（お料理メモ） イブ・イブ♪

※ 追記： 築地ネタで ブイヤベース 大成功！のお話は → こちら に！
さてこちらは 前回記事の築地ネタ を、仲間うちのイブイブパーティーで・・・

（ 内輪の集まりだったので、すみませんがコメント欄は閉じます。
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　・・・で、料理の写真がこちら♪
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訪問日 「2008/12/23」　※最近の過去記事は → こちら

こんな感じで。（ ほかにもありましたが、とりあえず一品のみご報告 ）

麻布十番の「楸（ひさぎ）」で感激した 「牡蠣と白子の昆布焼き」 を、
パーティー用アレンジでと。。。

アルミホイルで箱をつくり、底に昆布を敷き、魚焼き用の網にのせます。
白子は、血管などでつながっているのを調理バサミでチョキチョキ☆
牡蠣は磯臭さがあるので純米酒で洗いました。

ちょっと酒をふりかけてから、アルミホイルでフタをして強火で数分。
仕上げにアサツキのみじん切りを散らします。

牡蠣と白子は、それぞれ１キロづつ。どうなったかと言うと・・・

はい、２皿できました～（笑）

味付けはポン酢で。「楸」で味わったバルサミコ醤油に挑戦しようか・・・、とも迷ったのだけど、リスクが大きいと思われるため、断念。

「富士恭」で買った白子の品質は、ほんとうに良かったですね。
大粒の牡蠣も、加熱時の収縮がほとんど無くて立派なものでした。

「美味しい！」 と言って すごい勢い で食べつくして下さった皆様、
ありがとうございました！