「磯野家」、「天房」、「江戸川」、「フォーシーズン」、ご参考メモ “場内での写真撮影について”（その２）

新さんま、そろそろ本調子になってきた・・・！？

【 ご参考メモ 】　築地市場内での写真撮影について。
読者の方からメールでご質問をいただいたので、確認しました。

先日は 正門の警備所で教えていただきました が、こんどは場内（魚がし横丁）の飲食店をまとめる 「築地飲食業協議会」 に問い合わせました。
→ ご多忙のところ、丁寧にご説明下さった協議会様に深く感謝申し上げます。

結果は、やはり先日のルールと同じで下記の通り。
「 商業目的や報道取材ではない個人的な写真撮影は、個別のお店が撮影を断る場合を除いて、特に許可を得る必要はありません 」

しかし、場内の物販店の関係者らしき人が、カメラを持った来場者をつかまえて
「 場内では、無許可での撮影は禁止ですよ 」
と注意を与えることがあるそうですが・・・ と話してみたところ、
※ これが、今回メールでご質問をいただいた件です。

「 そういう注意をする人が場内にいる、という話は聞いたことがあります。
　しかし場内の正式な規則としては、そのような決まりはありません 」 とのこと。

・ 築地市場飲食業協議会 様： 所在地・連絡先
　104-0045　東京都中央区築地５－２－１
　東京中央卸売市場築地本場内　6号館2F
　事務所直通電話　03-3541-0952、FAX　03-3547-8929

訪問日 「2010/09/11」　※最近の過去記事は → こちら

この週末も、いい天気 ですこと・・・（汗
しかし台風の前にくらべたら、ちょっと過ごしやすくなってきたかなぁ。

今朝、１軒目にお邪魔したのは 「磯野家」。(10号館・2階）
電話 03-3541-7953、営業： 07:00～16:00、休業： 日・祝・休市日

サンマとカツオのミックス刺身は・・・ 訪問したタイミングではＮＧ。
ちなみにイワシは、もうメニューから消えてますね。

秋刀魚の刺身定食 （945円）
いつもながら、税込みで５円きざみの良心価格ですねぇ・・・☆

お刺身の “タテ置き” が、当店流！

上から見ると、なんと ハート型 の フラクタル 構造

ぴかぴかに輝く、青い皮。そしてピンク色の、柔らかな身！
ごはんにのっけて、いただきましょう ・・・♪

旨味たっぷりなのに、サラリとした脂！
爽やかな余韻が長く後をひいて、こりゃウマイですよ。

脇役のお味噌汁も、アサリたっぷりでおいし～☆

朝いちばんに、とびっきり良いものを食べた！という満足感がありますね。
ごちそうさまっっっ♪
　

続いて・・・、

「昔から魚河岸で愛されてきた・・・」 というＣＭフレーズで売り出し中の一品 を、
まさに 魚河岸の１号店で！ と ・・・ え？、出してないの？ だめじゃ～ん☆
　　　　　↓

仕方ないので方向転換して、「天房」 へ。↑ (6号館) TEL 03-3547-6766

こちらでも、サンマです！！（笑）

さんまの塩焼き、700円。
ハラワタの脂肪は、まだ少ない感じだけど・・・ 身のほうは、皮目に箸を入れたとたんに、透き通ったアブラがあふれてきて驚きました！
いよいよ、サンマがサンマらしくなってきた！という手ごたえがあるなぁ～♪

そして、当店で 朝ビール（小瓶・350円）の時には外せない一品となったこちら。
芝エビの塩焼き、250円。 香ばしくって、頭の中にあるミソが素晴らしいコク！

これまた、土曜の朝に至福のひとときを提供してくれるお店なのです。
ごちそうさまっっっ♪


さて、朝ごはんの仕上げというかデザートというか・・・（笑）
夏の名残りに食べておきたいものが、こちらにあるんですね～☆

「江戸川」 (6号館) TEL 03-3541-2167、営業：05:00～13:00

先日は、戸口から “イワシ煮ありませんか？” と尋ねただけで失礼したので。
「 このまえはスミマセンでした 」 と、おわびすると・・・
「 ごめんなさいねぇ。でも、イワシの脂が無くてねぇ 」 と、女将さん。

ともあれ夏の名残りに、冷たいラーメン！（750円）

ズズッ☆、と、すすれば・・・　こってりしているのに、この涼味！
これ、やっぱりうまいですよ。個人的には超おすすめ、夏の築地の必食メニュー。

まあチャーシューだけは、冷やしたら脂の食感がよくないので別のお肉に変えるほうが良いと思うけどネ。

はあ、大満足です。ごちそうさまっっっ♪


あとは場外に出て・・・　皆さん、長すぎる残暑でお疲れのようですが（汗

「フォーシーズン」 で、食後のコーヒーブレイク。

“天氷”様あらため・・・ しょうすけ様、おざわゆき様＆なべひろ様、
ご一緒できて、楽しゅうございました☆

「浅田水産」 で、明日のおかずの魚を購入♪

サンマは、ちょっと大きさが違うだけで２倍もの価格差になるそうで。
ちなみに１本300円のは、２kgの箱に10本入りとか。
（ 参考： 「高はし」 今年のサンマ は４kg箱に20本入りなので、ほぼ同じ ）

あと、場外市場の上空では・・・ なぜか ヘリコプターが乱舞。

どうしたのかなと思ったら、この大捜査網から逃走中の まさぞう様 に遭遇。
（ え？、なにか違う？？？ ）

どもども。お疲れ様です＆ありがとうございました！←（謎）
皆様、良い週末を・・・♪