八戸編1： 陸奥湊 魚菜市場

まぐろブツ、八戸サイズ・・・（汗

＜ 「八戸編」： 目次 ＞
1： 陸奥湊 魚菜市場
2： 馬肉料理「尾形」 
3：「キクヤ食堂」「かだるかふぇ」「ジャム工房Otte」 
4：「七重」の“虎鯖”サバ寿司　
5：「DA介」「高はし」　
6： 「旬菜」「波光食堂」　
7：「八食センター」
8： さらば八戸、また来るまでは～☆　
（番外）再会編：八戸「七重」の“虎鯖”サバ寿司＋浅草ツアー　

訪問日 「2009/01/17」　※最近の過去記事は → こちら

この週末は 「日本食べある記＠Blog」 ぶれいぶ様からのお誘いをいただき、青森県は八戸市へ・・・☆

今回は “にっぽんe物産市プロジェクト” の企画の一環で、これにオプションとして追加された市場見学＆朝食会。
※ 同プロジェクトの趣旨は 経済産業省のページ などをご参照下さい。

さて八戸の湊といえば 日曜の朝市 があるそうなのだけど残念ながら今のシーズンはお休みとのこと。そこで普段の市場を見学に。

やや狭い２車線道路をはさんで、駅と市場の建屋群が向かい合っている。

こちら（ → 地図 ）をご案内して下さったのは・・・ 八戸のご当地グルメといえばこの方々！、八戸せんべい汁研究所 ・ 事務局長の アンぱんち様と、「みちうま：みちのくはうまい！」 の舘様。ぶれいぶ様を含む４人での市場見学。

場内では、魚くさいニオイはほとんど感じられない。鮮度の良さと、気温の低さのおかげもあるだろう。
店頭の品揃えを見ると、まず加工品・保存食系が多いですね。

干しカレイなどは、なかなかご当地っぽくてイイなぁ。

カキに、ウニ・・・♪　この焼ウニは、ハマグリの貝殻に盛られている。

冬の青森名物のひとつが、じゃっぱ汁。「じゃっぱ」とは「捨てる」という意味だそうで、そうすると関西の「ホルモン（＝関西弁で「捨てるもの）」」に通じるネーミングですネ。

店頭のタラを見て、じゃっぱ汁にはタラをまるごと、エラまで鍋に入れるんですよねと話すと、「エラ、見る？」と、ラップを破って見せてくれた。



ああ、これはいい状態だなー☆
余計なヌメリもなく、深紅でツヤツヤしている。これなら鍋に入れたいよ！

それと、ニシンなど一部の魚は丸ごと売られているのも見たけど、多くの魚は一般小売用のサイズで刺身になっている。

マグロの多くはメバチで、地元ならではの部位としては血合なども。
※ 関連記事： マグロの血合や内臓部位などを食べた“大間マグロ企画”。
舘様いわく「うちのネコちゃんに、よく食べさせてるの」☆

それと、コマイなんかもご当地系だな～。

さて、そろそろ朝ごはんを食べたいですね！
この市場の奥のほうで、皆さん召し上がっているようですが・・・？

こちらに食卓があって・・・ 炊飯ジャーと、味噌汁の鍋をかけたコンロもある。

嬉しいことに、ここでは周囲の店舗からお刺身やお惣菜を好きなだけ買ってきて、ごはんと味噌汁を各100円で買って食べるというシステムなんですねー☆

よーし、買うぞー！

・・・なぜか、最初に買ってしまったのは照り焼きチキンとフライドチキン。
だって試食させてくれて、美味しかったんだもん！

でもやっぱり、お刺身は必須でしょ☆
向かって左からメカジキとヒラメ、カレイ、それとアブラカレイ。

メバチマグロの中落ち。それに、スジコとマスコ（鱒の卵）を半分づつ。

いい感じです（笑）
鶏肉は、市場のお母さん（＝「いさばのかっちゃ」）が、熱々に温めてくれました！

そこでワタシが何をするかと言えば・・・

やっぱり、

お茶漬け だよね！！（笑）

それにしても、この中落ち・・・

マグロを “ラヲタ撮り”（ ＝箸で持ち上げて撮影 ） するとは思わんかった（汗

で。お刺身を食べたら、ごはんをおかわりして・・・

唐揚げ＆照り焼き丼 です♪
鶏肉が多すぎるかと思ったけど、美味しいから全部食べられましたね。
それを見て、お店のかっちゃもニコニコしてくれましたよ～♪

ぶれいぶ様がサイドメニューに買ってきたラーメンもうまかったですよ。
刺身の中では、旬のカジキが特に良かった。余談ながらシドニーのフィッシュマーケットで食べた屋台の串焼きでも、ソードフィッシュ（カジキ）が最高だったなぁ・・・☆

ごちそうさまっっっ♪

ところで、周囲でオカズを買うスタイル以外に、普通の食堂 もあるのですが・・・

この、地下が“食堂街” なんですけど。

なんと、営業してるのは手前の１軒だけで、そこから先の廊下は真っ暗闇の抜け殻ばかり。
み～んな、店を畳んでしまったんですね。。。

あ、ところで営業してる食堂でも、「お刺身などの持ち込みOK」。

もし皮クジラで一杯やりたいと言ったら、お鍋の用意は・・・さすがに無理！？（笑）

そうそう、サメの “ぬた和え” なんかもウマイんですよね！

てなわけで・・・

八戸編、まだ続きます！


＜ 「八戸編」： 目次 ＞
1： 陸奥湊 魚菜市場
2： 馬肉料理「尾形」 
3：「キクヤ食堂」「かだるかふぇ」「ジャム工房Otte」 
4：「七重」の“虎鯖”サバ寿司　
5：「DA介」「高はし」　
6： 「旬菜」「波光食堂」　
7：「八食センター」
8： さらば八戸、また来るまでは～☆　
（番外）再会編：八戸「七重」の“虎鯖”サバ寿司＋浅草ツアー