽だわぁ～。ごちそうさまっっっ♪
　
　
お店を出てからは、仲卸でのお買い物にご一緒いただきました。

先週の大雪など悪天候が続いたので、もしかして魚の入荷は壊滅的！？
・・・などと、ひそかに心配していたのですが。

さすがというか 「富士恭」 は、今日も品揃え豊富でしたね！
こちらのマナガツオなどを購入しました。

いつも親切にしてくれるスタッフに感謝を・・・☆
　　

仲卸を出て、場外へ。
被災地支援 「緑のマルシェ」 は今日も盛況！

好物の ホットワイン が出ていたので、迷わず１杯いただきました。



シナモンやリンゴなどが入っているほか、甘味には ＭＯＮＡＮのシロップ が。
カクテルマニアとして言わせてもらうと、これを使うバーテンダーは腕利きが多い！

それと今日は、東京都の職員さんがアンケート調査をなさってましたね。

いろんな質問がありましたが・・・
“この雑然とした街並みが好きだ” ってのは、プラス評価なのかな！？（笑


「フォーシーズン」 では、例によって おなじみの皆様 とお会いして・・・☆
ハートランド様をお引き合わせするには最適のお店でした。

ハートランド様 と なごやの兄さん様 からは、素敵なお土産を頂戴しました。
お二方、誠にありがとうございます！

和風スパ＆コーヒー（970円）、今日も美味しゅうございました。
ごちそうさまっっっ♪

そして今日は、もう１軒・・・ 行くところがあるのです。
ハートランド様が毎回、必須の巡回店（！？）になさっている 「味の浜藤」。

本日２回目の カンパ～イ！

お燗のお酒を頼んだあとは、お店のダンナが薩摩揚げやジャコ天などを次々に出してくれて・・・ 「感想を述べてね！」 と。
そしてお勘定は、ちょっと冗談でしょ！？と思うほど安かったので書くのは自粛（汗
　
おそらく、このお店は “お客の声” を集めるアンテナショップのような役割で・・・、
これはと思える客を見定めて、いろいろ食べさせて感想をフィードバックするのが目的なのでしょうね。

さすがに常連のハートランド様は、的確なコメントを述べておられました！
ごちそうさまっっっ♪


このあと別の予定をお持ちのハートランド様と、名残りを惜しみつつお別れして。
母の昼食を調達して、帰宅。

不肖の息子は、台所でお魚と楽しい格闘を始めます（笑

マナガツオ は、今朝のエボダイとも近隣種にあたる魚なのですね～☆
そういえば顔つき、まるっこくて可愛い目などが似てるかも（笑）

１キロあたり1,800円で、これは800グラムなので1,440円（税別）。
　
ウロコを取るのが楽で、しかも頭部が小さいので “歩留まり” が良い・・・。
お魚クッキングとしては、じつに嬉しい魚なのです♪

３枚におろして、てきとーに切ったら、これまたてきとーに作った 幽庵味噌 へ。

キッチンペーパーで挟み込むようにして、味噌に漬けていきます。
ほんとは白味噌なんですけど、冷蔵庫にあった普通の合わせ味噌で・・・（汗

※ 参考： 過去記事 → “マナガツオの西京焼き” 　
　
　
【 追記 】 日曜日の朝ごはん。

一晩漬けて、とりあえず１切れ焼いてみました。ボリューム控え目ですが（笑

なかなか好評で良かったです。 ごちそうさまっっっ♪

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【 週末読書メモ 】　本屋さんで目についた本を、あれこれと。

◆ 日経「おとなのＯＦＦ」　“日本語のマナー完璧講座”
　ネタバレは回避しつつ（笑）、このあたりなど・・・皆様、おわかりでしょうか！？

※ こういう話題では、まいたーん様が たいへん良い例題 を・・・☆
（ 言葉を使うプロとしては初級レベル、↑ 一般人向けとしては中級レベルかな？ ）


◆ 「ラーメンと愛国」
　話題の本ですね。遅ればせながら読了。じつに面白かった。
真偽の怪しい社会情勢ネタを膨大にからめつつ（笑）、その時代を象徴するのがラーメンだった！という論旨展開は、どこか 「立喰師列伝」 を彷彿と・・・

　※ 参考：　『ラーメンと愛国』著者　速水健朗氏インタビュー
　
　> ご当地ラーメンの歴史なんて、うそばっかり ですよ（笑）。
　（中略）
　> でも、これがコンテンツビジネス、キャラクタービジネス
　> なんだと思ったら、それは当たり前 ですよね。

さらに余談ながら、「めしばな刑事タチバナ」 （ ← 第４巻は近日発売！ ）では、
カップ焼きそばについて以下の如く評していましたが。
　・ ペヤング　→　古くさい 「原理主義」
　・ Ｕ．Ｆ．Ｏ． → ガキっぽい 「ノンポリ」
　・ 一平ちゃん → もう、ぜんぜん話にならない 「中毒」

この 「ラーメンと愛国」 では、ラーメン二郎 を 「宗教」 と喝破してますねー☆
・・・ 確かに、“試練” とか “苦行” とか “理不尽” という要素の大きさは・・・（汗


◆ 「検証　東日本大震災の流言・デマ」
ケーススタディの中でも特に、ツイッターの拡散速度の速さと影響力の大きさが目立ちますね。
ワタシ自身はツイッターを使っていないので、特に言及するのは控えたいですが・・・

ブロガーとして参考にしたい部分としては、このあたりとか。

> 「その情報はデマだから、流しちゃダメ！」「あなたは間違えてる！」と
> 非難したり押さえつけたりすれば、反発も買いますし、友人同士なら
> 険悪なムードになってしまいかねません。
> 「問い合わせをしてみたらその心配はないって。安心していいんだよって。
> よかったね」といった、トラブルが起きにくいようなコミュニケーションで
> 対処するのがよいでしょう。
（中略）
> 非難モードではなくて、共有モードで　（後略）

　※ 関連： 女子に イラッ とされる「理系男子特有の話し方」
　> 「要するに」と他人の話もまとめてしまう
　> 「違う」と小さな間違いでもいちいち訂正する
　> 「データがあるから」と他人の意見を受け入れない
　　↑
　あるある（笑
　
　
◆ 「伝える力２」
おなじみ、池上先生の人気シリーズですね。たしかに前巻も良かったです。
（ ちなみに文章力アップの古典的名著なら 「日本語の作文技術」 かなぁ）

ちょっと笑ったのは、このあたりとか。

> 28. わかりやすい教科書では困る人がいる
>
> 「ここに書いてあることは、こういう意味なんだよ」と先生が言って、
> 生徒が初めて理解できる。それがよい教科書の条件になっているのです。


ほかにも面白そうな本がいろいろ。読むのが楽しみだなぁ。
皆様も良い週末を・・・☆