「高はし」32

コメント欄の盛り上がり に遅れまくって・・・（汗）、ようやく ゲット☆

訪問日 「2008/08/19」　※最近の過去記事は → こちら

先週のサンマは “開店即完売” という事態だったとか・・・☆

「あんこう屋　高はし」 
中央区築地5-2-1 (8号館)　電話：03-3541-1189　
営業時間：07：30～13：00　（ 開店時刻は、ときどき変わります ）
休業日：日曜・祝日・休市日
当店の過去記事は こちら！ 　★お店までの道：動画 → こちら！

この日は、築地で朝ごはんパーティー！の予定が・・・

その前に某氏は 中央線の終電で山梨まで旅行した、とのお電話が。
時に、午前１時半・・・（松本まで寝過ごさなくて良かったですネ・・・）

で、合流を約束して下さった 「大食い茶屋」 釣りキチ四平様 に “中止” を伝えるには深夜・早朝とも時間が悪すぎるので、やむをえずＢＫおじさん抜きで朝ごはん会。

・・・と、なんと店頭には、“築地のアジフライ食べつくし！” などで貴重な情報を下さった、なべひろ様 が！ 初対面のご挨拶を申しあげて店内へ・・・☆

新さんま塩焼き定食（2,300円）

（ 先に並んでおられたお客さんが、我々が一緒に座れるように席のあいだを空けて下さいました。どなたか存じませんが、誠にありがとうございました！ ）

★携帯電話で動画を見る場合はこちら！

それはもう、先日の記事 のコメント欄で、

皆様から さんざん煽られた、

この夏の 必食メニュー　だったわけですよ！！

画像、もうちょいキレイな姿にできれば良かったのですが不器用でスミマセン。

しかしやはり、なんと言っても このワタ がすごい。
箸を入れるなり、“キタッ！”っと心で叫ぶ香ばしさ☆

失礼ながら筆者、これまでサンマのワタといえば、正直なところ 「アブラっこくて苦いだけで、ほとんど味のないアンチョビ・ペースト？」 ってなイメージを持ってたのですが。

この食感、ウナギの肝吸いで味わうキモのような ふんわりモチモチの弾力。
そのキモを、分厚く覆う メタボ コラーゲンの層！！

「ほろ苦いハラワタ」 とかいう形容は、これにはちょっと違うかも・・・

ほろ苦さは、あくまで 強烈な筋肉質の内臓 の味わいに、心憎いアクセントを与えてくれる“風味”としての脇役に徹しているんだな。

焼肉店で、とびっきりのモツ系をいただく感覚に近い。
しかも、そのモツに、獣肉系では想像できないほど柔らかくデリケートなゼラチン質の脂肪 が、びっちり！と・・・☆

参りました。残ったのはアタマとシッポとホネだけ。

ちなみに 釣りキチ四平様は、当然のごとく中骨も完食☆
というか、サンマの頭をはずして 恵方巻き食い って何！？（笑）

しかも、追加オーダーでこちらの ナメタ マコカレイ煮つけ も・・・！

店内では、八面大王様 にも遭遇♪

ともあれ、これは食べなきゃ！、食べて良かった！・・・の、
至福の朝ごはんでした。 ごちそうさまっっっ♪

※ あわせて、どうぞ！
　→　「コーベのことでも かこうか」 midori様の記事。
　→ 「大食い茶屋」 釣りキチ四平様の記事。NEW！

☆「サンマ休漁」についての情勢、最新ニュースは → こちら！

・・・あ、でもやっぱり、もうちょっと何か食べておきますか？（笑）
　
→ つづく☆