番外：四川料理「川菜館」（神田駿河台）

紙鍋でグツグツ☆ の 麻婆豆腐～（汗

訪問日「2009/04/15」  最近の過去記事は → こちら　

四川料理
「川菜館（センサイカン）」
（ お店情報：「ぐるなび」 ）

えー・・・（汗
ワタシにとって、かなり 辛さのハードルが高そうな四川料理 なのですが今宵はチャレンジ！ということで。

お誘い下さったのは・・・
築地王・小関様！
まさぴ。様 と、八面大王様 がご一緒して下さいました♪

いかにも本格派！という感じの雰囲気がそこかしこに匂うのだけど、体格の良い接客担当のオジサンは日本人客との会話で 「ボク四川じゃないよ。上海よ～」 と答えてましたネ（笑）

で。いざ チャレンジ・スタート！

涼衣白肉（皮付き豚バラ肉とキュウリの創作料理、1,260円）

まさぴ。様 が 「洗濯物を干してるみたい」 と的確に（笑）表現された前菜。
キュウリの内側に薄切りの豚バラ肉が重ねられており、黒酢系の漬けダレで味わうと実にうまい！　それに、辛くないし・・・（ほっ♪）

当店オリジナルの 口水鶏（2,100円）。このへんからジャブが効いてきます（汗
四川風の冷奴 巧手冷奴（997円）で、味覚中枢をなだめがら慎重にクリア☆

本格四川キター！！の、
水煮牛肉（2,625円）。

おお、辛い・・・けど、なるほど四川風ってことで唐辛子よりも花椒のヒリヒリ感が勝っているかな。
どうやら、お肉と、その下の野菜が両方とも 油でコーティング された状態なので、ストレートな辛さがオブラートになっているらしい。ぎりぎり寸止めでクリア☆
（ しかし、すでに 汗かきナイアガラ状態 だったのはヒミツ ）

あちこちに潜む 唐辛子 を、地雷処理 よろしく探索しては除去・・・
なんとなく、「ジャポネ」のシイタケ探し を思い起こします（笑）

そこへ、煮えたぎる油壷 のような一品が登場！
これが今宵の圧巻、キンメの 沸騰魚（2,730円）。

これは・・・ いいですよ！ 辛い。うまい。辛ウマの絶品☆

これまでキンメダイといえば 寿司 にせよ キンメ煮 にせよ しゃぶしゃぶ にせよ、どれも美味しいけれど 辛くして食べる という発想は無かったですねー。

が、これは食べ始めたら辛くて汗が噴き出しても途中では止められないうまさ。
今まで、この味を知らずとは 汗顔の至り。（ ってか、実際すごい汗・・・笑 ）

個人的には、この１品を食べるためだけでも当店に来る価値あり！と。
察するに、韓国料理の太刀魚鍋なんかも、こういった美味しさなんだろうな～☆

　

紙鍋でグツグツ～☆の、麻婆豆腐（1,050円）。そろそろ、いろんな中枢神経がマヒしてきたようで（笑）フーフーしながらも食べ進めることができます。
こちらも辛いだけでなく、しっかりヒリヒリが効いた 麻辣味。

炒双緑（ブロッコリーとセロリのＸＯ醤炒め、1,680円） と 水餃子（価格失念）。
これが、ひとときの オアシス・タイム だったかも・・・♪

シメは、四川担々麺（472円）で。心配したような辛さはナシ♪
これ、最初の涼衣白肉についてた 黒酢タレ をかけて食べると サイコー！

自分では、ふだん足踏みするような四川料理・・・ その魅力を今さらのように垣間見ることができましたねー。
お勘定は、ビールや老酒も飲んで１人6,000円ほど、とリーズナブル♪

築地王・小関様、今回も誠にありがとうございました！
ごちそうさまっっっ♪