築地フォーラム： イクラ丼＋カキ鍋、（動画）岡山県日生町漁協の取り組み

場内探検のあとは、事務所棟での試食会。 この日のお昼は、これ と・・・

・・・ これ の、食べ比べです。

違いは何だと思いますか？
ヒントは、上のほうがちょっと色が濃くて、熟成したように見えること。
※ でもオート撮影したデジカメ写真の色って、比較は当てになりませんが・・・☆

訪問日 「2008/10/25」　※最近の過去記事は → こちら

答えは、こちら！

海のイクラ（冒頭写真・上）と、川のイクラ（同・下）。
並べて撮ると、ほとんど同じ色にしか見えません（笑）

両方を器に盛って・・・ ガリ多めで（笑）、いただきます！

海のほうは味が濃いめで、皮のプチプチ感が強くて表面の粘りは無し。うっかり床に落としたものは、まるでピンポン玉のように跳ねる跳ねる！

川のほうは、それより皮が柔らかい・・・というか薄いようで、歯ごたえは優しい感じ。大きさは遜色ないけど、味がサラリと軽いですね。

酢飯とガリは、場内のお寿司屋さんが協力して作ってくれたそうです。
どこのお店かな？？？

もう一品。松島産の牡蠣をつかった カキ鍋 です。一椀にカキが二個。

すっきりと澄んだ中にも、豊かな風味がひろがる美味しさでした。
とっても美味しいのですが・・・　うーん、さきほど 暴力的に美味しそうなカキ鍋 を見てしまった身には、いささかお上品と申しますか・・・☆

ともあれ、良い経験ができました。ごちそうさまっっっ♪


【 動画 】 築地フォーラム： 漁業者からの報告
　※ブログへの掲載「OK」は主催者側に確認済み。

・講演者： 岡山県農林水産部水産課　鳥井正也氏
　（ 日生町漁協代表・本田氏の代理で出席とのこと ）
・演題： 「 日生町での取り組みについて 」



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緊張感のある礼儀正しい語り口からも、熱い思い入れが伝わってきました。
続いてコーディネーター、NHK国井アナからの質疑。



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