「豊ちゃん」 カキフライ、「やじ満」 かきらーめん

牡蠣軍団、続々！

・・・ ちなみに今年は
「豊ちゃん」 と 「やじ満」、両店の個性的な牡蠣の イメージ が逆転！？
と思えるような、ちょっと面白いことになってました。（ あくまで個人的印象で・・・☆ ）

掲載日 「2010/10/05」　※最近の過去記事は → こちら

夜明け前の、“上弦の月”。→ 訂正： 旧歴 「下弦の月」 でしたスミマセン☆
光学３倍ズームのコンパクト・デジカメでは、これが精一杯でした（汗

蒲田のラーメン屋さん、もう長いこと行ってないなぁ・・・☆ （ リンク：まさぴ。様 ）

ちなみに無知なワタシは、見かけの形がコレなら “上弦” だと思っていたのですが。
そう、三日月を弓に見立てて、ちょうど上に弦を張る状態なら上弦でしょ？と。

でも考えてみれば、お月さんって東から西まで夜空を横切るあいだに半回転しますから、ワタシのように解釈してると、一晩に “上弦の月” と “下弦の月” を両方とも見られる！？ってことに。

実際は・・・ えーと、いちおう今は月の前半ですから三日月が上を向いていようと下を向いていようと、これは “上弦の月”。
→ 訂正： 旧歴 「下弦の月」 でしたスミマセン☆

どういうこっちゃ！？と説明しようとすると・・・、これが単純な割りに、誤解や混乱を生じやすいようで。
こちらのＱ＆Ａ などでは、途中から回答者同士が “なに言うてんねん！” ってな感じでケンカ腰になってます（汗

・・・ どうでもいいけど、夜明け前に目がさめてしまったワタシ。
ついでに 「弓」 つながりでネットをうろついてたら、こんなＱ＆Ａを見つけました。

「日本には、なぜ盾は無いのでしょう？　世界じゅう、どこでも剣と盾がセットなのに」

うーむむ。ベストアンサーに選ばれた回答者がすごい。
お魚のマニアック度で言えば、築地土曜会のコアメンバー・クラス！？

あ。読んで感心してたら夜が明けた・・・

　
さて築地メモは１日前、火曜日のもの。（ 水曜、10月6日は築地の休市日でした ）

　
10月の牡蠣シーズン開幕で、宿題店は目白押し。今朝の１軒目は、「豊ちゃん」。

毎月５日は５０円引きのサービス。
お勘定から単純に５０円を引くのではなく、注文と引き換えに 「 はい５０円 」 と、現金を渡してくれるのがいいね！

この、組み合わせ。
もしも、カレーライス（550円）＋カキフライ５個（1,100円）で頼めば、合計 1,650円。

しかし今回は、１年前の なべひろ様 のアドバイス を思い出して・・・、

カキフライ・ライス（1,300円）＋カレーがけ（＋190円）、合計 1,490円。
なんと 160円（約１割！）お得 ですねー。なべひろ様に大感謝♪
しかも50円サービスデーなので、さらに安い！

さてさて、米俵を積んだような迫力あるカキフライですよ。

ちょっと嬉しいから、ライスのお皿に並べてみました（笑

がぶ☆っと、いってみると・・・ うっひょー！、さすがのうまさ。
「 うちの油は、ラードとヘットだけですよ 」 と大女将が語った ヘビーな揚げ油 にも全く力負けしない、パワフルな牡蠣の旨味！

牡蠣は少し小ぶりなので、先日の 「八千代」 と同じく、牡蠣２個をあわせて１個のフライにしています。

「 牡蠣は、まだ小さいでしょう？ 」 と、大女将が声をかけて下さいました。
いつもながら、ほんとに綺麗な女性です。小さな声のときでも張りのある響きで、話しかけられたら、思わず背すじをピーンと伸ばして 「はいっ！」 と応えてしまうようなオーラを感じさせるんだなぁ・・・

「 美味しいですよ！、
　ちょっと小さくても・・・ フライ１個に牡蠣が２個も入ってて、得した気分ですね（笑 」

・・・ それと。
大女将には言いませんでしたが 「豊ちゃん」 の牡蠣って、これまでの個人的な印象では、かなり “磯っぽさ” が強めという傾向があると思っていたのだけど。
（ 過去には特に、「生かきのあたま」 などで、その特徴が顕著でした ）

が。
今回の牡蠣は、旨味は十分しっかりしてるけど、いわゆる “磯っぽさ” は、意外なほど希薄でしたね。

さて、これから冬に向けても、こんな感じで続くのかな・・・？
ごちそうさまっっっ♪


続いて２軒目はこちら。「やじ満」。
うーむむ。9月が終わる前に！と駆け込んだ ２週間前 と同じ連食コースだなぁ（笑

こちらもやはり、てきぱきと店内をさばくお姉さんの姿が本当にステキです。
常連客の好みをしっかり記憶した脳内データベースで、味付けの薄め・濃いめや、麺の固さ・柔らかさ・・・ いちいち言われなくてもパーフェクトに厨房へ伝えているんだなぁ。

で、ワタシの注文は・・・ そうです、やっぱり１０月の最初は、コレ！

（ 牡蠣の数は４個だったか５個だったか・・・ 周囲の会話に気をとられて失念☆ ）

これを食べて・・・ 思わずびっくり！
これまで 「やじ満」 の “かきらーめん” は、何度も食べている のだけど。

これまでに一度も感じた記憶が無いほど、牡蠣の “磯の香り” が 爆発的！

この一杯だけ、たまたま調理の加減で・・・ とか、または牡蠣の個体差で・・・
という可能性もあるのだけど。

ちょっと、驚くほど強烈かつ鮮烈だったので。
さきほどの 「豊ちゃん」 のイメージと、そっくり入れ替わったのか！？と思えたりして。

味？、ええ、そりゃもう美味しいですってば！

塩味スープに、この磯っぽさのインパクトが炸裂すれば・・・、
具材のタマネギと味付けのコショウが、これまた良い仕事をしてるんですねー。

これまでのところ、この秋の築地で　最もインパクトのある牡蠣 を味わえたのは、 「やじ満」 です！
ごちそうさまっっっ♪


・・・ でも、まだまだ築地流・牡蠣トーナメントの実力店は続くんだなぁ（笑
　

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★ 補記１：
　ウエカツさんの “秋鮭まるごと使いきり” 教室！ by jasmin's kitchen
　まだ今からでも参加申込みはＯＫとのことです。連休のチャレンジに、ぜひ！

★ 補記２：
　lara様が先日ご帰国なさった際、sepp様に “お土産” をことづけた のですが・・・
　もうちょっとタイミングが後なら、これを選んだかも！
　「ＩＨにも使える！、蒸して焼く魚焼き器が人気」

★ 補記３：
　NHK「ブラタモリ」、10月7日（木）のテーマは 「築地」～♪