「かとう」 かきどうふ、かきフライ

こちらも、築地 の 牡蛎ワールド には欠かせない風物詩♪

（ 注： 前記事と同じく、お茶碗でいただくのは “つきじろう流” です   ）

訪問日 「2010/10/04」　※最近の過去記事は → こちら

【 本題の前に、お知らせ！ 】
ウエカツさんの “秋鮭まるごと使いきり” 教室！ by jasmin's kitchen


　→ 当日、密着取材に入るのは テレビ東京系 「ソロモン流」 とのこと☆
　なにはともあれ、楽しいイベントになりそうです。皆様ぜひご一緒しましょう♪

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さてさて。秋の築地の牡蛎シーズンを追いかけて・・・
まず、今朝は 「磯野家」 の “かきめし” を狙ってみたのだけど。

「 ああ・・・ まだ、もうちょっとだねえ～。
　１ヶ月とは言わないけど、あと２～３週間ぐらい様子を見てから・・・ かな 」

ううーむ。ちと残念ですが、期待して待ってます☆


そのまま場内の奥へ進んで、「和食 かとう」 へ！

牡蛎メニュー、出てます。出てます
写真下・左は定食メニューで右が単品メニュー。この他、カキフライ単品は1,150円。

「 カキフライ、できるよ！・・・ かきどうふも、あるよ。どっちにする？ 」
と、お姉さん。

そりゃもう、やっぱり “迷ったら、両方！” に決まってるじゃないですか（笑）

かきフライ定食＋かきどうふ（広田湾産の牡蛎を使用、合計2,600円）

ちなみに、
Ａ．「かきフライ定食」＋「かきどうふ単品」
Ｂ．「かきどうふ定食」＋「かきフライ単品」
・・・ これだったら、Ａ と Ｂ 、どっちが お得 なのかな？と聞いてみたところ・・・

じつは、単純には比較できないそうです。でも詳しくは ヒミツ！
（ Ａ と Ｂ 、両方を注文して注意深く観察すれば、わかるかも？（笑））

「 まだ、ちょっと小さいんだけどね！ 」 と言いつつ出された カキフライ。

かぶりついてみると・・・ うおっ☆、こりゃウマイですよ十分に！
「八千代」 のワイルドな歯ごたえとは好対照な、“ふんわり” 系のフライ衣。

その中から・・・ なんとも心地よい 磯の香り が、ほどよくひろがって美味しいです。

ちなみに、ご参考までに。
まだ小さい、ということで。大きい時よりもカキは多めに盛られてます！

　
たちまち、カキフライをたいらげて・・・ 続いての お楽しみ が、こちら！

そうです、なんたって、コレですよ。

牡蛎といえば フライ もいいけど・・・ やっぱりカキ本来の味わいを堪能するなら・・・
生牡蠣 よりも、むしろこちらが上かも！？、の かきどうふ！

牡蛎の旨味を、加熱して最大限に発揮させつつ・・・、決してアブラには頼らない。
硬派な心意気を感じさせてくれる、築地流・和食の “華”


当ブログでは、おなじみの（笑）、かきどうふ・オン・ザ・ライス～☆
小皿の ポン酢 と、どんぶりの 昆布ダシ をたっぷりかけて・・・ いただきます！

・・・ ってことで。 今回も堪能させていただきました！

ちなみに食べ終わってから気がついたのですが、どうせなら 牡蛎をありったけ、
お茶碗に “てんこもり” にして写真に撮るほうが迫力が出たでしょうね。

ま・・・ それは次回のお楽しみ。
これから秋が深まって冬が終わるまでに、何度でも食べたいメニューですからね。

「 このあとは、ラーメン？（笑） 」 と、お姉さんが冷やかして下さいましたが。

しかし、この “かきどうふ” って・・・、
どんぶり一杯の昆布ダシと、味噌汁と、さらに寿司屋サイズの湯呑みのお茶。

全部いただくと、
胃袋が “たっぷん☆、たっぷん☆” で、大変 なんですわ（汗
（ 栄養価が高くて、しかも低カロリー！という、素晴らしいメニューですけどね！ ）

というわけで、今日はコレだけで。 ごちそうさまっっっ♪