「魚四季」なぶら丼、番外「青柚子」築地カレー、ほか

いよいよ、この週末！ 『築地あるき』 著者サイン会
2009年11月28日（土） 12：00～ 築地市場・場内「墨田書房」にて。
← 場所は、こちらの 地図 を見てね～♪
　
さて本日の朝ごはんは・・・

掲載日「2009/11/26」  最近の過去記事は → こちら

地下鉄「築地市場駅」からは一番遠く・・・ 勝どき橋には一番近い、こちら。

「魚四季」 中央区築地6-20-6 【地図】、電話：03-3545-8018
営業　05:00～14:00、17:00～22:00 (土曜は05:00～14:00)、休業　日・祝

10月10日「ととの日」スペシャル 以来の訪問ですねー。
店内に入ると、先客は中国語を話すビジネスマン？らしきグループが。
観光じゃなくて商談でしょうか。早朝からの築地訪問・・・ いや、この厚生会館には 宿泊施設 も。
（ リンク：「築地コンシェルジェが行く」様 ）

さて今回は、
たいめい様の記事 で拝見した ド迫力メニュー！ があれば・・・ と期待したけど、残念ながら今朝はナシ。

とりあえず、初めて名前を見たものをお願いしてみましょうか。

なぶら丼（お新香・小鉢・味噌汁つき、950円）
ミックスフライ（マグロ串カツ＋サケ白子フライ、単品750円）
　
お姉さんに注文してから・・・ 待つこと・・・ 待つこと・・・ 15分くらい。
混雑してない状態での場内食堂の朝食としては、ゆっくりしてますネ。

じつは、このあと 「東都グリル」でお気に入りのラーメンも食べたい！と思っていたのだけど、これじゃ時間が無いなぁ。

それはともかく。
かつお丼 に、小鉢で添えた トロロ をかけるのが、こちらの 「なぶら丼」 。

“なぶら” の定義をネット検索してみたけど、あまりハッキリしたことはわからず（汗

カツオの味は良いけど・・・ やはり、ちょっとばかり切り方が薄いですかねー。
写真では「べつに薄くないじゃん？」と見えるけど、これは斜めの “そぎ切り” で、皮の幅が大きくなっているため。

コレを ５枚ぐらい 重ねたら 「かとう」 のカツオ刺身 と同じぐらいになる。
・・・もっとも、「かとう」のは分厚すぎる！という気もしますが（笑

ただ、この時期のカツオをたくさん食べようと思ったらアブラが重くて途中で疲れてしまうのだけど、こちらのネタでは、この薄さが却って幸いしており、最後まで軽快なペースで食べられます。

ショウガは、かなり辛味が強い。カツオの下は、刻み海苔をちらした白ごはん。
ごはんの量は多めで、これなら お茶漬け にしても良かったなぁ～☆


他方、単品でお願いした ミックスフライ は・・・

良い油で揚げていますねー。それに、ディープに揚げても仕上がりが “軽い”。
これに比べると、やはり魚がし横丁の 「八千代」 や 「豊ちゃん」 の油は現在でも ヘビー だなぁと実感（笑）

いささか物足りないので、ドドッ☆っと ウスターソース をかけちゃいます。

サケの白子 は、これまで場内の仲卸では何度か見たけど食べるのは初めて。

フライ３個のうち、下の写真のは少し熱が通りすぎていてモソモソしたけど、あとの２個は良い仕上がりで柔らかな食感。

タラの白子のように強烈なネットリ感や味のコクは無く、やや淡白。
でもウスターソースで味付けすると、なかなか旨味の広がりがあって素敵。

マグロの串カツ は、赤身かと思うけどパサつかず柔らかな揚げ具合で、なかなかウマイ。

マグロの間にネギを挟んだ “ねぎま串” です。
ちょいとマヨネーズをつけながら食べると、ビールが欲しくなって困ります～（笑

途中で、ほかのお客さんが “なぶら丼” を頼もうとすると「すみません、もう売り切れました」と。
ほかには刺身の５種盛り定食1,500円とか、個人的には マグロ刺身の盛り合わせ定食1,650円 って、どういう組み合わせ？と気になりました。
ごちそうさまっっっ♪
　

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【 余談１ 】

このまま、パリダカ に出られそう（笑）

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【 余談２（過去ネタ） 】
ＪＲ浜松町駅、すぐそばの 「青柚子」。

ランチメニューで、ふと目をひいたのが・・・☆

築地カレー（500円）
おんたま（100円・・・すみません右上の小鉢ですが写真では白トビして見えず）

どのへんが “築地風” なの？と聞いてみると、「キャベツの千切りをカレーに載せるスタイル」を、当店では築地風と呼んでいます、とのこと。
ま、それもアリですかね。

カレー自体は美味しかったけど、 “築地風” のキャベツは量がとっても少なく、千切りといっても箸でつまみにくい程度の「こまぎれ」状態だったので、残念☆
できれば、このへんをお手本にして欲しいですね！！
＜ 築地「中栄」 ＞


メニューの「のっけカレー（＋300円）」で選べるのは、トンカツかエビフライ。
せっかく定食に「カキフライ定食」があるのだから、ここはひとつ、カレーにもカキフライのトッピングがあればいいなぁ！

・・・と店員のお兄ちゃんに言ってみたのだけど、・・・ま、いいか。
ごちそうさまっっっ♪

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☆その他、ニュース：
「東京・築地市場：平日の観光客、１万３０００人超
　上野動物園超す－－今年９月調査」 （毎日新聞）