「千秋 はなれ」 名残河豚（なごりふぐ）の会

もっちり♪、たっぷり☆、淡路の３年とらふぐ で・・・

（ ↑やけに分厚い “フグしゃぶ”　と、ブツ切りで山盛りの “フグちり”↑ ）

名残りのシメは、白子ぞうすい♪

訪問日 「2010/03/27」 （その他、最近の過去記事は→ こちら ）

この夜は、チョウ様 がこちらのイベントに誘って下さいました♪
しずりん様、うぐいす様、まさぞう様 もご一緒に～ 　

「千秋　はなれ」 ： お店の情報は ＨＰ 参照



今宵は・・・ 「名残河豚（なごりふぐ）[淡路三年河豚]の会」 とのこと☆

カンパーイ☆　o(≧∇≦o) イエーッ！、さっそくですが・・・ by ゆっきぃ！？
続けて・・・ おーぷん・ざ・ふた～☆ って、誰がネタを仕込んだのかと（汗

なにはともあれ、ホタルイカ と共に登場は 河豚の一夜干し なのです。
（ このフグは下関のもの ）

のっけから ゆっきぃネタの連発 で、しずりん様はコーフン気味！？（汗
おかげでオシャベリは盛り上がるのは良いとして、フグを味わうのも大事ですよ！

今回いただくのは 淡路産養殖トラフグの３年もの で、1.5キロぐらいのサイズとか。
薄造りの身をポン酢で味わうと・・・

きた、きた☆

例の、とらふぐを味わっていると、味覚中枢に “とらふぐセンサー” みたいな回路ができて、敏感に反応するように思えてくる という・・・、あの感じ！
ワタシの場合、最初に舌の両端あたりもピンときて、そこから、じわじわと広がって広がって・・・ 長～い余韻が残るんです。

この余韻の味わいを楽しむあいだ、目の前のオシャベリは遠慮したいのだけど（笑）、しかし楽しいから、やはり一緒につられて盛り上がってしまうんですよねぇ

とらふぐの唐揚げ。 コレでお酒がすすむから、なおさら・・・（笑

お鍋も登場して・・・ やけに分厚い身が ドドン！と盛られている、こちらは・・・

ふぐしゃぶ です。お好みの時間だけ、お鍋の昆布ダシにくぐらせて、と。

身の半分ほどに、ほんのりと 桜色 をのこした感じで・・・
この、肉厚でモッチリとした食感がサイコーですね～♪

その奥のほうから・・・ じわじわと、トラフグならではの “アブラいらずの旨味” が、また豊かなこと。うっとりです☆

「 うーん・・・ 誘ってもらえて、よかった！ 」　心底からつぶやいた、一瞬。


これで満ち足りたか・・・と思ったとたん、また続いてデカイのが来ましたよ（汗

フグちり です。そりゃもー、うまいに決まってますがな☆

・・・ いつもは、夜のオフ会といえばワタシはこのへんで寝てしまうのですが。
この日は土曜ってこともあり、出かけるまえに昼寝してきたのです！

そして、とどめの一撃は・・・

白子たっぷりの、雑炊！ですよ。
ああ、これがワタシは楽しみで楽しみで・・・☆

あったかい・・・ 冬の味覚のシアワセ に、心がふるえる瞬間ですね～☆

例によってご主人が各テーブルをまわり、楽しく興味深いお話を聞かせてくれます。
チョウ様とのかけあいになると、さらに面白かったりして（笑

“名残り河豚” って、どうして今の時期なの？という質問については・・・
下関の “ふく供養祭” が、いちおう河豚シーズンの終わりとされるから、とか。

ともあれ楽しく美味しい、冬の名残りのひとときでした。ごちそうさまっっっ♪
誘って下さった チョウ様、ご一緒下さった皆様、ありがとうございました♪

＜ ご参考： 「千秋　はなれ」の過去記事 ＞
・「魚河岸クッキングを食べる会」
・能登の食材会（前編） ／ （後編）

毎月のイベント（というか、月に何度も！？）、たいへん盛りだくさん です。
夜が苦手というワタシも、機会をみてご一緒できる回数を増やしたいですね！
　

あ、ちなみに。

食後のコーヒーブレイクは、
「ボン・マルシェ」 でした☆
　
こちらも、ごちそうさまっっっ♪
　
　
てなわけで。　

朝は カニ を食べて、夜は フグ！とは、なんとも贅沢な休日でしたね～（汗