キンメ＆ノドグロ 「ダブルしゃぶしゃぶ」、再び！

※ 末尾、追記あり。（ お花見 のお誘い ）

土曜のお昼、つきじろう宅にて。
たらふく食べたら、素晴らしいダシが出るので・・・ シメは 牡蠣ラーメン で♪

開催日 「2009/03/21」　※最近の過去記事は → こちら

「 …つきじろうシェフにお願いすれば、願いが叶いそうですね」　
「 ･･･冬が終わる前に、いっちょう食べに来ますか？」　
・・・ってことで、先週 とほぼ同じメニューで宴会決定～♪

で、土曜日。この朝の買い物は 「有次」 から。

柳刃包丁、中ぐらいのサイズを購入。
続いて・・・ まさぞう様と合流し、「南ばら亭」 で親子丼を。

お漬物が、いぶりがっこ じゃなくて普通のお新香だったのは残念だけど・・・
やっぱり、ここの親子丼に 青ノリ をたっぷりふりかけるのは超オススメ！

ところで、今日は天気がいいなぁ・・・と場内風景をスナップ・ショットしてみたところ、ちょっと面白い現象が。

被写体が２重写しになってますねー。例の「ダイナミックレンジ・ダブルショット」を使用すると２枚の写真を連写するため、どうしても ２枚の間に時間差 が生じるのです。
なので、動く被写体のときは標準モードに切り替えるのが吉。

「富士恭」 と 「伏新」 でのお買い物は、まさぞう様に手伝ってもらいました。
まさぞう様、ありがとうございます！

いったん１人で帰宅し、魚の下ごしらえ と お部屋のボロ隠し を・・・（笑）

やがて 「 こんちは～☆ 」 と、来て下さったのは・・・
まさぞう様、midori様、なべひろ様、ゆき様。 （ 狭い部屋で申し訳ないっっっ！）

てなわけで、昼下がりの宴会スタート☆

乾杯して、前菜は例によって 生ホタルイカの釜揚げ と くりから焼き。
くりからも良いけど、やっぱり温かい “ゆでたて” のホタルイカはうまいね！

キンメダイ は２尾のアタマを２つ割りにするので、お客様に１切れづつ召し上がっていただけます。
その下にある ノドグロ の頭は、ワタシがいただくことに・・・☆
（ お魚情報リンク：「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」様 ）

身のほうも、例の刺身包丁でスタンバイＯＫ。これだけ切ると気持ちがいい♪
手前の白いのがノドグロ、奥の赤いのがキンメ。それが２皿・・・☆

ダシをとる工程は、我らが 鍋奉行 がこまめにアクをとってくれるので安心です（笑）
さてさて、「青い山脈」 ならぬ 紅白山脈！？って感じのネタをどうぞ♪

しゃぶしゃぶ して～・・・

キンメの「身」と「肝」を “２刀流” で味わおうという、器用な人も（笑）

食べきれるか心配に思える量だったけど、どうやら好評裏に 完食！ あとは、鍋の ダシ で・・・

「神戸っ子ゴハン」 早坂様 からのお心遣いを、神戸から東京まで midori様が運んで下さった・・・
そう、あの 「香港麺」☆

別の大鍋にお湯をわかして、麺をゆでます。ゆで時間、たったの20秒から30秒ってのがいいね！　そして 加熱用の生牡蠣 をお酒で洗い、別のナベにとっておいたダシ汁でゆでて・・・ 麺のうえに、トッピング☆　しゃぶしゃぶ鍋のスープをかけて、

カキらーめん の、できあがり～♪

う～む。皆様、じつに良く召し上がりますネ（笑）

そしてデザートは・・・ くに様の結婚披露宴 でいただいた “鯛パイ”！
大きなサイズなので、５人分のデザートにしてもＯＫでしたよ～☆

ごちそうさまっっっ♪

お勘定というか会費は・・・、材料費をワリカンにして お１人様 2,400円。
やっぱり、仲卸価格の仕入れで自宅宴会ってのは安いね！
飲み物は各自持参、麺とデザートはいただきもので助かりました。

なべひろ様のおみやげ、浅草「神谷バー」名物の 電気ブラン。
まさぞう様のおみやげ、築地「寿屋」の スパニッシュ・ピーナッツ。
これで、しばらくは酒とツマミに困らない・・・（笑）

midori様 からは、「高はし」でも異色のメニューだった 越後村上の塩引き鮭 を、おすそ分けしていただきました。（ ただいま冷凍庫にて保存中 ）
これを midori様 が１本買い（！）なさった時の記事は → こちら。

皆様、ご来訪＆おみやげ、ありがとうございました！
なお非常に窮屈な席で辛抱していただき、まことに恐縮です・・・☆


【 補記： 業務連絡モード 】 当ブログのデータ容量、まもなく限度いっぱいです。

ただいま、こういう状況で・・・ 現在の記事数は888件なので、記事１件あたりのデータ量は平均２MBちょっと。
そこから単純計算すると、このあと記事50件ぐらいで制限容量に達します。
そろそろ次の入居スペースを探し始めるべきかなと・・・☆


※ 追記 【 お花見のお誘い 】 当ブログで交流のある方なら誰でも歓迎です。
3月28日（土）の午後、お天気の見通し次第で屋外または屋内を予定。
→ 追記訂正： 桜の咲き具合が遅いので少し延期です。詳しくはメールで！
・ご参考： 昨年の記事（屋内） ／ 一昨年の記事（屋外）

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（ 人数の状況によっては途中で締め切りの場合もあり、ご容赦を！ ）