「さかえや」ステーキ丼、「南ばら亭」うな玉丼

夏 の築地市場・・・☆

スタミナ系 も 清涼剤系 も、緩急自在♪

訪問日 「2009/08/13」　※最近の過去記事は → こちら

盆休み前の、築地場外市場。 けっこう空いてる感じですネ。

　
さて 一昨日のステーキ 以来、お肉モード が続いているので・・・☆
場外でお邪魔したのがこちら。

　「 カレー＆コーヒー　さかえや 」
　中央区築地4-9-12 【地図】
　営業 05:30 ～14:00、電話： 03-3541-1057
　休業： 日・祝・休市日

このお店･･･常連さんたちのマッタリ度は、じつに心地よいフレンドリー・ムードなんですよねぇ。

いつの間にやら「まぐろ丼」なんてのも出ているけど、肉食モードの時に食べておきたい！と思ったのが、これ。

ステーキ丼（お新香・味噌汁つき、750円）

お肉を焼くときの香りが、そのままカウンター席に流れてくるんですよね～☆
路面店ならではの、五感ダイレクト・インパクト！、やっぱり素敵です。

お肉の部位は、サーロイン。
そして 750円という価格から考えると、じつに素晴らしい肉質！！

なんたって、いわゆる “なんちゃってステーキ” 的な薄～いお肉ではなく、
これは確かにステーキだ！と納得できる分厚さ が嬉しい☆

・・・ただ今回については、お肉の端っこの “スジ切り” を、もうちょっと細かくやってほしかったですネ（笑）。 ともあれ ごちそうさまっっっ♪


続いてお邪魔したのがこちら。
ヒロキエ様の記事 で拝見した “夏季限定メニュー” が気になったので・・・☆

　「南ばら亭」（←過去記事リンク）
　中央区築地4-14-14 【地図】
　電話 03-3248-8085
　営業 07：00～14：30
　（日・祝は10：00～14：30）　水曜定休

　なにしろ小さいスペースだけに、一部で耳にした移転のお話も気になったのだけど・・・
とりあえず今の場所で続けていく！とのことで、まあ何よりです☆

　で。その “夏季限定メニュー” が、コレ。

うな玉丼（980円）

うう～ん、やっぱり美味しいですわ、ここの丼メニュー！
特に、うなぎは蒲焼きじゃないのに・・・妙に際立った香ばしさが印象的。

「 うなぎは白焼きの状態で仕入れて、ウチで秘密の下準備をしてから１時間ぐらいかけて焼いてます 」　・・・と、ご主人。

その美味しさを、さらに引き立てているのが・・・
これまた香ばしさの際立つ “いぶりがっこ”！

オトナの味ですね☆、これは。

　

そして、この美味しさを保証する “陰の主役” が、ふんわりトロトロの玉子！

ヒロキエ様いわく、
> 新橋で２軒ほど、格式張った店の親子丼を食べていますが
> それらの店よりも味は全く上！　かなりのハイレベルです

ところで当店の主力商品である 親子丼 では、カウンター上にある 青海苔 が実にユニークな美味しさを発揮してくれたのだけど。

ご主人いわく、「うな丼には、どうも青海苔は合わないみたいです（苦笑）」

どれどれ？と試してみると・・・

ああ、こりゃダメだわ。美味しいウナギを食べるときに、忘れていたはずの “川魚っぽい臭み” を青海苔が引き出してしまうのね。

ともあれ。この 香ばしさ。
あの ステーキ を食べたあとでも堂々と正面対決できる風味に仕上がっているのは、じつに天晴れ！！
たいへん美味しゅうございました。ごちそうさまっっっ♪
　

ちなみに、ラーメンも食べようかな？と思ったんですけどね・・・

場外の代表的存在である 「井上」 は、お休み。



では場内のラーメンは？と言えば、「やじ満」 もお盆休み。

　そして、こちらはラーメンじゃないけど・・・

　おおっ☆、これかぁ！！
　「かとう」 の、まつたけフライ（1,800円）。

　先日、コメント欄で ゼットン様 が教えて下さったんですよね☆
　 

さて本日、築地に来たのは朝ごはんだけではなく、
盆休みに自炊するための食材を仕入れることも目的だったのですが。

そのへんの話は、次回・・・

盆休み前日の場内・仲卸エリアでのお買い物と、自炊ネタのお話になります。
早坂様のシェフレシピ記事 を熟読しながら進行中ですので・・・また後日☆