「かとう」 舌平目バター焼き、かつを刺身、ほか

バターの香りが、鼻をくすぐる 夏の朝。 ビールがすすんで 困ります・・・（笑

掲載日 「2011/07/16」　※最近の過去記事は → こちら

真っ白に灼けた景色のなか。仲卸建屋の大天井が、どこか異次元への入り口のように思われて・・・ はい、すでに暑さで 脳が半煮え状態 のワタシです

やっちゃば （ ＝ 青果部。「野菜市場」の略 ） から入ってみると、今日は中国産のマツタケが多く目につきましたねぇ。そういえば某所のイベントでも、マツタケをたくさん使った料理が出たとか☆

都合により、今週末の自炊は少なめ。「イソベ」 でマグロぶつパック、「富士恭」 でアサリ１キロだけ購入して失礼を。

買い物のあとは、こちらで朝ごはん～♪

「 和食 定食 かとう 」 中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3547-6703、営業時間：04:30～13:30、休業日：日曜・祝日・休市日

さすがに土曜日ってことで、店内ほぼ満席。「奥、空いてるよ～！」 と、お姉さんに促されて着席を。・・・ おや！？、メタｂｏｗ様 も来てらっしゃいましたね♪
（ この日のメニューは、こちら↑に写真多数！）

で。ワタシの注文はこちら。

かつを刺身定食、舌平目バター焼き、ビール小瓶（計3,450円）

「舌平目はね、いつも煮付けで注文するお客さんがいるのよ」 と、お姉さん。
和食店だけに煮付けも良さそうだけど、やっぱりビールにはバター焼き！？

バターの香りが魅惑的すぎて・・・、この芳香だけでビールの最初の一杯を！

箸でむしってみると、舌平目のイメージとしては肉厚な身が、また嬉しい。
香ばしく焼けた表面だけでなく、しっとり柔らかな身の旨味を楽しめるねぇ☆

ちなみに今回と同じ 「舌平目のバター焼きとカツオの刺身」 という組み合わせは以前、６号館の 「小田保」 でも食べたことが。

舌平目は、「かとう」 のほうが大きくて肉厚なものを出してますね！

でも、だからといって 「小田保」 が貧弱というわけでもない。かえって薄いほうが、バターで焼いたときにヒレやエンガワの部分までサクサクとした軽～い食感で美味しく食べられるからねぇ。

「かとう」 のほうは、大きいだけに骨も太めで、これを食べられるのはアジの中骨を気にせず食えるぞ！という人ぐらいに限られるかも。
うーむ、なるほど・・・ それなら煮付けを好むという人がいるのも納得だなぁ。

好対照の、舌平目バター焼き。 どちらもうまいから、あとは個人のお好みで！

カツオの刺身も、いい感じです～☆
なお例によって、薄めに切ってくださいね！ と注文しました。

写真の色がうまく出てないのでお恥ずかしいですが（汗）、
薬味をたっぷりまぶしてポン酢でいただくと、ごはんがすすみますわ～

ちなみに、いつもの “お茶漬け” は・・・ これ以上の熱いものは遠慮してくれと脳が訴えていたので、またの機会に（笑）

朝のぜいたく、堪能しました。 ごちそうさまっっっ♪


食休みは、場外に出て 「フォーシーズン」 で。
こちらでは、なべひろ様 にお会いできました。

【 夏イベントご参考情報 】　あの “浪江焼きそば” も登場！

「お台場合衆国×Ｂ‐1グランプリ」： 2011年7月16日～8月31日

・横手やきそば暖簾会：　7月23日（土）～29日（金）
・ひるぜん焼そば好いとん会：　7月30日（土）～8月5日（金）
・甲府鳥もつ煮でみなさまの縁をとりもつ隊：　8月6日（土）～12日（金）
・浪江焼麺太国：　8月13日（土）～19日（金）
・石巻茶色い焼きそばアカデミー：　8月20日（土）～26日（金）
・やきそばのまち黒石会：　8月27日（土）～31日（水）

詳しくは → 「日本食べある記」 ぶれいぶ様の情報で、ぜひ！