「かとう」 たらどうふ、まかじき刺身

朝８時。。。 「 もうすぐ、マカ 入るよー！ 」 と、お姉さん。

訪問日 「2011/01/18」　※最近の過去記事は → こちら

いまさらですが、やっぱり・・・☆
ワタシにとって、暖房無しで築地へ急ぐ冬晴れの朝！ってのはサイコーです。

今朝も今朝とて、お邪魔したのは　「和食・定食　かとう」 さん。
中央区築地5-2-1 (8号館)、TEL 03-3547-6703、
営業04:30～13:30、休業： 日・祝・休市日

朝８時、ちょうど マカジキ を仕入れてきた！というタイミングで訪問できました。
さあ、どうする！？ってな感じで入荷を告げるお姉さん。そりゃもう断れませんって☆

たらどうふ定食（味噌汁は無しで）＋真かじき刺身（単品）、合計2,800円

冬の贅沢、ここにあり♪
マグロよりもすっきり、軽やかで上品なのに・・・ しかし、力強い！
これぞ、真冬のマカジキ。うまいっす！

一切れ、二切れと味見したら・・・
残りは醤油の小皿にうつして、ときどきひっくり返しながら、しばし待ちます。

個人的な嗜好として・・・　とーぜん、こうでしょ！！（笑

マグロ茶漬けのときは、マグロの酸味に合わせるため緑茶がベストマッチ！ですが。
マカジキの場合は酸味が強くないので、たらどうふのおダシのほうがオススメ。

ちなみに今回は、普通の出汁茶漬け風にしてみたけど・・・、
昨年やってみた “ワン・ツー・スリー！” 方式 のほうが良いかもです♪


さて、たらどうふ の美味しさも負けてないですよ・・・☆

とろける白子に、旨味たっぷりの豆腐、ゼラチン質ぷるるん の皮目のところが･･･ あ、隣席にいる市場のオジサンはお酒飲んでる。うらやましすぎ！（笑

こちらは、目のまわりの コラーゲン集中部位。うれしー！

これが職場への出勤前とは信じられないほど、夢見心地のシアワセを満喫しました。
ちなみに築地市場へのマカジキの入荷状況は、松井水産様のブログ でも随時、伝えられているので要チェック！

ごちそうさまっっっ♪
　

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【 情報 】　「食べログ」 の築地ナンバーワン・レビュアー、とんとんねこ様 から教えていただいた情報です！

日本テレビ系の人気番組、所ジョージさんの 「１億人の大質問!? 笑ってコラえて！」 で、食べログでの高評価店を、食べログのレビュアーによる案内で訪問するという企画が大好評！とのこと。

さっそく先週、ワタシ自身も拝見させていただきましたが実に面白いですよ～♪
ネットでは窺い知れない個性豊かなレビュアーの人柄、さらにはテレビ取材によって初めて明かされる新情報やオマケ情報など、ネットのクチコミ・グルメ情報をよく利用されるユーザーには超オススメ！の内容でした。

放送は毎週水曜、夜19：56～20：54。なにはともあれ録画リストに追加を、ぜひ・・・☆