「あんこう屋 高はし」 あんこう煮、本マグロねぎとろ

“築地の至福”、目くるめく一杯。 個人的には ほぼ２年ぶり でした

訪問日 「 2011/01/07 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

今日は七草。築地では 波除神社で “七草粥のお振る舞い” とのことですが・・・
残念ながら、まだ朝早くは始まってないんですよね。

もしも今日、七草粥を食べられなかったなぁと思ったら。
さすがのセンスで “目で味わう七草” を表現された 蓮花様のブログ を！

で。 今朝お邪魔したのは、こちら。

「あんこう屋　高はし」　中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3541-1189、営業時間：08：00頃～13：00頃、休業日：日・祝・休市日
★お店までの道：動画→こちら！ 

今月発売の 『dancyu』 では、当店自慢の “かき豆腐” 掲載中！
・・・ が、本日のラインナップには出てなかったですけど（汗

でもワタシには、ノープロブレム。 だって今朝のお目当てはこちら！

あんこう煮（定食 3,370円 → 「味噌汁いりません」と言えば、70円引き ）

※ 写真は、具がよく見えるように少しだけ “レンゲ” の背で押し上げています。

見るからに、いい感じですね～☆
アツアツなので、レンズが曇らないように湯気を吹きとばして素早く撮影！（笑

七変化を地でいく、この個性豊かなアンコウの各部位ラインナップ。

しっとり柔らかな身と、
それはもう丁寧に下処理されたであろうゼラチン質のかたまりのような、皮と内臓。

コラーゲンとか何とか言う以前に、プリン☆、トロリ～ン♪ の食感に魅了されます。
すっぽんの鍋にも負けない、とんでもなく贅沢な一杯を・・・ 朝ごはんに！

どんなものが入っているのか！？、ちょっと オン・ザ・ライス で並べてみました。
実際は、これ以外にもさらに多くの個性的キャラが丼にひしめいているのですが。

それにしても・・・ やはり圧巻は、この芳醇きわまるスープ！
すすってみたときの口あたりはサラリとして、しつこさを感じさせません。
ところが、そのあとに広がる香味の甘く豊かなこと！

スッキリしているのに、ふくよかな “風味” の余韻が長く長く続いて・・・
もう、夢見心地


ところで、もうひとつ追加で 生ホンマグロの ねぎとろ（1,000円） も。

おや、若旦那からの “お年玉” のようにオマケがついてますね・・・

普段は “オマケ” などは辞退するワタシですが・・・
今回はお正月の気まぐれサービスもあり！？と考え、ありがたく頂戴しました。

ちなみに、やはり自分の胃袋は小さくなっているようで・・・
ごはんをおかわりしてないのに、この途中で満腹感に襲われました☆

今回も店内でご一緒できた T.K.K.様が、「ここのネギトロは、けっこうオナカにたまりますからね～」 と、慰めて（！？）下さいましたが・・・

なにはともあれ、素晴らしい満足感の朝ごはんでした。
お店から、お年賀のタオルもいただいて・・・ ごちそうさまっっっ♪


☆ 赤組のサクラ様 の写真でも伝えられている通り、ここ最近よくアンコウを出しているのは、たまたま良いモノが続いて入ってきているから・・・ とのこと。
今シーズン、いつ終了するかは予想できませんネ！