休日クッキング・パーティー in 月島

青～い 空 と・・・

真っ赤な、おサカナ！

休日の午後は、みんなで食べて飲んで・・・☆

シメの 麺 は・・・ アクアパッツァ のスープに、ホタルイカ のトッピング♪

訪問日 「 2010/05/15 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

この土曜日は・・・、過去にお花見などでもお世話になっている “吾郎”様 のお声がけにより、築地ツアー＆クッキング・パーティー を♪

しかし吾郎様ご自身は 昨夜が大変 だったようで！？（笑）、
朝の築地にご一緒できたのは、お仲間の女性陣２名様のみ。

昼宴会のネタだけでなく、お二人とも自家用の買い物に積極的～☆
アサリに、ちりめん、マグロの ホホ肉 や 内ホホ。場外でも 焼きサバ寿司、干物 に ホワイトアスパラ、長崎漁連のご当地麺（？） などなど・・・！

朝ごはんは、どのお店に入ろうかと選択肢をいくつか考えたのだけど・・・
お二人のご希望が “海鮮丼” だったので、やはり！？ 「米花」 へ。

“沼” にハマりつつある自分を意識しながらも（汗）、
お二人には すこぶる大好評！でした。

さて今回のメインとなるお魚は、こちらも毎度おなじみ 「富士恭」 で☆

ちょうど リーゼント史朗様 にお会いできたのでご挨拶すると、
「 今日は クロシビカマス が入ってますよ。それに オオカミウオ も！ 」
（ すみません、クロシビカマスの写真は撮り忘れ・・・ ）

なんと、クロシビカマスの刺身に醤油をつけて試食させてくれました。
うまい！けど・・・ 手際の良さが必要なホームパーティーでは、リスクを伴う初挑戦ネタは避けたい ので敬遠を（笑）
しかし、オオカミウオ（写真上・左）は興味あるなぁ・・・☆

場内をひとめぐりして、例によって船着き場やオフィス・フロアなどをまわって、そろそろ９時半になったので メロンのセリ も見学したりして。

さて食材の仕入れも住んだので、“月島吾郎閣” へ移動する前に、ちょっと休憩。

やっぱり、ここだね！と・・・ 我ながら苦笑しつつの 「フォーシーズン」。
お会いできたのは、『お～ミ～！どっとこむ』 大見義裕様 、しょう様、鮪命様、チョウ様、釣りキチ四平様、そして 名古屋の兄さん様 と、ベルギー帰りの かなめ様 からは・・・、大変うれしいお土産のおすそ分けを頂戴しました♪（ ありがとうございました！！）

さてさて。実は、ほぼ４年ぶり！となる 月島吾郎閣☆
吾郎様と、築地をまわってきた我々３名、それに別のお仲間１名を加えて計５名。
談笑しつつ、ワタシは台所をお借りします～♪

前述の通り、なるべく手ぎわ良く調理したいので最近の定番メニューで参ります。
サザエは下茹でしておき、別の鍋には昆布を入れてハマグリを・・・

味覚がプレーンな状態で最初に食べていただきたい、ハマグリ鍋。

この、柔らかさ。しみわたる滋味・・・
個人的には、じつは今回のメニューで一番ぜいたくなのがコレかなと。

続いてビールのお供に最適、ウナギの くりから と、サザエの 串煮。

ハマグリの旨味が溶け込んだお汁で、キンメのしゃぶしゃぶ！
（ 写真の状態で２皿を提供 ）

今日は晴れているけど気温は低めだったので、鍋物でも楽しめる感じかな！？

しゃぶしゃぶが済んだら、いったん煮汁を別の容器に移しておいて・・・
オリーブ油 と ニンニク、アンチョビー と ケーパーズ、さらに バター を加熱。

ぶつ切りにした イトヨリ を投入して、土鍋で アクアパッツァ！

プチトマト と共に、さきほどの煮汁を加えて煮込みま～す♪

よーし、たっぷりのバターも加えているから、きっと ムール貝 も美味しいぞ！
・・・ と思ったのですが。

これは、ちょっと失敗（汗）。表面に浮いてくるアクを取りにくい状態に・・・
ま、お仲間がどうにか処理してくれましたが。

でも味は上々でしたよ～♪
やはりアクアパッツァは、ニンニクも多めに入れるとうまいね！（笑）

皆様そろそろ満腹気味なので、ちょいと休憩。

最後は、パスタをゆでて・・・

みんなで手分けして最後のミッション！（笑）
パスタを取り分け、手早くボイルしたホタルイカをトッピング。
そこに、さきほどのアクアパッツァのスープをかければ・・・

“汁そば風” ホタルイカのパスタ 、できあがり～♪
（ あ、この写真は “汁” をかける前の状態でした☆ ）

麺の上に見えるのは、キンメダイの卵を煮付けたもの。
かなり成り行きまかせに作ったにしては、味は良かったかなと・・・（汗

お誘い下さった吾郎様、ご一緒して下さった皆様、
ありがとうございましたっっっ♪


＜ 参考 ＞ 今回のお買い物伝票。