八戸の “虎鯖” 棒寿司が、新宿に！

この 絶品サバ寿司 を１年に３度も食べられるとは、なんたる幸せ！
（ →参考： １回目、２回目 ）

会場には、秋田の 横手やきそば と 十文字らーめん もあるでよ～♪

新宿・小田急百貨店、年明け1月5日までの 「秋田県とみちのく物産展」 で！

訪問日 「 2009/12/29 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

※ 休日モードで、ちょっと（いや、だいぶ）長い記事になります。
　　以下はおヒマとご興味のある場合のみ、よろしければどうぞ・・・（汗
　
というわけで。なべひろ様から最初に教えてもらい、さらにまさぞう様から先行ルポをいただいた情報を頼りに、午前中の仕事納めを終えてすぐ新宿へ。

小田急百貨店新宿店の11階、催物場。
ちょうど会場で、なべひろ様と合流。 まずは腹ごしらえを・・・。

イートイン・コーナーのお品書き。（ ↑写真はクリックで拡大表示 ）

あれ？、なべひろ様がラーメン１杯だけって・・・

モッチモチ☆の横手やきそば（525円）と、すっきり濃厚ダシ！の十文字らーめん（630円）。
それにしても、早く虎鯖寿司に会いたい一心で早食いになりましたが（笑
ごちそうさまっっっ♪
　
　
ささっ！☆、お目当て はこちら。
八戸ニューシティホテル・魚菜工房「七重」、 板長さん の虎鯖！　

しかも今回、特大 “幻” バージョン が登場。
（ 身の大きさ比較用サンプル。下が通常品、上が “幻” サイズ ）
　
 

会場で次々と、巻いて巻いて・・・ 売れて売れて・・・☆

脂がのってるのに、しつこさが無い。口飽きしない絶妙の締め加減♪ で・・・

（ ↑この上と↓下の写真は、帰宅後に撮ったもの ） 

食べる手が止まらなくて困るのよホントに！（笑

それとサバ寿司以外の、各種製品のラインナップも増えてますねー。 

試食品をいただきましたが、鯖の 「うめ造り」 は食べた瞬間には梅を感じず、サバの旨味をモグモグと咀嚼しているうちに、じわ～っと梅の風味が優しく立ち上がってくるもの。

もともと “臭み消し” などは全く不要なレベルの鯖を使っているから、こういう趣向で楽しめるワケですね。

「鯖・サ・かぼちゃ」 は、砂糖を使わずにカボチャだけで甘味を演出した一品。
甘くて、しかもヘルシー。 女性向けカフェレストランのメニューに使えそうですね。

「鯖・サ・トマト」。マグロやカツオを地中海風にトマト風味で食べる趣向と同じく、サバのトマト煮ってのもあるけど・・・ これは、その中でも特に出来が良い。

詳しく分析する能力はありませんが（汗）、一般に使われる輸入サバだと脂のニオイの強さをトマトでねじ伏せようとする傾向があるのに対して、こちらで使うサバのほうが素直にトマトと引き立てあって良いのかも。

このトマト味は、もう何といっても・・・
“ パスタがいいよ！、パスタが！！ ” （ 「浅田水産」のお姉さん風に ）

・・・ んで今回の購入品は、“幻”虎鯖棒寿司（2,980円）と、鯖・サ・トマトを２パック＋鯖・サ・かぼちゃを１パック（合計３パックで1,050円）。


※ サバ寿司１本で約3,000円は高いと思われるかもしれませんが、これは特別。
ちなみにワタシ自身は 最初、レギュラーサイズ（今回は2,100円）の、冷凍サバ（お店では1,300円）を使った棒寿司を食べただけで大感激！でした。
その意味では、「まずは試してみよう」と思われる場合はレギュラー品でも十分に、その美味しさを体験できると思います。


あとは会場をぐるりと回り、自分用と友人用のお土産などを物色。

秋田のハタハタ！、いいですねぇ。自分でも何度か買って料理してるし・・・

子持ちハタハタの三五八漬け（さごはちづけ） は、卵を持ったハタハタを、塩３、麹５、米８の割合で漬け込んだ秋田の名物。（ 漬け地の割合は、店により地域により異なるとか ）

ハタハタのつみれ汁 は、イワシのような脂っぽさが無くスッキリとした旨味。
これに “ハタハタが住み家にしている海草” を加えてみると、じつに良い香り！

しばらく考えて購入したのは、これぞ秋田名産！ハタハタ寿司。

ぶりこ（＝卵）を持ったまま、じっくりと米麹に漬けこんである。

姿のままと、切り分けて混ぜたものを半分づつ・・・
これがうまいのなんの☆、「酒もってこーい！」って、誰もが叫ぶはず！？

珍しいので かすべ（エイのヒレの干物）なども買いました。

紙袋の中身は、秋田特産のミネラルウォーター。（ 材料は・・・ 米です（笑） ）

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で、お買い物を終えて・・・ なべひろ様と共に、なぜか築地へ戻ってきました。

ごったがえす人波を眺めていると、突然 「 つきじろうさーん！ 」 と呼ぶ声が。

こちらの協議会を背負って活躍中の、「シカティの築地日記」 シカティ様でした☆

なんと 「茂助だんご」 の、おすそわけ。
ありがとうございまーす♪
　

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そのあとは、ちょいと時間もあるので 築地共栄会ビルに 寄り道 して・・・

「築地 ボン・マルシェ」 の隣にオープンしたことを 築地コンシェルジェ様のブログ で知った、“築地　よりみち館”。

築地の今と昔を、大きくキレイな図版多数で知ることができる展示場です。
お寿司と海鮮丼だけじゃなく、もっと築地を知りたい！と思ったときに、ぜひ♪

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さて帰宅して現在、お酒とともに、うますぎるサバ寿司 を堪能しているところ！

※ ワンポイント･アドバイス： 板長さんも書いておられる通り ですが、
　サバ寿司を買ってきたあと冷蔵庫に入れて、ごはんが固くなってしまったら。
　ほんの１５秒か２０秒くらい、電子レンジで加熱すると良いようです♪


ちなみに他力本願で恥ずかしながら、“幻” 虎鯖棒寿司の迫力を知るなら・・・
習志野習志様の記事 が 惚れ惚れするほどの美しさです～☆