「山麓」 松茸フライ・カレースパ、「やじ満」 ポークライス、自家製たまご焼き

ジューシー感 と 歯ごたえ 抜群！　

衣よし、油よし、香りたっぷり風味よし！の三拍子☆

掲載日 「2010/10/26」　※ 最近の過去記事は → こちら

はい、さっそく本題に参りましょう。
今朝のお目当ては、お店のブログ で拝見した新メニュー。

「築地スパイス　山麓」

松茸フライカレー （ １日20食限定、1,280円～　（※辛さにより価格差あり） ）

大きめのマツタケ、１本を４つ割りにしてフライになってます☆

そして、ライス・うどん・スパゲッティからの選択は、スパゲッティ。
さらにカレールーは、キーマカレーを。

※ 店長さんいわく、「ポークカレー等と同じ基本のカレールーは粘度が高いので、うどんのような太い麺によく絡みますよ。キーマカレーのときは、細いスパゲッティで挽き肉をうまく絡め取りながら食べることができるので、こっちがオススメかもしれません」。

この、マツタケ が・・・
フライ衣の中で、じつに見事な “ジューシーな蒸し焼き” 状態 なので、すっごく驚きました☆

歯ごたえは・・・、
鍋物のエリンギを噛みしめた時のような、汁気たっぷりの心地よい繊維質。

その中から・・・、
この香りこそマツタケ！という、インパクト抜群のエキスがほとばしって痛快☆

※ 香りは、フライ衣をまとった状態のときには、あまり感じません。
　あくまでも、勝負は “噛みしめた瞬間！”

マツタケは、つい先日も自分で “ホイル焼き” にして食べてみたのだけど。
こちらのフライで味わうほうが、ずっと美味しいですよ♪

当店でフライを揚げる “油” がクリーンでクセのない良質なものだから、松茸の風味を全く殺さずに、活かしてくれるんですね～☆
（ 場内の洋食店で主流の、ラードとヘットなどの動物性油脂では、かなり違うはず ）

４ツ割りにしてあるので、まず１本は、そのままでプレーンな松茸の風味を。

続いての２本は、カレー＆挽き肉と一緒に・・・ 強烈なスパイスの中でも、ジューシーな松茸が全くひけをとらず、エキスをほとばしらせて楽しめます。

そして最後の１本は、名残を惜しんで（笑）、ふたたびプレーンな状態で・・・ と。

それと、“ライス” で頼んだ場合には・・・ こーゆー 変化球 を楽しむのもアリかも！？

ともあれ、1,280円の価格を考えても非常に満足度の高い一品でした。
「今年、まだマツタケにはお目にかかってないなぁ・・・」 という人には、ぜひオススメしたい！ですね。 ごちそうさまっっっ♪
　

【 ご参考 】 マツタケの仲卸価格・・・ 輸入品では、こんな感じでした。

（ 今朝、お店の許可を得て撮影 ）

・・・ で。　えーと（汗

はい、そうです。今朝の “もう１軒” は、こちらです。

なんとなく最近、“ 「やじ満」 は別腹！” ・・・ ってカンジ？（汗

今日も今日とて、未食メニューを注文してみましたよ。

ポークライス（700円）、自家製たまご焼き（150円）

「 ポークライスって、しょうが焼き とは違うんですよね？ 」
「 ケチャップの味だから、違いますね・・・ オムライスの中身と同じみたいなのです。
　オムライスは、もう終わっちゃったんですけど 」

なるほど。ケチャップ味で、具は豚バラ肉と、みじん切りのタマネギ。
そしてトッピングのグリーンピース。

全体に、決して “べちゃっ” とした感じではなく、適度に “しっとり” という食感に仕上げるのが当店流ですねー。うまいですよ。

そして追加オーダーの、自家製たまご焼き。
ほんのり甘い関東風、でも甘すぎないので関西人のワタシでもオッケー♪

「 この、“自家製たまご焼き” ってのは新メニューですか？ 」
「 そうですね。わりと最近、出すようになったんですよ 」

店内のPOPも撮りたかったけど、ほかのお客さんがいる方向だったので自粛☆

「 じゃあポークライスに、たまご焼きも頼めばオムライスと同じになりますね！ 」
「 ・・・ あの、薄焼きじゃなくて厚焼きなんですぅ（汗 」

いつも変な質問ばっかりして、お姉さんには申し訳ございません☆
ともあれ美味しゅうございました。ごちそうさまっっっ♪