「かとう」 甘鯛西京焼き、鰻丼ほか
★ エプロンおじさんから、南仏のお土産に…大きな大きな “虹”!です ★
南フランス紀行を 見事な虹色 で締めくくった ヒロキエ様 からの一報で、
すぐさま窓辺を見れば・・・!( 動画・約1分弱 ) 夕闇が落ちる、ぎりぎりのタイミング。
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梅雨も明けた週末の朝、今年初めて セミの声 を聞きました☆
早くも襲ってくる 夏バテ を撃退するには・・・
やっぱりコレだニャー、コレッ♪
訪問日 「2009/07/18」 ※最近の過去記事は→ こちら 「和食・定食 かとう」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話:03-3547-6703
営業時間:04:30~13:30
休業日:日曜・祝日・休市日
お隣の「鮨文」、店先からお客さんがあふれてますね(汗
こちらは朝一の 魚河岸バカンス♪ ちなみに午前6時半・・・☆
前菜: 小松菜ごま和え と 新じゃが煮、瓶ビール大(価格失念)
ブログ 「シカンで考古学」 の剛様から、ジャガイモについてコメントをいただいたので・・・、お品書きの “新じゃが” に反応(笑)
(湯気が写ってないけど) ゆでたてアツアツの新じゃが!、ダシ吸ってます。
こんな美味しいものを育てた南米の大地に、乾杯☆
< 余談 > 南米と言えばワタシ、夏はビールやハイボールも良いですが、じつは一番好きなのは南米のサトウキビ焼酎 “ピンガ” を使ったカクテル、“ カイピリーニャ ” ってのをソーダ割りにして飲むことです。
※ 「カイピリーニャ」って何?と思ったら・・・ → くに様の記事 を!
このカクテル、作家の故・開高健氏がアマゾン川の釣り紀行で毎日のように飲んだことを、ベストセラーになった 『オーパ!』 で書いておられたので日本でも知られるようになりましたネ。
ちなみに材料の焼酎 “ピンガ” は、それだけ飲むとクセが強くて美味しくないです。
ところがライムと砂糖を加えると、驚くほどの “個性派美人” に大変身!
“ ハマる人は、ハマる! ” と言える味なのです。( ミントの有無は、好みで☆ )
メインディッシュ: アマダイの西京焼き(1,200円)
この 香ばしさ は言うにおよばず・・・ パリッ!っと焼けた皮のすぐ内側が、なんとも官能的なネットリ感のあるゼラチン質 なんですねー。
柔らかな身を噛み締めると、かすかに “ギュッ、ギュッ☆” っという音と一緒に、旨みがほとばしるので・・・ ああ、ビールが止まらない~(笑)
しかし、やはり土曜は朝7時ちかくになると当店も混んでくるので・・・
団体さんが座れるように、席を移動。そろそろ、仕上げ に参りますか!
本日のデザート: うな丼(1,800円)、トマト(価格忘れ)
デザート、最高!!(笑) たしか 2年ぶり ですね・・・☆
お気楽な週末のスタートとしては、まず文句ナシの朝でしょう。
ごちそうさまっっっ♪
しかし、お気楽どころじゃない のが場内の仲卸エリア。
3連休に入る日だから、プロは仕入れに必死。ほんとに殺気立ってます(汗
プロのお邪魔にならぬよう、三重県産の サザエ(1キロあたり1,300円、5個で800グラム=1,040円/税別)を買って、早々に退散。
ところで今回もお世話になった 「富士恭」、7月21日から事務所を移転とか。
新住所 〒104-0045 東京都中央区築地6丁目22番地4号 東都水ビル4階
電話03-5148-0550
あとは場外をひとまわりして、もんぜき通りへ。
「佃權(つくごん)」 で 冷やし夏おでん&海鮮おでん を買って・・・
明日は、サザエのつぼ焼き と 冷やしおでん で 昼ビール!ですネ。
【 余談 】 前日、東京おもちゃショー にて。
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フェアリー(妖精)の人形ですね。糸らしきものは、まず周囲からは見えません。人形の背中にある羽根が軽やかに羽ばたくのが素敵。
前年は室内用のラジコン・ヘリコプターが人気だったけど、あれは主に「男の子用」。
こちらの人形なら、女の子が喜ぶでしょうねー。
あ、ちなみに撮影については「どんどん撮ってよウェルカム!」状態でした(笑)
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コメント
こんにちは。
すごい・・!アマダイの西京焼きにうな丼、美味しそう~♪西京焼きのいい香りがパソコン越しから漂ってますよ^^
初秋刀魚、もうそんな時期ですか。あっという間に秋になるんでしょうね・・築地は魚で四季を感じられる場所なんですね。
投稿: はーるん | 2009年7月18日 (土) 13時22分
このジャガイモ。例のつきじろうさんおすすめのタワシで皮むきしたのかなぁ・・・?
そうそう。ジャガイモのフリーズドライ。昔々、アンデス地方の民族衣装を着た人たちがジャガイモの山を足で踏んで皮むきしてる写真を見たことがありました!あれがフリーズドライだったのかもです。
よっ待ってました!鰻。でましたね。ううう。アップでよっく見たい(・・)
おもちゃショー。楽しそうですね。どんな糸なんだろう(・。・? 音楽も印象的です!
投稿: 早坂 | 2009年7月18日 (土) 15時25分
ウナギもジャガイモも美味そうですね~♪
本日はウナギか海鮮丼か迷って、海鮮丼に;^_^)
仲卸へは恐いのでいつも遅めに行っています。それでも美味しい貝や魚が食べられるようになったので大満足です。
投稿: Jin JYTY | 2009年7月18日 (土) 16時10分
◆はーるん様、
そーなんです。ウナギはもちろんのこと、このお店の
西京焼きの香ばしさときたら絶品なのですよ~♪
> 築地は魚で四季を感じられる場所なんですね
まさに然り!
初ガツオに初サンマ、ハモにヒラマサ、イワシもイサキも
夏の風物詩~♪っと、いまどきの食材では魚貝類こそ
何よりも季節感を味わえる食材なのです!
・・・と、言いたいところですが(笑)

某店の若旦那いわく、けっこう半年ぐらい旬がズレる
ことも多いのが天然魚の面白いところ、なのだとか・・・☆
◆早坂様、
例のタワシ、いつも貝の殻をゴシゴシ洗うのに使って
おります♪
ジャガイモの皮むきにも使えるかな?
アンデスでは、足で踏んで皮むき→フリーズドライ、が
伝統の作法なのですね~。
そういえば昔のフランスでは、若い娘さんたちが裸足で
ブドウを踏んでワインの仕込みをしていたとか
おもちゃショー、きっと今日と明日は親子連れの参観者で
大盛況だろうと思います!
◆Jin JYTY様、
おやおや?、明日は土用だというのに、あえてウナギを
見送って海鮮丼とは・・・☆
> 仲卸へは恐いのでいつも遅めに行っています
そーですねー。だいたい安心して歩けるのは朝9時半
から10時すぎ頃、でしょうか。
ただし、「特に良いもの」は早朝のうちに売り切れて
しまうので、朝7時半ぐらいまでに行ってみるのが
良いみたいなので・・・たまには、ちょいと気合いを
入れて突撃するのも良いですよ!
投稿: つきじろう | 2009年7月18日 (土) 18時07分
うっすらKY(爆)
一つ目の動画、演者の左手がマジシャンのネタ隠しみたいで
邪魔です(笑)
投稿: 神崎 | 2009年7月19日 (日) 00時14分
◆神崎様、
デモ担当のおじさん、北欧の森からきた魔法使い・・・
といった雰囲気を出そうと頑張ってました(笑
投稿: つきじろう | 2009年7月19日 (日) 07時01分
「サンマ」と言えば恵方巻食いですね!嗚呼早く食べたいです!!
投稿: 釣りキチ四平 | 2009年7月19日 (日) 10時34分
いつも、お買い上げ誠に有難うございます!
おまけに事務所移転の件までお知らせ頂き、有難うございました。
売り子一部の方は、引っ越しで今日、明日出です!
東都グリルの上で (★つきじろう注: すみませんが、以下略(汗
投稿: リーゼント史朗 | 2009年7月19日 (日) 17時41分
でかい虹だったね〜!
たぶん、つきじろうさんの自宅からなら見えるだろうと一報しました。
さっそくの記事上げ、しかも動画でアップ、恐れ入ります
投稿: ヒロキエ | 2009年7月19日 (日) 19時19分
◆釣りキチ四平様、
> 「サンマ」と言えば恵方巻食い
もうちょっと待って、アブラが載ってからのほうが
喉ごしがスムーズかもしれませんね!(笑
◆リーゼント史朗様、
どもども。やはり連休前ってのは大変ですね!
今回のサザエも、とっても美味しくいただきました~♪
社屋のお引っ越し、無事完了されたでしょうか?
あ、独断でコメント後半を伏せたのはお許しを・・・☆
◆ヒロキエ様、
友人知人恩人から「海外旅行のおみやげ」をいただく
ことは、ありがたいことに過去にも数知れぬほど経験
しましたが・・・
これほどまでに、超・特大の「おみやげ」は空前絶後
でした!!(爆
デジカメ片手にベランダに飛び出した瞬間、たしかに
南仏の “風” を感じたと思います・・・☆
投稿: つきじろう | 2009年7月19日 (日) 20時18分
見事な虹が・・・!!いやはやマキシム空港(←でいいのかな?)からくっ付いてきたんでしょうね~誰かさんに(^V^)
そうそう、前回書き忘れ~☆ だらりニャン。可愛い!
で、よく見ればバイクの座るところで伸びてるけど・・・そこってかえって暑くない?って尋ねたくなっちゃいました。
投稿: 早坂 | 2009年7月19日 (日) 20時20分
うちの近所でも虹見えました~
若い女子がワラワラと携帯を手にキャーキャー上を見上げているので、なにごとか・・と見れば。
久しぶりにあんな大きなのを見ました。
でも写メで写せるのかいな、とおもっていたのですが、そうかー動画という手がありましたね。
あと、その近くの寿司屋の入り口には猫が陣取っていました・・・涼みにきていたのかもしれませんが、完全に営業の邪魔をしているようにも・・・(笑)
投稿: おざわゆき | 2009年7月19日 (日) 22時23分
ワタシも確かにこの目で見ました!
近年にない大物
でもオヤビンから連絡もらった時は
デジカメ持ってなくて残念
もしかしたらと思ったら
やっぱりここにあったー(^o^)/
でもついでに真夜中にウナギみて
おなかシクシクです...(T_T)
投稿: Ginger | 2009年7月20日 (月) 01時36分
◆早坂様、
いつもサプライズのおまけがつくエプロンおじさん、
今回も特大のオマケでした~☆
ところで、夏バテの “だらりニャン”。職場の近くで
見かけたんですけど・・・思いっきりバテてました(笑
> そこってかえって暑くない?
トタン屋根よりは快適なのかも・・・(汗
◆おざわゆき様、
> 若い女子がワラワラと
“雀の子の、ねず鳴きするにをどり来る” ・・・ですかね。
うちの近所では、過去に若かった女子もワラワラと(笑
それにしても、でっかい虹でしたよね!
あんぐり大口あけて見てました~☆
◆Ginger様、
ケータイとデジカメ、いまや肌身離せぬアイテムかも!?
> でもついでに真夜中にウナギみて
> おなかシクシクです...(T_T)
そういえば2年前の「かとう」記事でも、コメント欄で
ウナギに激しく反応されてましたね~☆
http://tsukijigo.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/2007_a418.html
投稿: つきじろう | 2009年7月20日 (月) 04時18分
はじめまして!もうずっと一方的に毎日伺っててますけど(笑)
すばらしい「季節のデザート」ですねヽ(´▽`)/
容量の関係でブログを移すとか言われたまま…大丈夫なのでしょうか?
先日の選挙の大敗で、築地の移転のほうも待ったがかかるそうですね!!よかった!!!!
僕も、朝はなかなか胃が起きないけど昼には元気!がっつりな築地も二郎も大好きです(笑)
投稿: asibo-ne | 2009年7月20日 (月) 15時27分
◆asibo-ne様、
こちらこそ、はじめまして!・・・と申しましても
これまで拙ブログをご覧下さっていたのですね。
誠にありがとうございます♪♪♪
asibo-ne様もラーメン二郎がお好きなのですね~☆
多摩エリアといえばワタシ自身は未訪店ばかりなので
ぜひ、asibo-ne様の記事を参考にさせて下さいませ。
築地のほうは・・・あ、八千代も訪問なさってますね。
ちょいと早起きできたら、あのチャーシューエッグも
狙ってみて下さいね~♪
そのあと、かとうで「デザート」も素敵ですよ(笑
なお当方のブログ・データ容量は、古い記事に載せた
写真のうち、クリックすると拡大表示される元画像を
せっせと消すことでデータ容量の空きを稼ぎつつ、
なんとか続いております・・・(汗
ともあれ、今後ともよろしくお願いしますっ☆
投稿: つきじろう | 2009年7月20日 (月) 18時28分
虹の動画、一瞬途中に響くクラクションを聞いて、「湿気がある空気の音だな~」と思いました。街によって結構響きが違うので、ニューヨーク・カーネギーホール周辺などでは、オーストリアともまた違ったクラクションの音を聞いた記憶が・・・。
西京焼き、見るからに外はパリッと、中はトロッとしてそうですね。うなぎも実に魅力的な雰囲気で・・・。
30度~12度~20度~25度~36度と毎日変化するザルツブルクの気候でも、出来ることならうなぎを食べて体力を回復したものです(苦笑)。
投稿: sepp | 2009年7月21日 (火) 07時07分
◆sepp様、
さすが音楽家!
目のつけどころ・・・ならぬ、“耳” のつけどころが
違いますねー☆
デジカメの粗末なデバイスで拾った音でも、空気感まで
聴き分けるとは!!
日本の夏の夕暮れ、むーっと湿気がこもった熱い大気に
響く音は、たしかに「ああ、これだ」と思い出される
感触があるかもしれませんね。
そんな夏に、ウナギとビールは最高です♪
あ、もちろん西京焼きも・・・(笑
投稿: つきじろう | 2009年7月21日 (火) 08時04分