番外： 武蔵小山「まさ吉」

焼き鳥 が美味しいお店で、絶品の中華そば＝鶏ラーメン を、いただきます♪

訪問日 「2010/04/23」　※最近の過去記事は → こちら

この夜は 「築地市場を食べつくせ！」 築地王・小関様 が、武蔵小山のお店に誘って下さいました☆

「やき鳥　まさ吉」 ← 公式ＨＰ
ものの情報によれば・・・ 佐野某氏が 「ラーメン店以外で唯一、麺の提供を許しているお店」 ってことで、それだけでもラーメンファンの注目を浴びる存在なのだとか☆

今宵、ご一緒させていただいたのは・・・

スタイリッシュな風貌にフレンドリーな優しさ、それに楽しいアイデア満載で刺激的なトークを繰り広げて下さる “格闘・ミスチル・リラックマ” 山本大介様。
そして・・・ えーと、店名とお名前が似てるのは偶然ですか！？の 「馳走に屋号に意匠あり」 まさぴ。様。

いざ、焼き鳥をかこんで カンパイ！
・・・ まあ例によって夜に弱いワタシ、急激に意識混濁モードに入ったのですが（汗

ささみ焼き、鶏皮の塩焼き、ささみとアボカドのわさび和え、はらみ焼き、クリームチーズの味噌漬け。（ お値段は公式ＨＰを参照してね～☆ ）

鳥シュウマイ、ねぎま、つくね、せせり、レバー。
ここまでの途中で、すでにワタシは腹一杯前後不覚で 爆睡スンゼン・・・☆

そして来ました！、今宵の主役☆

　「 う・うまい！ 」、「 うまいなコレ！」
　「 来てよかったあぁ～！！」
　歓声、また歓声☆

「武蔵小山　やき鳥「まさ吉」　中華そば 」

スープ全体の印象は、あくまでも あっさり醤油ラーメン なのだけど・・・
鳥のダシの濃さが、それこそハンパじゃない力強さ！

それでいて決してアブラギトギト系ではなく、目につくアブラといえば 表面にうっすらと層をつくる透明アブラ で・・・ これは別に用意した鶏油（チーユ）だろうか？、それともスープ本体の油かなぁ？

この、サラリとしていながら濃厚なパンチを効かせた食感は・・・、
ワタシの乏しい食べ歩き経験で言えば、ちょうど「三州屋」の “鳥豆腐” のスープを連想させるもの。
そこに魚介ダシが加わり、醤油味で仕上げたというイメージ。

鶏肉をつかったチャーシュー。海苔もまた安直な味付け海苔ではなく、かなりのコダワリを感じさせる肉厚な焼き海苔。そしてもちろん、この麺の素晴らしさ・・・☆

シメのごはんもまた、一同大絶賛☆
えーと、“玉子雑炊”？、いや “玉子ごはん” と聞いたっけ・・・！？

再び意識混濁で申し訳ありませんでしたが（汗
とっても美味しかったですよ。ごちそうさまっっっ♪

お誘い下さった 築地王・小関様、ご一緒させて下さった 山本大介様、まさぴ。様、
ありがとうございましたっっっ♪