「南ばら亭」、「黒川」、「マックモア」、「真寿舎」ほか

スキッ！、っと 冬晴れ。 魚河岸の朝。

朝酒 のアテは、天ぷら職人ご自慢の アナゴ と ヒラスズキ。。。♪

そして晩酌のアテは・・・
「 真冬の マカジキ、旬ですねぇ。ちょっとだけ切ってもらえる？ 」
「 あいよ～っ☆、サービスね。千円でいいや！ 」

訪問日 「 2010/01/16 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

この朝、まず直行したのは・・・
って、実はサイフを忘れてサザエさん状態で引き返したりしたんだけど（汗）、
やや遅い時間にお邪魔したのがこちら。

“うちはマグロ屋だけど、今はマカジキの上物があるよ！”
・・・と ブログに書いていた 「松井水産」。

（ ちょっと色を補正しすぎて白っぽく写ってますね。実物はもう少し赤いです ）

「 えーと、自分で食べる分だけなんですけど、少しだけ 切ってもらえます？ 」
「 いいよ～。腹のほうの、いいとこ切るからね。・・・このぐらい？ 」

※ ワンポイント・アドバイス：
　築地では、昔ながらの仲卸のお店では 「値切らないこと」 が原則です。
　そのかわり、「少しだけでも売ってくれますか？」 と聞くのはＯＫです。
　ただし、あまり忙しい状態のときに小口買いするのはお店が迷惑するので、
　なるべくヒマそうな状態（失礼☆）のときに頼みましょう。

厳冬期のカジキがうまい！ってのは、漫画『美味しんぼ』でよく知られるようになったんですよねー。

スジや腹膜などを丁寧に切り落として・・・ 400グラム。晩酌には十分な量。
旬の盛りのネタで、余ったら バター醤油焼き！なんてのもゼイタクぅ～♪

おじさん、「 1,000円でいいよ～☆ 」 と帳場に声をかけてくれました。
しっかりと氷の袋と抱き合わせて、まいどあり～！


続いて、場外に出て・・・

（ 緋毛氈の上の？、お犬様・・・☆ ）

「長崎漁連」 へ。



お正月から、でっかいブリが続いて入ってきてますねぇ。
とりあえずワタシが買ったのは・・・

ナベが素晴らしくうまい、ヒゲダラ （ 1,800円×１ ）と・・・

これなら簡単に煮つけにできそうな、かわいい クロムツ（ 200円×2 ）。

あと自分では買わなかったけど、このまえの土曜会で見て以来、ちょっと気になってるのは ヒメジ。

そのうち買ってみたいかも・・・☆
　

さて今朝は遅くなったので買い物を先に済ませたけど、やっとこさ 朝ごはん♪

　
「南ばら亭」　中央区築地4-14-14 【地図】
電話 03-3248-8085、営業 07：00～14：30（日・祝は10：00～14：30）、水曜休



じつは、だいぶ前に 月島仮面様 から 「ここの青海苔がグレードアップしたんですよ」 と、教えていただいたので・・・ 食べに行かなきゃ！と思いつつ、すっかり遅くなってたんですよね（汗）

こちらが、そのブツ。 四万十川産100パーセントだそうで。
これを、炙り親子丼（800円）に・・・☆

へえぇ～！、たしかに香りがグレードアップしますねぇ☆
しかも親子丼が “炙り” の場合、鳥皮の香ばしさが際立っているので・・・
この青海苔が加わると、なんとも印象に残る美味しさ！



ただし、極めて個人的な好みを申し上げますと・・・

もうちょっと風味は落ちてもいいから、こういう薬味ってのはカウンターに瓶ごと置いて、ドバドバッ☆っと自分で好きなだけ使えるほうがいいなぁ（笑）
貧乏性でごめんなさい！！

例によって、お茶漬け用のスープと薬味（＋200円）をいただいて、
ごちそうさまっっっ♪


と、ここに なべひろ様 からのメールが。

「 こちら、黒川で食べたところです。ここはお造りもうまいですよ 」

この週末は、低カロリーの鶏肉とお魚でダイエットしようと思っていたのに。
なんという 迷惑メール！！　けしからん。ええい、けしからん・・・☆

「天ぷら　黒川」　
東京都中央区築地6-21-8 【地図】
電話 03-3544-1988、
営業 09:00～14:00、17:00～20:00(L.O.)、
日祝休

久々の再訪・・・
それも、息をきらせて駆けつけてしまった（汗

「 たった今、ここにいたお仲間のメールを見て、お造り食べたくて来たんですけど！ 」
と言うと、ご主人は
「 え？、じゃあ、あの 先生 の？・・・ （ニヤリ） 」

お造り、手前がアナゴ。
じつに歯ごたえが良く、しかも身の甘味がふくらんでうまい♪
それに何といっても天ぷら屋さんの自信のネタだけに、泥っぽさは皆無。

そして奥のヒラスズキがまた、すがすがしい美味しさで・・・
「 ヒラスズキ。東京か、その近くのですか？ 」
「 いや、これは三重！ 」

うーん。お酒がすすんで困る。お酒がすすむと腹が減る。・・・ってことで、

かき揚げ丼 も食べてしまった。

そやから、この週末は本当ならダイエットをと（略

お勘定は、合計3,000円でした。
ごちそうさまっっっ♪


そして食後のコーヒーは、「マックモア」 で。



中央区築地4-9-5 【地図】、電話 03-3541-9093
営業 09:00～23:00、休業 日・祝・休市日

いつものマスターとお姉さんの姿が無く、接客スタッフが若い男女数名に替わっていたので聞いてみると、あのお二人は昨年に退職されたとのこと。

いつも親切にしてくれたから、せめて一言お礼を言いたかったなぁ・・・☆

経営者や厨房の調理スタッフは今までと同じなので、今後もよろしく、とのこと。
ホットコーヒー、500円でした。ごちそうさまっっっ♪


外に出ると再び、なべひろ様からのメール。

「 ボンマルなう 」


ううーん、じつは個人的には、このあと 「真寿舎」 に行こうかと思ってたんだけど。
・・・ ま、いいか！と、「ボン・マルシェ」 がある築地共栄会ビルへ。

エスカレーターで２階に上がると、ちょうど 「ボン・マルシェ」 の前にある 「築地インフォメーション・デスク」 で 築地コンシェルジェの山崎様 と、チョウ様 が立ち話をなさっていたところ。

そこに食事を終えた なべひろ様、おざわゆき様、まさぞう様が出てきて、さらに何と midori様も登場・・・☆
んもー、何も打ち合わせてないのに、この集まりっぷりは何ですか！！（笑

ちょうど山崎様は、これから 「真寿舎」 を訪問する予定だそうなので、これは好都合と同行させていただきました。

すると・・・

もう、今日は売り切れで終わりなの☆

あらら（笑）、でも商売繁盛で良いことです！

とりあえず、残ってた カレーピラフおにぎり だけ買って帰りました。

なにはともあれ、
皆様、今年もよろしくです♪
　

さ、カジキの刺身で晩酌、晩酌っと・・・☆

☆ これ、食べてみて驚きました。
すいつくように滑らかな食感。キメ細かな身質のすみずみにまで脂が行き渡っていて、とろけるうまさ。やっぱり冬のマカジキって、すごい！！

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【 翌朝追記・・・☆ 】　こちらは、松井水産でもらった「おまけ」です。

奄美の養殖ホンマグロ 。
“養殖でありながら、仲買のマグロ屋からみても「美味しい」と評判” とのこと。
馴染み客でもない小口買いの一見客に、こんなのをくれるとは！



ありがたく頂戴して・・・　はい、朝ごはん♪

ほかのおサカナも準備ＯＫ。
お昼は、タラちり・・・ というか、ヒゲダラの白菜鍋。
夜は黒ムツの煮付けだね。