築地土曜会、「小松」、「河岸頭」

お花見 できます、「河岸頭」 ・・・♪

築地土曜会 も、収穫いろいろ！　まんまるに太ったサバ とか（笑

訪問日 「2010/04/03」 （その他、最近の過去記事は→ こちら ）

さて本日は、恒例の「築地土曜会」！
集合前の腹ごしらえは、場外の “秘密基地” で・・・☆

「食事喫茶　小松」　　中央区築地4-13-4　【地図】　
電話 03-3541-9103、営業 05：00～15：00、休業　日・祝・休市日

スパゲッティ・ナポリタン（500円）、コンビーフ・トースト（400円）

聞くところによれば･･･ヨーロッパに突如、唯一にして最大の規模を誇る ナポリタン・スパゲッティ専門のインターネット・エンサイクロペディア が登場したとか・・・！？

コンビーフ・トーストは、安直にコンビーフを挟むのではなく、ちゃんとタマネギと一緒にフライパンで炒めてからサンド。これを香ばしくトーストしたものでした☆
ごちそうさまっっっ♪

さて集合場所に移動して、土曜会のスタート。
今回のワタシは、下記３氏をご案内する「C班」のガイド役。
・“魚食一年生レーコのつれづれ日記” レーコ様、
・“洗いぐま美の「洗っちゃうわよ～」” 洗いぐま美様、
・“酒味いろいろ” かむ様。（ 以上、順不同 ）

この日、場内の仲卸エリアに入っていきなり驚いたのは・・・
どでかい マンダイ を、まるごと店頭に置いてる店があったこと！

昨年の シーフードショー で見かけたときなど、魚体が大きすぎるから半分に割った状態だったからなぁ。すごい・・・（汗

「 これ、バラして売るんですか？ 」 と聞いてみると、
「 いやまあ、飾りだなぁ。置いとけば人が見に来るし（笑） 」。さもありなん･･･☆
お店は、「松慶佃甚」でした。

続いてマグロの 「松井水産」では、なんとも見事に黒光りするホンマグロ！

奄美からのネタだそうで。
「 すご～い！ 」
「 ね、ね、写真撮っていいですか？、ちょっと触っていいですか！？ 」
「 いいよ～♪ 」

こーゆーの、築地土曜会メンバーのJ女史（ 以前、仲卸の店頭でイカを内臓ごと丸かじりして食べた人 ）だったら、触ってみるどころか、マグロの背中に 歯型 ぐらい、つけそうだなぁ（汗

・・・と、思ったら。

あとでもういちど「松井水産」の前を通ってみると、マグロの頭部が消えてました。
・・・なんとJ女史、通りすがりにガブリと・・・！？（え？、違う！？

こちらは、おなじみの 「富士恭」。

リーゼント史朗様 にもご挨拶して・・・

タイラガイや ハッカク、ホタルイカなど、旬のお魚をそれぞれ購入～♪

ちなみに、旬は終わり！？のタラは・・・ こんな値段になってるんですねぇ（汗

あとは、ひととおり他店も見て回ります。
本マス（＝サクラマス）がキロ2,100円ってのは、まあ相場かなぁ。ワタシが以前、「キロ1,000円でいいから！」 と言われて買ったのは、やはり極端な処分価格だったかなと。

あと、魚屋さんの店頭で売ってる「親子丼」って何だろう？と非常に気になったので聞いてみたら、
「鶏肉だよ。玉子と一緒に焼いたら親子丼になるやつ 」
・・・ さんざん考えて損した（笑

さて買い物を済ませ、前回 と同じく 東京都中央区立「築地社会教育会館」 へ。



ここで、面白くて勉強になるレクチャーと実演が盛りだくさん！
・・・ が。すみません、動画で撮ってあるのですが今夜は 疲れ気味 のため、また改めてということで（汗

で、いちおう本日の土曜会（公式プログラム）は終了。
んじゃ、どっかで昼ごはん食べてく～？

・・・ ってことで時間に余裕があるメンバー20名弱で、こちらを占領状態に（汗

　「刺身BAR　河岸頭」 （ ← お店ＨＰリンク ）

そーしたらですねぇ。
・・・ ちょっと、このカウンターの中に置いてるのは、なぁに？？？

なんたることか。
さっき場内の仲卸で 「客引きのための飾りだよ」 とか言われてた マンダイ！

こいつを丸ごと買ってくる 酔狂な お店が、ここなのね！（汗

・・・ なにはともあれ、せっかくなので食べさせてもらいましょー☆

皮の模様が、マンダイであることを主張していますが。

身のほうを表にすると、でかすぎるし何が何やら・・・

大将が仕事をする間に、マグロのカマ焼き と オニアサリ でビールを・・・☆
かーっ！！ 、こりゃうめぇわ。

大将、マンダイの 縁側 を切ってます。

ところで・・・ これって、マンダイの “皮” なんですって。

分厚いし固いし、こりゃ食えんわなぁ・・・ と思ったら。

築地土曜会メンバー（♀）、おそるべし！！

ま、そーゆーチャレンジ精神で常軌を逸した一部メンバーはさておき（汗

大将 「 ためしに焼いてみたら、プルンプルン☆になりましたよ！」

おお、これはイケるじゃないですか！！
柔らかくて香ばしく、いかにも脂肪という感じの甘さがいっぱい。

このプルンプルン～☆、という様子は、あとで動画を追加掲載したいね♪
ただし、そのものズバリで脂っこいため、他の食材との組み合わせるのが良さそう。

こちらは マンダイ刺身の三点盛り 。しっとりし柔らかな身の中に、なかなかの旨味があって実に美味しいのですが・・・

それ以上に素晴らしい！と感激したのが、この マンダイのステーキ。

これは・・・ 香ばしさといい、キメ細かな身の柔らかさといい、噛めば噛むほど旨味があふれてくることと言い、思わず夢中で食べてしまうほどのレベル。

場内の 「洋食たけだ」名物、“ホンマグロのトロステーキ” と比較しても、じゅうぶん張り合えそうな美味しさでしたよ！

ともあれ、今回。いきなり集団で押しかけたうえに、 “おまかせでヨロシクね” とばかり頼んでしまった大将ですが・・・

快く受け入れて、ドドン！と美味しいものを出して下さったことに深く感謝です。
ごちそうさまっっっ♪