番外： 銀座「ヤマガタ サンダンデロ」 お昼のコース

おそらく、訪れる人を片っ端から 山形ファン にするお店！でしょうね♪

訪問日 「2009/07/11」　※最近の過去記事は → こちら

「ヤマガタ　サンダンデロ」　中央区銀座一丁目5-10　【地図】
「おいしいヤマガタプラザ」2階、電話 03-5250-1755
詳しい情報は → お店のホームページで！

ブロガー諸姉諸兄の記事で拝見していた当店へ、ようやく追っかけ訪問。
ランチの予約は「11時30分スタート」が条件で、今回は３週間ほど前に手配。
予約無しの場合、朝10時から順番待ちリストに名前を書くのです・・・☆

お昼は「リゾット（1,000円）」、「パスタ（1,800円）」、そしてコース形式の「アンヴェ・ミルー（ 肉 or 魚、3,300円 ）」の３種類。

今回は職場の友人女性を 拝み倒して（笑）同行してもらい、アンヴェ・ミルーのお肉コースとお魚コースを 両方オーダー。

前日までの蒸し暑さがウソのように、この日の空気はカラッと乾いて爽快！
なので山形の地ビール「月山（ピルスナー、800円）」が、ウマイんだわ☆

バーニャカウダは、ツルムラサキの青っぽさがいいねぇ。
辛味大根は、なぜか全く辛さを感じず。すりおろさなければ甘いのかな？
アンチョビの入ったソースが、いい味を出してます♪

本日の前菜は、お魚コースが 「マグロのタルタル」 で、トマトとの相性バッチリ。
個人的には、このまま冷やしパスタのタリオリーニに和えてみたかった。
お肉コースの前菜は 「庄内牛のカルパッチョ」 。なんとも健康的な肉質で、メインディッシュへの期待がふくらむこと・・・♪

お魚コースのメイン、「由良港のホウボウのソテー」＋「アサリとズッキーニのスパゲッティ」＋「緑の豆のルッコラ和え」。

委員長・・・ もとい（笑）、ホウボウさん と久しぶりの再会♪
皮のパリパリ具合いと身のジューシーさは、さすが。
緑の豆とズッキーニは、青っぽい風味が好きな人にはタマラナイです。

それと、この貝は「シロガイ」と教えられたけど、土曜会メンバーなら標準和名とか色々知ってそうね。

で、こちらはお肉コースのメイン、「庄内牛のビステッカ」＋「エリンギのペペロンチーノ」＋「山形の “だし” サンダンデロ風」。

シーフード派 のワタシが思わず 肉食派に転向 しそうなウマさ！

・・・というか、ホウボウって頭が大きいから可食部位が少ないんですよね（笑）。
食べ応え重視という意味でも、こちらがオススメかも☆

なお、これらのメインディッシュは３点の盛り合わせであると同時に、全部いっしょに混ぜて食べても美味しいように考えてある とか。
なるほど。この「だし」のアクセントを効かせて、お肉たっぷりの混ぜ混ぜパスタにすると美味しいに違いない・・・♪

こちらは、「玄米茶を、発芽玄米ごと一緒にどうぞ」という趣向の一品。
よく噛むと、甘みが出ます。

この同じ 発芽玄米 を・・・ デザートにも一緒にどうぞ、と。
注力商品なんですね（笑）

やってみたら美味しかった！
発芽玄米の歯ごたえが、ムースの柔らかな食感とベストマッチ♪

友人女性にも大好評で 「玄米おかわり！」 と（笑）、たっぷりかけまくり☆
食べ終わったら・・・ ぷにぷに♪ってアナタ、ほっぺたじゃなくて おなか を（汗

すっかり気に入ったのでコレ、買って帰りました。
ごちそうさまっっっ♪

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