「たけだ」、「八千代」、「小松」ほか

築地「富士恭」に入った北海道産・本シシャモ。 刺身でイケる極上品！

・・・と、こちらは先程の朝ごはん♪

訪問日 「2009/10/16-17」　※最近の過去記事は → こちら

これ、観光おみやげ用のTシャツ・・・ ではなさそうですネ☆

まずは昨日、金曜の朝ごはん。

「洋食　たけだ」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話　03-3543-0855
営業　03：00～13：30
　→ 2010年2月現在、朝の開店は 04：00～04：30頃、とのこと。
休業　日曜・祝日・休市日

カキのバター焼き（定食1,400円）、カキフライ半分（2個で400円）、
野菜サラダ追加（＋150円）

カキフライとカキバターの「ハーフ＆ハーフ」は無くて、カキバター定食にカキフライを追加するスタイルでどうぞ♪、とのこと。

フムフム。やっぱり美味しいですね！
なんたって、当店ならではの ソースの強さ は、王様が述べておられる通り☆

・・・とはいえ、まだカキが小ぶりなので調理も少し 弱火 にしてるのかな？
仕上がった状態は、少しカキの磯っぽさを残している感じ。
個人的な好みとしては、もうちょっと思い切って火を通しても良いかなと・・・。
　
やや細身（笑）のカキフライは、ものすご～く軽い口当たりでした☆

やはり 「小田保」 と同様、もっとシーズンが深まってくるのが楽しみです！
ごちそうさまっっっ♪
　
　　
さて、こちらが土曜日。
活けアナゴの落し物って・・・ 今日、まだ生きてるよな（汗

「とんかつ　八千代」
中央区築地5-2-1 (6号館)
電話：03-3547-6762、営業：05:00～13:15、
休業：日・祝・休市日

カキ・エビ・ホタテフライ定食（1,500円）、ごはんにカレーがけ（＋100円）
残念ながら、ハモは終わってて食べそこね・・・☆

そうそう。思い切りよく火を通すってのは、こんな感じ。
旨味がキョーレツに活性化して衣の歯ごたえもよく、ザクザクいけます！

カキフライ は３個。タルタルソースで味付けするのも良いけど、カラシ をたっぷりと・・・ 思わずナミダが出そうになるほどつけて、
カレーごはんと一緒にかきこむのもウマいっ♪

お楽しみの オン・ザ・ライス で・・・ ごちそうさまっっっ♪

さて、あと１軒ぐらい・・・と歩きだしたら 「築地あるき」 なべひろ様 にバッタリ☆
で、なんとなく人目を避けるような方向へと（！？）・・・ 行き着いた先がこちら。

「食事喫茶　小松」　中央区築地4-13-4　【地図】　
電話 03-3541-9103、営業 05：00～15：00、休業 日・祝・休市日

いつも別々だった我々が一緒に来たので、ご主人が怪しそうにジロジロと（汗）。
なべひろ様が「定食」を頼むと、まず小鉢？のセットが出てきたのだけど。

いかブツ、キムチ、お新香、冷奴。
神崎様 が見たら 「コレを食べながら 水 を飲めと！？」
と、間違いなく激怒しそうなラインナップ（笑）

・・・ このあと、ごはんと味噌汁、それにメインの煮魚が出てましたっけ。
んで、ワタシの注文はこちら。

ドライカレー（味噌汁・お新香つきで500円）、アイスコーヒー（350円）
飲み物は牛乳をと思ったけど、コーヒーより高くて400円なのでパス（笑

このカレー、香ばしさが二重丸！！

ここは、あらかじめ客に期待させない脱力系の店なので、そのため余計に
「 美味しい！」 と・・・（汗）。ともあれ、ごちそうさまっっっ♪


「 ところで、つきじろうさん。“山麓” に、新メニューの予告が出てましたよ 」
「 おー、やっと出ましたか！ 」
「 19日（来週月曜）から 出るそうですよ 」
「 行かなきゃ・・・☆ 」

そんな情報を交換したりして、あとは一人で場内へ。
やはり立ち寄るのはココ、「富士恭」 ですネ。

さて今日のお買い得は・・・？

（ 写真・上 ）　イシダイ の老成魚で、その名も「クチグロ」 と呼ぶのだそうな。

秋、旬に入った シシャモ～♪　見たとたん、すぐ食べたくなりました！（笑

もちろん輸入品のキャぺリンではなく、北海道の本シシャモ。
BKおじさんによれば 「関東の市場でも鮮魚は普通。秋には必ず見かける。値段は高値安定」とのこと。

極上品ともなれば、仲卸でもこの値段なんですねー。

「最近は鮮魚として出回っているが刺身には独特の風味があって美味」 と。
キロ2,000円（オスメス混合）と、2,600円（オス）をそれぞれ500グラムづつ購入。
まいど～♪

帰宅して、あらためてご対面☆

ピカピカに輝いて・・・
うーん、夏の イワシ や アユ を思わせますね！

というわけで、のどかに過ごす秋の午後。 そろそろ今日の 昼酒 を・・・♪



（ あれ？、しばらく禁酒するとか言ってなかった？＞自分 ）

お刺身にするとき、ワタシ自身は皮つきのままでもOKだと思いますが・・・
気になる場合は、手で簡単にむけます。（ 写真下・右↓ ）

塩焼きも一緒に・・・ カンパーイ☆

脂っぽさが無く、ふんわり柔らかくてアユに近い印象 （※当社比 ） ですねー。
しかも アユと違って、お刺身でどんどん食べられる！（笑）
身質は爽やかな旨味が豊かで、その余韻が長いです。

ちなみに 本シシャモの身は、オスのほうが美味しい！ってのは・・・
「世の中のうまい話」 マグロ君も力説 なさっていますね～☆
　
同じく上品な旨味のある魚として似ている（と個人的に思う）春のサヨリなどの場合は、一切れのお刺身でお酒を一口・・・という調子だけど、このシシャモなら一切れのお刺身でお酒が二口、三口といただけます。
ごちそうさまっっっ♪
　
（ あ！、メスの卵の写真を撮り忘れた☆ ）

＜ 翌日追記 ＞
　塩をふって冷蔵庫で一夜干し・・・これで日曜のビールもシアワセ♪

築地「ととの日イベント」で買った徳島産のスダチを添えて☆