「寿司大」5

“ パラレルワールド ” とは、よくも言ったり・・・

（ カワハギの肝巻き ）

（ 煮ハマ ）

お酒 をいただくと、違った世界の扉 が開くんですね～☆

訪問日 「2008/12/16」　※最近の過去記事は → こちら

この日は休暇をとり、日中の用事を片付ける前に・・・ 夜明け前に・・・
午前５時。「寿司大」営業開始で店内に12人、店頭待ちが10人ちょっと。

「寿司大」　中央区築地5-2-1 (6号館)　電話：03-3547-6767
営業時間：05:00～14:00　休業日：日曜・祝日・休市日
※ 当店の過去記事： （ １ ） （ ２ ） （ ３ ） （ ４ ）

夜明け前のカンパイ！をご一緒させていただいたのは・・・

ようやく、お目にかかれました♪ 「週刊 築地紀行」 神崎様。
合流を狙って来ましたネ？ 「旦八の築地と神戸を行ったり来たり」 旦八様。

待ち客の整理に出てきたお姐さんが神崎様を見つけるなり、それはもう愛嬌満点で親しく挨拶を。さすが馴染み客だなぁ☆

で。入店すると、職人さんが 「皆さん、お知り合いだったんですか！？」
はい、じつは・・・と（笑）　
ワタシのように、年に一度ぐらいしか来ない客の顔も忘れないんですね～

で、乾杯です。熱カンで頼んだお酒が、しみる☆、暖まる♪
「寿司大」でお寿司をいただく前のワクワク感が、倍増するんですねぇ。

生牡蠣もいいけど、やはり「寿司大」といえばコレ☆
焼きたてアツアツの玉子焼き がいい！

あったかい玉子焼きって、とびきりゼイタクな酒の肴なんですってば☆
この美味しさ、「寿司屋の玉子焼き」のイメージが一変しますからね・・・。

カワハギの肝巻き。うわぁ・・・ 溶ける溶ける！
熱カンのお酒で一層、その 濃厚さ を増してくる～（感涙）

いつもお酒を召し上がる神崎様と、多くは出勤前の朝ごはんでノン・アルコールの筆者とでは、同じお店でもパラレルワールドみたいに違う経験をしてるんですね。

さらに今回一番の美味しさ！と感じたのが、煮ハマ。

ほんとうに適度な下ごしらえが、芯の芯まで染みわたってます。

うまいなぁ～と思って、長いことモグモグ・・・モグモグ・・・モグモグと味わい続けていても、ほとんど味が薄れない。そして、いつまでも飽きない。
それに、見た目で予想したよりずっと柔らか～い。それだけに、飲み込んでしまうのが実にモッタイナイ。

お酒と一緒に味わう楽しみを、こんなにふくらませてくれる煮ハマ。大した役者です。

お酒は１本にとどめ、ここからはお茶を。
ご一緒のお二人は、もうちょっとお酒が続くかな？（笑）

※露出オーバー

このままアラカルトで頼もうかと思ったけど、考えてみれば冬場の「おまかせ」を食べたことが無いので、「旬魚おまかせセット（3,900円）」を。

※色バランス崩れ
そうそう。コレだ、コレですよ♪
ワタシの知ってる「寿司大」の世界に戻ってきました（笑）

キンメは、皮目が見えるようにちょっと向きをかえて・・・

ウニは、「 海苔無し 」で。

このへんから、けっこう気持ちよく夢見心地に・・・（笑）

しかしお仲間との話題は途切れず盛り上がり続けます。
やはり、興味関心を同じくする者同士ってのはいいね！

巻き物のあと、おまけの一貫は白子を♪

余韻もたっぷり、堪能できました。ごちそうさまっっっ♪

食べ終わって出ると、店頭はこんな感じ。右端にいる白服の人はお店の若手スタッフで、行列の整理中。
お隣の邪魔にならぬよう、行列の続きは写真の奥のほう、建物の角のほうに分割されてるんですねー。

＜ 神崎様からのおみやげ！＞　食べごたえありそうな サラミ～♪

※ 本日のひとこと： 朝からお酒って最高！
　・・・ただし、お寿司のように写真の枚数が多いネタだと、酔った状態のまま
　１枚づつカラーバランスや明るさを整えるのが面倒で・・・（爆

　リアリティのある写真の美しさは、やはり 習志野習志様がお手本 です☆