番外：田町ハンバーグ・ランチ

「大人のハンバーグ」と「木馬」で、夏の肉食モード に とどめの一撃・・・☆

訪問日 「2009/08/17」　※最近の過去記事は → こちら

お盆休みを１日延長して、おヒマをいただいた月曜日。

じつは「魚がし銘茶 “茶の実倶楽部”」 の夏季限定 “かき氷” を食べたいな～☆と思っていたのだけど。
気がつけば・・・ 築地への道の途中で溶けてしまいそうな、この暑さ（汗

おとなしく、近場でランチをと。
先日、築地の特集記事を目当てに購入した雑誌 「めしとも」 9月号 のページをめくってみると・・・
築地の記事以外に ハンバーグ特集 なんてのもあり、その ランキング１位 がワタシの徒歩圏内に。

先日からの肉食モード も名残り惜しいため（笑）、今日はこちらへ。

「田町 大人のハンバーグ」　港区芝5-23-15 第2クレール海内B1 【地図】
電話 03-3451-4337、営業 11：30-14：30、17：30-23：00（土曜は夜のみ）
休業 日・祝・第2水曜　※ランチは13：00すぎには品切れ閉店も多い模様。

近江牛100％ハンバーグランチ（ハンバーグ200g、1,280円）、
目玉焼き追加（＋110円）
※ ちなみに別メニューの「大人のハンバーグランチ」を頼めば、チーズと目玉焼きのトッピング。ただワタシの場合、チーズは不要と感じたので目玉焼きの単品追加で。

灼熱の溶岩プレートは、肉汁もソースもハジけまくり系なので汁ハネ注意。
※このソースは、ハンバーグに“かける”のではなく、“つける”スタイルで。
紙エプロンが用意されているが腰丈までなので、ヒザ上はハンカチなどでカバーを。

肉の上質さをアピールするだけに、きっと柔らかいだろうなと箸を入れてみると・・・
その想像よりも、さらに柔らかい！

流れ出た目玉焼きの黄身と、じんわり滲み出す肉汁が ジュウジュウ☆
しかしコレ、ほんとに柔らかいよ。それでもって、味付けは極力、控えめ。

肉の繊細な美味しさをもっと感じたくて、ニンニク風味のソースは前半だけにして後半は塩コショウだけで。

つくづく、良いお肉なんだなぁと感激！

・・・ただし、コレは個人的な好みの問題になるのだけど・・・。
“柔らかすぎる” ってのは諸刃の剣かもねー☆

“ギュッ！、ギュッ！っと、お肉を噛みしめる食べごたえ”
を期待する人には、ちと柔らかすぎてオススメしにくい・・・ ってのが正直な感想。

それと、お箸が金属製で先端が丸いのですが。

不器用なワタシなどの場合、プレート上に崩れてこぼれた小さな肉片をつまむのに苦労が（汗

ともあれ、美味しいことは間違いないですね。接客も非常に丁寧で好印象でした！
ごちそうさまっっっ♪
　
【補記】 最近の注目店なので、お昼は行列が長くなるようです。また、午後1時を過ぎると品切れ終了も多い模様。
本日の訪問では、開店5分前に並び客が2人だけなので、あれ？っと思ったけど、そこから一気に列が長くなって5分後の開店時には15人超。上掲写真は帰りがけに撮ったものだけど、地下への狭い階段にギッシリ！とお客さんが並んでいます。
あと、全体に窮屈なお店なので手荷物などは控えめに。特にカウンターの３席は、荷物を置けるスペースが全くありません。


続いて訪問したのがこちら。

「ステーキハウス　木馬」
港区芝5-33-1 森永プラザビルＢ１
エンゼル商店街 【地図】
電話 03-3451-6588
営業 平日11：30-14：30、17：30-21：00
土曜：11：30-13：00
休業 日・祝

こちらも地下１階のお店。
カウンターだけの小さな店内だけど客席の背後が広めに空いているので、わりと風通しが良い印象。

食券機で食券を購入、カウンター内を１人できりもりしている気さくな感じのお兄さんが手ぎわよく相手をしてくれる。

アメリカン（ハンバーグ200g、デミグラス・ソース味、850円）

お昼どきは客が途切れないので、どんどん “見込み” で焼いているらしく、注文して2分ほどで登場。

こちらのお箸は、食堂などで使うプラスチック製のもの。紙エプロンは無し。
さて 玉子型の、コロッとしたハンバーグ に箸を入れてみると・・・

おっと！・・・ “その瞬間” を写真に撮りそこなってしまい、じつに残念。

味噌汁色の肉汁が、一気に噴き出してきます。
※注：「あふれ出した」のではなく、箸を刺したら「噴き出して」きました☆

この肉汁、どうやって仕込んでるんでしょうねー。食べながらハンバーグに浸すだけでは多くが残ってしまい、鉄皿から飲み干すこともできず、実にもったいない！（笑）

おそらく、まずハンバーグをごはんに載せてから箸を入れるのが吉！？
ちなみに、ごはんは申し訳ないけど最高レベルとは言いにくい味だったので、ハンバーグの肉汁にひたせば一石二鳥かも☆

こちらは、Ｂ級好きなワタシが期待した “噛みしめる食べごたえ” が満点。
うーん、じつに美味しいぞ、そして楽しいぞ！　ごちそうさまっっっ♪

※ 念を押しますが、「大人のハンバーグ」もまた、たいへん上質で美味しかったことは間違いないです。あくまでも “好みの問題” としてご了承を。

ちなみにランチメニューは、多彩な12種類。

個人的には、カレースパ・ハンバーグ（ただし店頭の写真よりスパゲティが少なめかも・・・）と、ポーク・ジンジャー が気になりましたネ。

・・・ “肉食モード終了” とか言いつつ、もう次回訪問のこと考えてるし！（汗