「高はし」 サワラの煮付け、“築地土曜会” タナカゲンゲ、ほか

ＢＫおじさん 「 この顔、つきじろうさんに似てるよね 」
　


・・・ うーん。 そう言われてみれば、けっこう 男前 かも・・・！？（汗
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訪問日 「2011/02/26」　※最近の過去記事は → こちら

【 本題の前に、ちょっとＰＲ！ 】

　「 築地食べ歩き　入門編 」　
　３月１２日トーク・イベント in お台場・東京カルチャーカルチャー、
　～寿司だけじゃない、築地の美味いモノ一挙紹介！～
　築地王・小関様、フェティッシュダディー・じゅね様 とご一緒です～☆

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さてさて、土曜の朝。
所∀ﾟ)ﾉ様 が教えて下さった “絶品メニュー” が気になって気になって・・・☆

「あんこう屋　高はし」　中央区築地5-2-1 (8号館)、電話：03-3541-1189
営業 08：00頃～13：00頃　※ 開店時刻は変更もあり。休業 日・祝・休市日

（ 重要情報！ ）


開店待ちで並んでいると・・・ まいたーん様 も、当店へ♪

そこで普通なら、さっそく列の最後尾に並び直して 朝ごはんをご一緒に！
・・・ と、考えるところですが。
残念ながら 土曜会 スケジュールの都合から、急いでいたので涙を呑んで 、ワタシだけ先に入店させていただきました。

さわらの煮付け定食（1,800円）　本日のお目当てがコレなんですねー。
ホカホカの湯気が、たまらない香りで食欲をそそります。

いただきます！と、食べ始めるタイミングで・・・
なんと、ちょうどお隣の先客が退出して空いたお席に、まいたーん様が
なんという 幸運 に恵まれた朝でしょうか！！（ 注： 特にワタシにとって☆ ）

そして サワラのお味は・・・ これまた 素晴らしかったです♪
やや淡白なイメージのある魚ですけど、これが上品な旨味を引き出すように巧みに調理されてるんですよね。

パサつき感が皆無で、しっとり柔らかな食感は、ちょうど当店のキンメの煮付けを思い起こさせるほど。うーん、大満足です。これを教えて下さった 所∀ﾟ)ﾉ様に感謝！
ごちそうさまっっっ♪

※ んで、帰宅してパソコンを開いてみたら、早くも まいたーん様の記事 が出ていたので驚きました・・・☆


さて土曜会へ合流する前に、場内でお買い物。

「富士恭」 で、リーゼント史朗様 がオススメして下さったのが・・・

タナカゲンゲ です！

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立った、立った、クララが・・・ じゃなくて、ゲンゲが立った（汗

まあそれはともかく、収穫物を抱えて 土曜会の会場、築地社会教育会館 へ。

そして、いつものごとく・・・☆
あとは写真と動画を、それぞれご参照下さいませ。

※ 「築地土曜会」 については → 過去記事をご参考にどうぞ♪

ヒメジ ２種。それぞれの違いは、動画に解説が。

ヒメジについては、jasmin様のブログ記事 も大変参考になります。

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なつかしい シドニー旅行 を思い出させるアワビ。
・・・えーと、グリーン･リップでしたか、それともブラック・リップ？

ＢＫおじさん、自分は食べたことが無いのに “ 「高はし」 の あんこう煮 よりも、ゴッコ（ホテイウオ） のほうがうまい ” と暴言を（汗）。※ 値段も間違った発言が・・・

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皆様のお買い物メモ。→ クリックで拡大表示できます。

さて、ワタシにとっては今回の主役！？となった、タナカゲンゲ君。

お口をあけると・・・

鋭い歯の奥に、緑色の糸の切れ端・・・ 釣り針が入ってますね。

取り出してみました。
ちょうど、他のメンバーが買った ヒゲダラ からも釣り針が出てきたので比較を。
大きいほうが、タナカゲンゲの釣り針です。

魚体を包むヌメリには、ちょいと臭気がありますが・・・
タワシとスチール・ウールで洗ってしまえばキレイなものです。

あらためて、お顔のアップを。

で・・・ 包丁をふるって、ストトンのトン☆

頭を割ったところは、ちょいグロ系なので・・・ ご希望の場合のみクリックで拡大を。

お仲間の希望者と、分けっこしたのでした～♪

無事終了して、お時間のある皆様との 打ち上げ会 を・・・
会場からすぐ近くの 「はる田」 にご案内しました。

じつは先週の 魚食倶楽部 の打ち上げも、こちらを利用させていただきました。
（ 魚食倶楽部では動画の編集・掲載で力尽き、記事に書いてませんでした☆ ）

以下、ランチメニューご参考のみ。皆様の注文もあわせて・・・

旬野菜とキノコのせいろ蒸し（1,000円）

旬野菜と豚肉のせいろ蒸し（1,000円）

注文を受けてからお店でさばく、江戸前・活けアナゴの天丼（1,300円）

日替わりの本日分、イワシの香草パン粉焼き（1,000円）

そしてワタシの注文した、特製グリーンカレー（1,000円）

予想したよりも、ずっと辛くて個人的には大変でした（汗

なにはともあれ、おかげさまで楽しい土曜日でした。ごちそうさまっっっ♪