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築地フォーラム: イクラ丼+カキ鍋、(動画)岡山県日生町漁協の取り組み

場内探検のあとは、事務所棟での試食会。 この日のお昼は、これ と・・・

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・・・ これ の、食べ比べです。

Kawa

違いは何だと思いますか?
ヒントは、上のほうがちょっと色が濃くて、熟成したように見えること。
※ でもオート撮影したデジカメ写真の色って、比較は当てになりませんが・・・☆

訪問日 「2008/10/25」 ※最近の過去記事は → こちら

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答えは、こちら!

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海のイクラ(冒頭写真・上)と、川のイクラ(同・下)
並べて撮ると、ほとんど同じ色にしか見えません(笑)

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両方を器に盛って・・・ ガリ多めで(笑)、いただきます!

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海のほうは味が濃いめで、皮のプチプチ感が強くて表面の粘りは無し。うっかり床に落としたものは、まるでピンポン玉のように跳ねる跳ねる!

川のほうは、それより皮が柔らかい・・・というか薄いようで、歯ごたえは優しい感じ。大きさは遜色ないけど、味がサラリと軽いですね。

酢飯とガリは、場内のお寿司屋さんが協力して作ってくれたそうです。
どこのお店かな???

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もう一品。松島産の牡蠣をつかった カキ鍋 です。一椀にカキが二個。

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すっきりと澄んだ中にも、豊かな風味がひろがる美味しさでした。
とっても美味しいのですが・・・ うーん、さきほど 暴力的に美味しそうなカキ鍋 を見てしまった身には、いささかお上品と申しますか・・・☆

ともあれ、良い経験ができました。ごちそうさまっっっ♪


【 動画 】 築地フォーラム: 漁業者からの報告
 ※ブログへの掲載「OK」は主催者側に確認済み。

・講演者: 岡山県農林水産部水産課 鳥井正也氏
 ( 日生町漁協代表・本田氏の代理で出席とのこと )
・演題: 「 日生町での取り組みについて 」



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緊張感のある礼儀正しい語り口からも、熱い思い入れが伝わってきました。
続いてコーディネーター、NHK国井アナからの質疑。



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コメント

あ、もしかして・・・
つきじろうさんと別れた後、場外でイクラを見てた時、お店の人がちらっと
「川のイクラはすぐに獲れなくなるから早く買わないと…」
というようなことをおっしゃってました。
よく意味がわからなかったんだけど、確かに色が違ってて、食べ比べしてみたいなぁと思いました。
ちょうどあの時、つきじろうさんは食べ比べしてらしたんですね。
違いが伝わってまいります。ありがとうございます。

投稿: midori | 2008年10月27日 (月) 21時33分

つきじろうさん

ついにリニューアル敢行いたしました。今後ともよろしくお願い申し上げます。
名前も旦那@八丁堀さまと混同されるとまずいのでこの際「旦八」として再デビュー(笑)いたしますのでよろしくお願いします。
リンク名の変更、お手数ですがよろしくお願いします。

投稿: 旦那in八丁堀改め旦八 | 2008年10月28日 (火) 07時28分

◆midori様、

 へええ~☆、あれから場外で「川のイクラ」ネタが話題に
 なってたのですか。やっぱり時期のモノなんですね~。
 ぜひmidori様も機会をとらえて海と川の食べ比べを!

◆旦那in八丁堀様あらため旦八様、
 
 リニューアルおめでとうございます!
 リンク名の変更、了解しました。のちほどお邪魔しますネ♪

投稿: つきじろう | 2008年10月28日 (火) 07時55分

日生町漁協の取り組み!元気の出るお話ですね~note そう言えばお隣の坂越の鎌倉水産も、16歳の後継者がニコニコ仕事手伝ってましたよね。
アマモが育つなら、沖縄の珊瑚もshineって期待が膨らみましたheart04

投稿: 早坂 | 2008年10月28日 (火) 21時08分

◆早坂様、

 動画をご覧下さって、ありがとうございます。
 鎌倉水産の若き後継者さん!、思い出しますね~♪
 
 未来のために、できること。誰もが考えてみるべき
 テーマだと思います・・・☆

投稿: つきじろう | 2008年10月28日 (火) 23時35分

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