「豊ちゃん」 穴子ハーフ＆ハーフ、「ふぢの」 つけめん

お隣同士 の２軒。 ここは、やはり・・・
　　
「 迷ったときは、両方食え！（笑） 」

（by 築地王・小関様）

※最近の過去記事は → こちら、※自炊・レシピネタは → こちら！　

訪問日 「2010/06/21」　見慣れた風景のなかに・・・

ちょっと、見慣れないもの が。

こっ、これは新しい！（汗

これが流行したら、築地が誇る長靴の老舗 が 倒産 するかもしれません☆
（ 天才的発想のレベルとしては、こんなの 思い出したりして・・・ ）

あとから思えば、彼らを追いかけて今すぐ特許交渉するべきでしたね！
億万長者になれるチャンスをみすみす逃したかと思うと、残念でたまりません。


億万長者ならざるワタシは、今朝も 築地Ｂ級スタミナグルメの名店 へ。

「豊ちゃん」 中央区築地5-2-1 (1号館)、電話：03-3541-9062
営業時間：06:00～13:30、休業日：日曜・祝日・休市日

あなごのハーフ＆ハーフ（ごはん、お新香つき。1,000円）
味噌汁（100円）

これは、アナゴフライ と 煮アナゴ を半分づつ、玉子とじにしたもので・・・
今年の５月から登場した新メニュー！、とのこと。

ちょうど、冬季限定の 「牡蛎フライと 生牡蛎 のハーフ＆ハーフ」 と対をなす、夏期限定メニューなのですね。

アナゴフライ（写真、向かって左）と、煮アナゴ（同じく、向かって右）を１切れづつ、ごはんに載っけてみたところ。そりゃもう、うまいですってば！

やっぱり「豊ちゃん」は、いい穴子をつかってるな～♪
薬味をふりかけてますが、アナゴフライには七味、煮アナゴには山椒が合うようで。

・・・ ただし多少、人によって好みが分かれそうな点もあります。
それはアナゴの身の食感が、ちょうど周囲の玉子や、煮汁でふやけたフライ衣と同じくらいの柔らかさなので、食感のコントラストという点ではアナゴが周囲に埋没している、ということ。

これがエビならばプリプリの弾力！、トンカツならば繊維質の歯ごたえ！で、メイン具材としての存在感が際立つのですけどね。

なので、アナゴ自体の味の良さでは文句なし！と言えるのですが、食感のメリハリを求めたい、という御仁には、ワタシは玉子とじスタイルでなく、普通のアナゴフライを推薦します。
　
ごちそうさまっっっ♪
　

さて続いて、お隣にもお邪魔しましょうか・・・（笑

「ふぢの」 中央区築地5-2-1 (1号館)、電話：03-3542-0365
営業時間：05:00～13:15、休業日：日曜・祝日・休市日

特製つけめん（850円）

50円だけ値上げしたけど・・・、このうまさは以前の記憶と同じですね！
ネギたっぷりのピリ辛スープ。味の構成は “酸辣ネギラーメン” って感じ。

麺を盛ったお皿は、じつは見た目よりも深みがあり・・・
思った以上にボリュームたっぷり なので２軒目の場合は気をつけましょう！（笑
　
ごちそうさまっっっ♪