「江戸川」 いわし煮、冷たいラーメン、「ボン・マルシェ」 シマアジのカルパッチョ・ランチ

築地土曜会 の、前と後。 夏に美味しい青魚 を、たっぷり味わいましょー♪

訪問日 「2010/06/26」 （その他、最近の過去記事は→ こちら ）

買い出しの前や、土曜会の前など。
「江戸川」 は、手早く美味しく腹ごしらえできる 優良店 ですよ～♪

土曜会のメンバー某氏と一緒にお邪魔すると・・・
夏のお楽しみ、“いわし煮” が始まったばかり！とのこと。

イワシは、いいのが入ったんですよ♪ と、女将さんがニコニコ顔。
さっそくお願いしてみると・・・ なるほど、よ～く太ったピカピカのイワシが！

昨年は醤油味 だったけど、今年は味噌煮 でスタートしたんですねぇ。
江戸川らしく、ちょいと甘めの優しい味。

アサリがたっぷりの味噌汁と一緒に、ごはんがすすむこと、すすむこと・・・☆
朝のシアワセ、たっぷり堪能できるひとときです。

あわせて注文したのは、これも当店の季節商品 冷たいラーメン。
今シーズン、まっさきにブログでルポなさったのは じゅね様 でしたっけ。

築地王・小関様 も、神崎様 も・・・ それぞれの感想が興味深いですね！
冷涼感あふれる一品。ありがたい 夏のお助けメニュー です。

ちなみにイワシは、お店にとって原価率の低さで “お助けメニュー” かも（笑
（ 参考： この日の「富士恭」にて ）

ごちそうさまっっっ♪


さて。楽しい土曜会を終えて、お昼ごはんを食べにお邪魔したのがこちら。

「ボン・マルシェ」。（ ← リンク：お店ＨＰ ）
ここも例の、築地共栄会フードフェスタ に参加しているんですねぇ。

ランチコース（1,980円）で頼める “シマアジのカルパッチョ（小）”。
※ 期間限定、上掲リンク参照。　ビールは小グラスで450円。

軽井沢の有機野菜がたっぷりで、カルパッチョ風サラダ と呼んでもいい感じ。
そしてまた味付けの塩が効果的で、うまいですわ！

今日のシマアジは愛知産とのこと。ピカピカに輝く魚体に、澄んだ目がステキ☆

コースに含まれる “本日のパスタ” は、魚介のタリアテッレ（塩味）を選択。

これまた “魚介の” と言いつつ、野菜をたくさん使っているのが嬉しいなぁ。
写真では見えにくいけど、じつはサイの目に切ったマグロも多めに入ってます。
「 とりあえず、うちは何でもマグロ入れてみますから！（笑 」 と、シェフ。

あとは、デザートタイム なのですが・・・ 今回、ちょっと追加注文を。

熟成タイプの高級 グラッパ。グラスで1,200円。
これをどうするかと言えば・・・

まずは、エスプレッソ に砂糖を入れて・・・ かきまぜないで、飲む。
デミタスカップの底には、半分溶けた砂糖 が残ります。

まだカップが熱いうちに、グラッパを注ぐ。
パンチの効いたエスプレッソの香りを、そのままグラッパに溶け込ませる。

身体の芯を、乾いた熱風が吹き抜けるような強烈なうまさ。
最後に、とろけた蜜のような甘さが余韻を残してくれるのが、また堪らんです・・・☆

ごちそうさまっっっ♪