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「かとう」 舌平目バター焼き、かつを刺身、ほか

バターの香りが、鼻をくすぐる 夏の朝。 ビールがすすんで 困ります・・・(笑

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掲載日 「2011/07/16」 ※最近の過去記事は → こちら

真っ白に灼けた景色のなか。仲卸建屋の大天井が、どこか異次元への入り口のように思われて・・・ はい、すでに暑さで
脳が半煮え状態 のワタシですsweat02

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やっちゃば ( = 青果部。「野菜市場」の略 ) から入ってみると、今日は中国産のマツタケが多く目につきましたねぇ。そういえば某所のイベントでも、マツタケをたくさん使った料理が出たとか☆

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都合により、今週末の自炊は少なめ。「イソベ」 でマグロぶつパック、「富士恭」 でアサリ1キロだけ購入して失礼を。

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買い物のあとは、こちらで朝ごはん~♪ restaurantshine

和食 定食 かとう 」 中央区築地5-2-1 (8号館)
電話:03-3547-6703、営業時間:04:30~13:30、休業日:日曜・祝日・休市日

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さすがに土曜日ってことで、店内ほぼ満席。「奥、空いてるよ~!」 と、お姉さんに促されて着席を。・・・ おや!?、メタbow様 も来てらっしゃいましたね♪
( この日のメニューは、こちら↑に写真多数!)

で。ワタシの注文はこちら。

かつを刺身定食、舌平目バター焼き、ビール小瓶(計3,450円)

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「舌平目はね、いつも煮付けで注文するお客さんがいるのよ」 と、お姉さん。
和食店だけに煮付けも良さそうだけど、やっぱりビールにはバター焼き!?

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バターの香りが魅惑的すぎて・・・、この芳香だけでビールの最初の一杯を!beer

箸でむしってみると、舌平目のイメージとしては肉厚な身が、また嬉しい。
香ばしく焼けた表面だけでなく、しっとり柔らかな身の旨味を楽しめるねぇ☆

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ちなみに今回と同じ 「舌平目のバター焼きとカツオの刺身」 という組み合わせは以前、6号館の 「小田保」 でも食べたことが

舌平目は、「かとう」 のほうが大きくて肉厚なものを出してますね!

でも、だからといって 「小田保」 が貧弱というわけでもない。かえって薄いほうが、バターで焼いたときにヒレやエンガワの部分までサクサクとした軽~い食感で美味しく食べられるからねぇ。

「かとう」 のほうは、大きいだけに骨も太めで、これを食べられるのはアジの中骨を気にせず食えるぞ!という人ぐらいに限られるかも。
うーむ、なるほど・・・ それなら煮付けを好むという人がいるのも納得だなぁ。

好対照の、舌平目バター焼き。 どちらもうまいから、あとは個人のお好みで!

カツオの刺身も、いい感じです~☆
なお例によって、薄めに切ってくださいね! と注文しました。coldsweats01

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写真の色がうまく出てないのでお恥ずかしいですが(汗)、
薬味をたっぷりまぶしてポン酢でいただくと、ごはんがすすみますわ~heart04

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ちなみに、いつもの “お茶漬け” は・・・ これ以上の熱いものは遠慮してくれと脳が訴えていたので、またの機会に(笑)

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朝のぜいたく、堪能しました。 ごちそうさまっっっ♪


食休みは、場外に出て 「フォーシーズン」 で。
こちらでは、なべひろ様 にお会いできました。happy01

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【 夏イベントご参考情報 】 あの “浪江焼きそば” も登場!

「お台場合衆国×B‐1グランプリ」: 2011年7月16日~8月31日

・横手やきそば暖簾会: 7月23日(土)~29日(金)
・ひるぜん焼そば好いとん会: 7月30日(土)~8月5日(金)
・甲府鳥もつ煮でみなさまの縁をとりもつ隊: 8月6日(土)~12日(金)
・浪江焼麺太国: 8月13日(土)~19日(金)
・石巻茶色い焼きそばアカデミー: 8月20日(土)~26日(金)
・やきそばのまち黒石会: 8月27日(土)~31日(水)


詳しくは → 「日本食べある記」 ぶれいぶ様の情報で、ぜひ!
 
 

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コメント

つきじろうさん、ご紹介ありがとうございます!
それにしても相変わらずおいしそうな記事ですが、これが朝飯とは・・・
築地では夜には食べられないのでしょうが、それにしてもすごいです!!

投稿: ぶれいぶ | 2011年7月17日 (日) 12時26分

こんばんは♪
お会いできて嬉しかったですよ(^^)
舌平目のバター焼きは金目の西京焼きと迷ったメニューでしたので、概要を知れて良かったです!

で、フォーシーズンでは熱いものいけたんですね♪
なにか寒いものでもありましたか?(笑)

投稿: メタbow | 2011年7月17日 (日) 20時33分

うむむ さすがにこの猛暑では「お茶漬け」はご無理でしたか(汗)

投稿: 鮪命 | 2011年7月17日 (日) 22時34分

◆ぶれいぶ様、
 
 ブログではお久しぶりですが、ますますのご活躍ですね!
 東北支援の意味もこめたB-1イベント、ぜひ大成功を
 お祈りしたいです。

 築地の朝ごはん、夜半から魚河岸で働いているオジサンに
 とっては仕事帰りのディナーですね。ビールのうまさも
 ひとしお・・・という感じかと思います。

 あ、もちろん夜も素敵なお店がたくさんありますから、
 ぶれいぶ様も機会をみて、ぜひ☆

◆メタbow様、
 
 こちらこそ、お会いできて嬉しゅうございました!
 この日は、“願掛け” の途中でしたか。それも順調に
 成就しつつあるようで何よりですね・・・♪
 
 > 舌平目のバター焼きは金目の西京焼きと迷ったメニュー
 
 「かとう」 でビールを飲むなら、やはり西京焼きが
 選択肢の筆頭になりますよね。ただ、この朝は舌平目の
 バター焼きが珍しく感じられたので、ワタシはこちらに。
 
 > なにか寒いものでもありましたか?(笑)
 
 4Sで 「寒い」 と言えば、なんといってもマスターの(略

◆鮪命様、
 
 > さすがにこの猛暑では「お茶漬け」はご無理
 
 冷やし茶漬けがあれば、迷わず注文するのですがね~☆

投稿: つきじろう | 2011年7月18日 (月) 07時32分

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