土曜雑記（9/1コンサート告知、「鳥藤」、自炊ネタほか）

紅白 の、お刺身。とんかつ様 のコメント に習って、アレンジしてみました♪

「イソベ」 のマグロぶつ、「富士恭」 の生シシャモ

翌日追記・・・ こちらは シシャモの三平汁。
　　

訪問日 「2011/08/27」　※最近の過去記事は → こちら

まずは・・・、またもや勝手にＰＲを。

★ 東日本大震災被災者支援チャリティコンサート ★

2011年9月1日（木）夕刻、六本木シンフォニーサロンにて。
詳細情報：こちら！
お問い合わせ：スタジオ絵夢liszt_concert@yahoo.co.jp

当日、残念ながらワタシは別件のため拝聴できませんが・・・
みっこ様、lara様のご活躍とコンサートの成功、そして今回のイベントが被災地への力強く暖かい支援として実を結びますことを、心からお祈り致します！

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さて、かなり私生活モードで恐縮ですが
土曜日の行動メモとして、およその時系列で。

05：30ごろ　起床。 母の朝食を用意して 「行ってきま～す☆」

06：30ごろ　築地到着。
今日は、ある友人からのお土産を、築地のお仲間に “おすそ分け” する、という用事もありまして。
それを済ませて、自分自身の朝ごはん。

「鳥藤（場内店）」 で、モツ野菜炒め定食（900円）、ビール小瓶（350円）。

相変わらず、“ 食べても食べても、まだあるの！？ ” 的なボリュームが嬉しい。
それに、モツの部位によって食感が多彩なので最後まで飽きないのも魅力！

もうちょっと涼しくなったら、未食の “鳥吸い” もぜひ！
ごちそうさまっっっ♪

07：00過ぎごろ、場内 「富士恭」 店頭へ。
先日は忙しいところを電話でお騒がせしてしまったので、お詫びを。
すると顔なじみのスタッフが、笑顔で説明を補足して下さったので感謝。

お礼を述べて、じゃあ今日も、あの美味しいシシャモを下さい！とお願いすると・・・、
新しいポリ袋をこちらに出して、「好きなの選んでいいよ」 と。

これ、驚きましたね。 まあ中型魚や大型魚なら、「どれがいい？」 という程度は聞いてくれるのが普通だけど。
でも、シシャモのように身が柔らかくて傷みやすい小型魚を、“ド素人” が１匹づつ手で触って選ぶなんて、ふつう築地の仲卸だったら怒鳴りつけられるんじゃない？
　
“このさい、ちょっと勉強させてあげるよ” という、富士恭スタッフのご厚意だったのかもしれません。深く深く、感謝！！
　
魚が入っているトロ箱の氷水で、できるだけ指を冷たくしてから・・・ なるべく手早く、色ツヤの良さそうなものを選ばせていただきました。
　
あとは、同じ並びにある 「イソベ」 で、まぐろブツの赤身を買い求めて退出。
　
08：00前ごろ、場外 「フォーシーズン」 へ。
おざわゆき様＆なべひろ様 のご夫妻にお会いできました。
うーむむ、和風スパの大盛りと普通盛りで、“夫婦（めおと）スパ” ！？

09：00ごろ、帰宅。 買ったものを冷蔵庫に放り込んで、部屋の片付け。

10：00ごろ、母の通院介助。

11：00、介護ヘルパーさん来訪。
　
12：00ごろ、電器屋さんの作業員が来訪して家電製品の設置工事。
　
13：00ごろ、昼食。
この日は、１週間前に買っておいた 「かとう」 の キンメ西京漬け。
１週間なら賞味期限としては問題なし。たいへん美味しゅうございました！
　

西京漬けを焦がさずに焼くのは、なかなか難しいですねぇ・・・
ごちそうさまっっっ♪
　
14：00ごろ、予約していた美容院へ母を連れていく。
　
15：00ごろ、近所のスーパーで（魚以外の）食品の買い出し。
（ ちかごろ食品の買い物は１週間に１度の “まとめ買い” ）
　
16：00ごろ、病院の処方箋を持って薬局へ。

16：30～17：00ごろ、本屋さんで読書ネタを物色。
今日は 『南極料理人』 の映画でもおなじみ、西村淳氏の本 を購入。

18：00ごろ、夕飯の準備開始。
やはり本日いちばんのお楽しみはシシャモ！
　

身の柔らかい小型魚をさばくときは、くれぐれも包丁を念入りに研いでおくこと。
ちなみに介護ヘルパーさんからは先日、「こちらのお宅は素晴らしい包丁が揃っていますが、もっと気楽に使える文化包丁みたいなのは無いですか？」 と尋ねられたとか。　
　　

不器用ながらも、どうにか３枚におろします。包丁の背で、皮を剥がして・・・
　

マグロと合わせて、紅白２点盛り のできあがり☆
　

この、生ししゃも。トロリとした透明感のある脂 が、本当に素晴らしい。

正直なところ、この美味しさを知ってしまったら・・・ もう、

「 シシャモを焼くなんて、もったいない！」
　
・・・ と、叫びたくなりますよ（笑
　

あ、ちなみに今夜の２皿目は、「鳥藤」 の唐揚げ！（笑
１人前３個入りで200円。写真は２人前です。

これは母のリクエストでした。息子が自炊メニューでは揚げ物をぜんぜん作らないので、たまには鶏の唐揚げでも食べたい、とのこと。

こちらも、たいへん美味しゅうございました。ごちそうさまっっっ♪
　
　
食後、今年は 東京湾大華火祭 が中止なので、隅田川花火大会をテレビで観て。

ただいま、えーと、もう 22：00！？（汗）
ブログを更新したら、さっさと寝る時間なのでした～☆
　
　
【 翌日追記 】
　
残ったシシャモは、塩を振って冷蔵庫で一夜干しに。
さて日曜のお昼、野菜と一緒に・・・
　

カツオと昆布のダシで、三平汁！
やまけん氏のブログ で拝見して、これも試したくなったのです。

澄んだ脂に、野菜の旨味が加わって、これもまた実に美味しゅうございました♪

ごちそうさまっっっ♪