シーフードショー2009：（その2） 試食天国♪

シーフードショー の、お・た・の・し・みっ！（笑）
　


１つのブースで１口づづでも、まず食べきれないッス・・・☆

訪問日 「2009/07/24」　※最近の過去記事は→ こちら

はい、どんどんいきまっせ！

　
「（株）新基Eyre Tuna Pty Ltd」

いきなり、ミナミマグロが山積み（笑）
こちらは豪州の会社。
景気よく切っては出し切っては出し・・・
すごいペースで出し続けていたけど、いったいどれだけネタを仕込んであるの！？

「株式会社　日本マリン」
こちらは、カナダ産ビンチョウマグロで勝負。色は薄いが味は濃い！

握るそばから参観者がつまんでいくので、なかなか並んだ写真が撮れず（笑

「金子産業株式会社」

えーと・・・ お寿司を半分に切ってるけど、決してケチってるわけじゃないと思いまーす（笑）
なにしろ試食ブースの数が多すぎるので、きちんと味わって比較したいワタシのようにマジメな参観者には、むしろ「少しづつ」のほうが親切と思えるぐらいで・・・☆

　

「広洋貿易株式会社」

さすがにマグロばっかりじゃ飽きるかもね～、なんて贅沢なことを考え始めるころ、こちらが都合よく目に入り・・・（笑） エビだ！、貝だ！
うん、美味しいっす！　特にトリ貝は毎年、冷凍品でもどんどん味が良くなってくるなぁ。

惜しむらくは、もうちょっと濃い色を保てればと・・・

　
今回は水産業者だけでなく、関連業界からも多数出展しておりまして・・・
寿司ネタの大事なパートナーである “ごはん” の会社がこちら。

「明治ライスデリカ株式会社」　

ネタとの相性を確かめられるよう、ちゃんと寿司で食べさせてくれるのがエライ！
しかもバランスが不自然にならぬよう、ネタをしっかり分厚く切ってくれてるのが、さらにエライ！！

　
「越前・若狭のさかな販売協議会」

生のネタばかりがお寿司じゃない！
“空弁” で大ヒットの焼きサバ寿司、やっぱり香ばしくて何度食べてもうまいねー☆

「私市醸造株式会社」

みんな大好き！、おいなりさん♪
先刻の “ごはん” と同様、こちらもお寿司に関係のある業界ってことでお酢の会社が出展。いまやポピュラーな黒酢と、かつて江戸前寿司には必須アイテムだった赤酢を紹介してましたー。暑さバテを、黒酢ドリンクですっきり☆、甘い稲荷寿司で滋養補給☆

これなら台湾のお酢も出品して戦えますよ、紅麹酢さんっ☆


さて食べるのもいいけど、だんだん各ブースでもらったパンフレットが多くなって試食の邪魔！（笑）
・・・と思ったら、こちらの 「やまや」 が大きな手提げ紙バッグを配っていたので、ありがたく使わせていただきます。

こちらの試食は、明太子・・・と。
うまいぞー！、でも、ごはんが食べたくなったぞー！（爆）

・・・と思ったら。あるじゃん、あるじゃん！（笑）
昨年も社員みんなでコスプレお祭り状態だった 「かねふく」。

おなじみの “めんたい寿司” と、バター＆マヨネーズ風味で、なかなかイケる味の “めんたいトースト” でした。


そういやお寿司といえば 昨年、小さな女の子たちがピーチクパーチク大騒ぎ して食べてた「台湾ブース」 は、どうなってたっけ？

あります、あります。残念ながら試食には立ち寄らずじまいだったけど、ガイドブックによれば下記のプログラムだったとか。
At Taiwan booth, I was unfortunately lost the eating-time.
It's menu is as below;

台湾産生鮮刺身寿司の試食会：
3日間の会期中、午前11時と午後2時に毎日実施。
台湾からのお寿司の達人、張明撞氏がその場で調理し、ご来場の皆様にご提供いたします。
・いずみだい寿司（Tilapia Sushi）
・コービア寿司（Cobia Sushi）
・蒲焼うなぎ寿司（Prepared Eel Sushi）
・海老寿司（Raw Ebi Sushi）
・れだい寿司（REDae(R) Tilapia Sushi）
・すずき寿司（Japanese Seabass Sushi）
・蒲焼さんま寿司（Prepared Saury Sushi）
・オーキッドかい寿司（Orchid Clam Sushi）
・桜海老のとびこ和え寿司（Sakura Shrimp with Caviar Sushi）
・あじ寿司（House Mackerel Sushi）
・紅焼あわび寿司（Prepared Braised Abalone Sushi）
・鮪ふりかけ寿司（Ground Fried Tuna Floss Sushi）

なんと、なかなかの 豪華メニュー！
しかし「れだい」って、「レッド＋鯛」の和英折衷ネーミングなのね（笑

・・・で、かろうじて出展社のひとつで“鮪ふりかけ寿司” の小さなサンプルだけは食べられました。んまかったす♪

それと、2日前に lara様 が 「これ！、ザルツブルグに持って帰ったらパーティーの主役になれるのに～☆」 と、“トランペットが欲しい子供状態” になって、かじりついていたのが・・・

「不二精機（株）」 の寿司マシーン！

握り寿司も巻き寿司も、じゃんじゃか作ってくれま～す♪
・・・が、残念ながら試食はナシ☆


試食は続くよ、どこまでも～♪

「大野漁業協同組合」 “安芸の一粒” ブランド牡蠣
※ 2009/08/03訂正とおわび： リンクURLが誤っていたので訂正しました。
関係の皆様にはご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。

安芸の牡蠣ですね～。酒好きのワタシとしては、写真・上の燻製がうまい☆
下の写真にあるのは、スチーム調理したあと冷凍した製品で、できるだけ生牡蠣の食感に近づけた製品とか。まあ生牡蠣とは別物だけど、かなり美味しくできてましたよ。

同じく貝ネタでは、「株式会社　洸洋」 ニュージーランド産・パーナ貝。

「グリーンシェル・マッスル」と呼ばれるムール貝の一種。
ほんのり温かい状態で、んまかったす♪


他方、やや悔しさが伺われたのが 「（有）マルイ岡田商店」。

定番の “ゆでシラス” と、産地直送の “生しらす” を食べ比べる趣向だったらしいけど・・・ うーん、天候が悪いのでは仕方ないなぁ。

でも、解凍品の生シラスも美味しかったよ！


さらにさらに・・・
こちらはシーフードの関連業界と言えるかな？と、いささかビミョーな気もしたけど。
「日光ゆば製造株式会社」

ところが、食べてみたらコレがびっくりの美味しさ！
業界なんかどうでもいいってぐらい「よくぞ来てくれた」って感じですよ。

こちらの試食、特に女性客が入れ替わりたちかわり味見しては
「おいしいよね！」、「うん、すっごい濃厚！！」 と大絶賛でした。

唐突に、築地・場外市場の 「野口屋」 にまた行きたくなったよ・・・☆


あと、お刺身系は目がまわるほど食べたなぁ・・・
やはり冷凍機械のメーカーや冷凍技術の開発団体が、その力量を示すのにはお刺身が一番！ってことで。

写真上：「株式会社テクニカン」、写真下：「合同ブース：三輝（株）・（株）日本プレハブ冷熱・（株）フリーザーシステム・（株）レイテム」、「独立行政法人・水産総合研究センター」

冷凍・保存のとき、特に味が変質しやすいのは “脂肪” なのだけど、サバもカンパチも見事に味を保っていて・・・ ほんとに、今は良い時代だと思います～♪


これまで知らなかった魚もいろいろ・・・

「日本かつお・まぐろ漁業協同組合」

時事ドットコムの動画ニュース でも、ちらっと映っていた マンダイ ですね。
でっかいから、魚体展示は冷凍品を半分にぶった切りに（笑）
（ リンク：「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」様 ）

試食は・・・美味しかったけど、ちょっと熱を通しすぎかな。


「日本製網株式会社」

同社が注力商品としている マルコバンアジ を、でっかい水槽の横で試食。

「おいしい～♪」 と、「かわいい～♪」 が同居する展示会ですこと・・・（汗

さらにさらに。“練り物・加工品” となるや、そりゃもう試食コンプリートは不可能としか思えないほどで・・・ とりあえずワタシが美味しくいただいたのは、

「全国かまぼこ連合会」 の、シイラとサワラのさつま揚げ、紀文のチーちく。

前者のうちシイラは、昨年のシドニー訪問以来、ずっと気になっているお魚。
後者については、「ディレクターの目線blog」様 でも指摘されていたように、少しばかり他社製品とまぎらわしい印象も。
　

「株式会社カネサン佐藤水産」 イカとサケのきざみハンバーグ。

ハンバーグ系としては、かなり魚っぽさを残した味なので個人的には好きだけど
・・・ 子供向けには、ちょっと好みの個人差がありそう。

、
「三重県合同ブース」 ハモとタイの海鮮チヂミ。

これはイイね。特にハモは豊かな甘味があって美味しかった。
「無添加、地魚８５％」という表示が、またいい（笑）
　

「株式会社　山忠」　SEAGANIC（シーガニック）」 国産海草

POPの “海の七草” というフレーズが、ちょっと良かった（笑）


・・・ うー、本当にキリがない・・・（汗
記事を書いてるうちにハラが減ってきたので、とりあえずここまで。

最後の試食写真は、「株式会社　林養魚場」 メイプルサーモン。

美しく、たくましく、美味しい海の恵みに、あらためて感謝です！

　
※ 都合により、次回の記事更新は少し遅くなるかもしれません。