「鳥藤」 合鴨の親子丼、「長生庵」 冷し鴨南蛮

好対照の、鴨ダブル。

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訪問日 「2010/06/18」　

ちょうど今朝も、 梅雨の晴れ間・・・ って感じでしたネ。

しょう様 に続いて・・・ というか、かなり遅れて・・・ 、
6月限定メニュー を目当てにお邪魔したのがこちら。

「鳥めし 鳥藤 分店」 中央区築地4-8-6 【地図】
電話：03-3543-6525、営業：07:30～14:30、休業：日・祝・休市日

のっけから苦言になって申し訳ないけど、こういうネーミングは・・・☆
カッコ（ 『 』 ）に入れるのは、「合鴨と九条ねぎの炙り親子丼」だけでいいかなと。



ともあれ、それがコレ（笑）。お値段、900円です☆

同じ “鴨” とはいえ、4月の「鴨丼」 とは大きく違ったルックス。

鴨肉そのものの食べごたえで言えば、４月のほうが上だと思うのだけど。

しかし何といっても今回は、コクのある鴨肉の香ばしさ！
見た目は同じでも 普通の親子丼とは圧倒的な差があります。
それを思い知らされる驚き・・・ そのインパクト、すごい体験ですよ。

ちなみに鳥白湯スープでお茶漬けも試してみましたが、
これは個性の強いコク同士がケンカして、しつこい印象で失敗でした☆

※ 追記： なんと同日記事で、しょう様が同じメニューを！

メニュー名の宣伝文句を食わされているような印象が気に入らないけど（笑）、
じっさい、その通りの美味しさ！だったので良しとしましょう。
ごちそうさまっっっ♪


さてさて。 お店を出て、“築地横丁” を奥へ奥へ・・・☆

通りを抜けて突き当たったら、ちょいと左へ。

「長生庵」　中央区築地4-14-1 【地図】　電話： 03-3541-8308
営業 07:00～22:00（土曜 15:00まで、休市日は11:00から営業）　休業：日・祝

ちょうど店先で、お店のお姐さんが野菜の買い出しから戻ってきたところに遭遇。
うーん、いつもながら素敵な笑顔がすばらしい♪

鴨肉のメニューでは、何がオススメでしょうね？と尋ねてみると・・・、
あくまでも控えめながら、“ひやがも” （冷やし鴨南蛮そば） がイチオシらしく。

ならば！と、お願いしました 冷し鴨南蛮。
お値段は1,300円で・・・ ちゃんとした蕎麦屋の鴨メニューとしては納得すべきかと。

“冷やし” と言いつつ、鴨肉は焼きたてのアツアツです！
その脂をたっぷり含んだツユもまた、ほんのり温かい・・・♪

三つ葉 と ネギ に覆われてるけど・・・ それをどけると、鴨肉たっぷり♪

うまみとコク がたっぷりの、鴨の脂。
その豊かな味わいを存分に楽しませてくれるのが、コレでしょう！

ちょうど、さきほどのお姐さんのチャーミングな笑顔が、このお店のあらゆる雰囲気を癒し系の空気で満たしてくれるのと同じような包容力があります。

築地・場外市場の鴨肉メニュー。
「鳥藤」も「長生庵」も、甲乙つけがたいですね☆

（ 写真・右：「鳥藤」で鴨肉を炙っているシーン→ ）
「鳥藤」は、力強い鴨肉に炭火焼きの香ばしさ！
インパクト抜群。なにはともあれ、一度は食うべし。

「長生庵」は鴨肉をフライパンで焼くから、炙った香ばしさの突出は無いものの・・・、
鴨ならではの脂のうまさ！、これを残らず味わえる年季の功。

お蕎麦を食べ終わって、蕎麦湯をそそいでみれば・・・
それまで隠れていた “第２の主役” が、面目躍如。

写真の手前に見えるナス・なす・茄子！、これが素晴らしいんですよ。

ちょうど、“ブリと大根の煮物”は、ブリより大根が好き♪って人がいるでしょ？
あれと同じです、この茄子は。

フライパンで鴨肉といっしょに、茄子を焼く。ただそれだけ。
茄子と油の相性の良さは知られているけれど、鴨の脂と合わせたときの素晴らしさは、その中でも最上クラス。

“コクがあるのに、キレがある”！

和食のなかでも、これは特上クラスの体験だなぁと改めて思った朝でした。
ごちそうさまっっっ♪



☆ さて明日は土曜日ですが・・・
早くも暑さでバテ気味なので、築地に行けるかどうか。

ちかごろは女子でも食うという ラーメン二郎 に行こうかと迷ったり・・・、
はたまた究極の自炊、玉子かけごはん で済ませるか、

とりあえず今夜も早寝して・・・ 明朝の気分しだい、ってことになりそうです☆