「南ばら亭」・「鳥藤」 鶏スープでお茶漬け風・・・☆

清・濁 、あわせ呑む快感...♪

（　↑上・「南ばら亭」、下・「鳥藤」↓　）

訪問日 「 2009/10/23 」 （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

“築地のお茶漬けファンに朗報です！”　・・・という
ヒロキエ様の記事 から、すっごく気になってました☆

「南ばら亭」　中央区築地4-14-14 【地図】、電話 03-3248-8085
営業 07：00～14：30（日・祝は10：00～14：30）、水曜定休

新米 も入ったところで、新メニュー のこちら！

まずは、普通の 親子丼（700円）。
相変わらず、トロトロ玉子の火加減がサイコー☆
やはり、この親子丼は玉子が主役！だと思うなぁ。

脇役の いぶりがっこ。小気味良い歯ごたえと、香ばしい風味のアクセント！

ごはんに載せると、このぐらい小さいけど（笑）・・・ 小粒の山椒のような存在感♪
そして、一度でも試せばクセになる 青海苔！

さて、ここまでは毎回おなじみの味。
　
ご主人から 「少し残して、丼の真ん中あたりに寄せて下さい」 と告げられて・・・
ここからが、プラス200円の 新趣向。

海苔と本ワサビの小皿 が登場。
これに、アツアツの 特製・鶏スープ をかけて・・・☆

えーと。ご主人がすすめる手順だと、こうなるんですけど。
しかし海苔は最後に散らすほうが見栄えが良いでしょうね（汗

澄んだダシのお味は、じつに和食らしい仕事をしたなぁと感じられる上品なもの。
アツアツの状態でかけると玉子が少し固まりかけるので、柔らかいままの玉子が良いと思うなら「上から」ではなく、ごはんの周囲に注ぐのが良いでしょうね。

だんだん寒くなる時期に、熱い “お茶漬け風” で楽しめるのは嬉しいねぇ。
三段仕掛けの味わい方だから、お茶漬け風というより “ひつまぶし風” かな？
ごちそうさまっっっ♪


さて、こちらと 好対照 といえば・・・！

「鳥めし 鳥藤 分店」　中央区築地4-8-6 【地図】
電話：03-3543-6525　営業：07:30～14:30、休業：日・祝・休市日

じつを言うと 「青森産シャモロックすき焼き定食」 を狙って訪問したのだけど・・・
残念ながら、まだ提供されておらず。この秋のスタート時期は未定とか。

ならばと、選んだのがこちら。焼鳥丼（850円）です。
大山鶏はこんがり香ばしく、ごはんの量とタレは控えめ。お肉をたっぷり楽しめる～♪

お店オリジナルの ゆず入り七味 は、ぜひ使いたいですね！

で。少し食べすすんだら・・・ やっぱり定番、このパターン♪
当店ならではの アツアツ白濁スープ を ドバッ☆ っと・・・！

ああ、やっぱり濃厚だなぁ～♪　ほんと、朝からゼイタクな気分になれますよ。
ごちそうさまっっっ♪


【 本日のポイント 】
水炊きの本場である博多などでは、澄んだスープの水炊きを 「みず た き」 、白濁スープの水炊きを 「みず だ き」 と呼んで区別するのだとか。

そんな好対照の “清・濁” 鳥スープ を彷彿とさせる食べ比べが、早朝の築地でも味わえる！ってのは、実に嬉しいですね♪

「南ばら亭」・「鳥藤」ともにボリュームは軽めなので、わりと気軽に連食できるかと。
・・・では、ハシゴの “順番” はどうするか！？

以前の記事コメントで、親子丼の連食 では “まず「鳥藤」、次に「南ばら亭」の順がオススメ！” と書きましたが。
こちらの “勝手にお茶漬け風” を試すなら、澄んだ上品なスープの「南ばら亭」を最初にして、次が濃厚系スープの「鳥藤」、という逆の順序が正解 と言えそうです！


★ 余談１：
つい先日、ＴＫＫ様が “「大一」が休業に入るみたいですよ” と教えて下さったので、お休みになる前に食べておきたかったのだけど・・・
　

不覚にも、ちょっと遅かったですね～。
残念！っっっ☆
　
　
★ 余談２：
「三宅水産」 にて、青森産の ゴリ を発見。（リンク：ぼうずコンニャク様）

場外で見かけたのは初めてかなぁ。こんど週末にも入ってたら買ってみたいな。　

　
★ 余談３：
最近、外出先でもネットを使いたい場面が増えてきて・・・
ケータイ（PHS）では、やはり自由度が限られるので・・・
発売初日のコレ、買っちゃいました♪
東芝 dynabook UX/27KWHMA (Windows7、WiMAX内蔵）

といっても毎日ではなく、たぶん週に１日ぐらい？という
使い方。→ ならば通信プランは こちら☆