「鳥藤」6

朝から 鶏スキ、しかも 青森産シャモロック！
（ リンク：「ひるどき日本ランチ日記」様 ）

旦八様のスクープネタ を、遠慮なく追わせていただきました～♪

訪問日「2008/11/27」  最近の過去記事は → こちら

「鳥めし 鳥藤 分店」
中央区築地4-8-6 【地図】
電話：03-3543-6525
営業時間：07:30～14:30
休業日：日曜・祝日・休市日

いやはや☆、冒頭にも挙げた 旦八様の記事 を拝見した翌朝は、夜明け前にバチッ！っと目がさめてしまったです。
胃壁から脳髄から視神経から嗅覚受容神経まで・・・ コレ を欲するあまり、全身が危機的状況 に陥っていたんですネ。

で、明るくなるのを待ちかねるようにして駆けつけましたよ 築地へ！

きた、来た、キタ！　青森産シャモロックすき焼き（1,200円）

メニューには「ごはん、スープ付き」とだけ書かれているけど、嬉しいことに
生玉子 も付いてるんですねー。

この丸み、この色ツヤ、下から ポニョ が出てきそうじゃないですか！？

そして何といってもメインのこちら！

水炊き では丼で提供されてたけど、こちらは アツアツの一人鍋☆

さっそく、ごはんに載せていただいてみると・・・（ むふっ！ ）
うお！、味が濃いねぇ。「きつねや」のホルモン丼 と勝負できる感じ。



ってことは・・・ 「どうしてビールが無いんだぁぁぁ！」
という叫び声が ヨコハマのほう から聞こえてきそうです（笑）

そこで、生玉子をくぐらせてみると・・・ふむ、これなら ちょうど良い♪

さすが地鶏だけあって、噛めば噛むほど味が出る！
ショウガを効かせた鶏団子もイイ♪

・・・と、ここで一つの 発見 が。

良質な地鶏の肉、それ自体の味を楽しみたいならシンプルな 水炊き が一番だろうと思っていた筆者。・・・が、この鶏スキを味わってみて認識が変わりました。

こんな濃い味付けなのに、肉の旨味がぜんぜん負けてない！

ガチンコ勝負で派手な火花を散らすというか、肉質の底力を示す絶好の舞台 が、この濃～い煮汁との対決じゃないかなと。

これ、そこらの安い鶏肉を同じ煮汁で調理したら、まず悲惨な結果になることが予想されます、ハイ。

・・・てなことを考えつつ。

コラーゲンが凝縮した濃厚白濁スープは、この時点でもまだアツアツなので・・・

「 ごはん、おかわりください！ 」

お気に入りの、鶏スープ茶漬け！
いつもより一層うまくなるポイントは、すき焼きの煮汁 をちょっとだけ混ぜて、味を濃いめにすること。

ごちそうさまっっっ♪
こんな美味しいネタを教えて下さった 旦八様 に、深く感謝です・・・！

★追記： さらに２度目の実食ルポは → こちら♪

これまでに食べた「鳥藤」のメニューリストは → こちら！

＜ 余談追記 ＞ 『ラーメン二郎』で麺の大盛り中止へ　（INTER News様）