「高はし」34、ほか

＜ News! ＞ 台湾の Mr.Asileasile、2009年1月に東京訪問を計画中！
　（ ご注意： リンク先は、クリックするとBGMがあり、音が出ます ）

こちらは、今朝の メインディッシュ♪

さて問題です。今朝の 同行者 は誰でしょう？
＜ヒント＞ “彼”が「なめたかれい煮」と「えぼだい塩焼き」を食べたあと。
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掲載日 「2008/11/08」　※最近の過去記事は → こちら

はい。ご一緒して下さったのは 「大食い茶屋」 の、釣りキチ四平様～♪、簡単すぎ？（笑）
アタマもシッポも中骨も残らない・・・さすがは先日、２件の早食い大会に連チャン出場し、なんと ２件とも新記録でダブル優勝！という快挙を遂げたフードファイターッッッ☆
※ なお 赤組のサクラ様も、「えぼだいは頭までイケル」 と・・・☆

「あんこう屋　高はし」
中央区築地5-2-1 (8号館)　
電話：03-3541-1189　
営業時間：07：30～13：00　
（ 開店時刻は、ときどき変わります ）
休業日：日曜・祝日・休市日
★お店までの道：動画 → こちら！
※ 上の店頭写真は過去訪問時のもの。

ほかにも、さすが土曜なので場内で なべひろ様と、お連れ様。そして、まさぞう様とも楽しい遭遇が！

さて筆者は、旦八様が召し上がっておられた メジマグロのブツ（600円）を。
３分の２ぐらいをごはんに乗っけて、いただきます！

（ 写真は、ちょっと青っぽく写ってるかも・・・☆ ）

なんたって身質がいい！ 爽やかな赤身に、トロリとなめらかな食感。
途中で残りの身を足してお茶をおかわり、うまい マグロ茶漬け を堪能～♪

あ、 マグロのブツ といえば 習志野習志様のこちら も素敵！
まずボリュームに驚き、そして値段にも驚き・・・☆

※ 今回、皆様のブログ記事にリンク多数。
なにしろ最近は築地訪問が減ってしまい、皆様のブログを拝見しては「うらやましぃ～！」と思ってるもので・・・

という前菜を済ませて（笑）、メインディッシュのこちらを。

なめたかれい煮（定食3,300円）、ごはんおかわり（小、100円）

“煮魚四天王” の一角を占める、ナメタカレイ。
食べてみた印象は・・・、
なんとも深みのある “上品な甘さ”！
身の食感は柔らかさ満点だけど、適度に筋肉質でもあり、大ぶりな身をたくさん食べ続けても飽きがこない。

絹ごし豆腐のような キンメ煮 とくらべると、こちらのナメタカレイは、甘味に富んだ上質な木綿豆腐を、ゆっくりと料亭風に煮たような感じ・・・ と言えばいいか。

ところで、またまたリンクご紹介だけど（汗）、 こびん様の情報によれば なめたかれいは ぜひ、年末が近づく前に食べておかなきゃ！と・・・☆

そして個人的に最も印象的だったのがこちら。

身の裏側、エンガワに近い部分の皮 です。
めいっぱい分厚いゼラチン質でトロトロ～☆

というか一瞬、とびっきり上等な 東坡肉 の皮 を食べているような錯覚も。
おそるべし・・・。なめたらアカン！、なめたがれいでした。
ごちそうさまっっっ♪

あとは 「木村家」 でお茶して、耳寄り情報（！）を交換。

おつかれさま！っと解散して、筆者は仲卸 「富士恭」 でお買い物。

（写真上・右）　手タレ 出演、リーゼント史朗様！・・・☆

よっちゃんの記事 で気になっていた ハタハタ と・・・

刺身でイケるという深海魚、メヒカリ（アオメエソ）。各500gほどを購入。
（ おさかな情報リンク： 「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」様 ）

帰り道、もしかしてココを通ったら
“ アンタ！、変な動画 を載せたでしょ！ ”
なんて怒られて水をぶっかけられるんじゃないかと怖かったのですが・・・
無事にスルーできました（笑）

＜ おまけ ＞ 築地市場、今日もいろいろ落ちてます☆

　
【追記】 ちょっと気になるニュース：
「＜エチゼンクラゲ＞なぜ？今年は姿見せず・・・首かしげる水産庁」（毎日新聞）　
「マグロ漁獲規制、合意できず＝当面は「無法状態」に－東部太平洋」（時事通信）

で、日曜。
ちょっと冷える朝に嬉しい、ハタハタの「しょっつる鍋」。
あったまるよ～♪

ハタハタについては上掲リンク、よっちゃんの記事 も、ぜひ・・・☆

右は冷蔵庫で一夜干しにした、メヒカリの塩焼き。刺身のときはネットリ感のあるアブラが美味しかったが、このように焼くと「しっとり柔らか」で身離れも良く、これもなかなかイケる。だいぶ柔らかい身なので、やはり少し干してから焼くほうが良いと思う。