シーフードショー2008（その３・国内出展者）

あっぱれ☆、「毎味（ことみ）水産」 の 大漁旗！　

看板娘、“コトミちゃん” の手による大作なのです・・・♪
＜ 記事 その１、その２（海外出展者）、その３（国内出展者） ＞

訪問日 「2008/07/25」　※最近の過去記事は → こちら

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さてさて。記事３本立ての最後は日本国内の出展者ブースを・・・☆
会場ホールで、まず筆者の目をとらえた看板がコレ。

鹿児島の養殖ブランド、 「鰤王（ぶりおう）」！
　
筆者は今年１月、築地場内 「富士恭」 でリーゼントの旦那に頼んで 購入。
　
あの 新年会 では、「大食い茶屋」 釣りキチ四平様、紫様、「バンド・オブ・トーキョー」 ロレンス様、「週末築地買い出し暴走日記(^o^)」 さわ様、「酒と築地と肴と料理」 n.fujii様、「佃の旦那」 佃の旦那様、「カレー侍」 samurai様（順不同）・・・と、ブログ仲間も集まって下さって楽しかったなぁ♪

ところで今の時期でもブリは出荷してるんですか？と尋ねてみると、もちろん、一年中OKだよ！っとのお返事。
今年10月には 「世界ブリ・サミット」 なる企画もあるそうで。報道記事は 「日刊水産経済新聞」5月1日版 参照。

しかし、やっぱり夏といえばヒラマサかなぁ・・・と思いつつ振り返れば、そこには同じく 鹿児島のヒラマサ が（笑）。

これも、見事なもんですね。港区芝大門にある（株）太新のブースでした。

さて個人的になじみがあるといえば、こちらも。
長崎漁港の共同組合による出展ブース・・・

筆者が築地場外でいちばんよく魚を買っている 「JF長崎漁連」 の地元です。

ここの加工品は、ぼうずコンニャク様も足をとめて長いことスタッフと話し込んでおられましたねぇ。
長崎漁連のお店でもおなじみ、長崎の「平成俵物」 が並んでいます。

しかしやはり、筆者の目は 鮮魚 のほうに・・・。

これはもしや・・・とスタッフに尋ねてみると、やはり今回は鮮魚の調達に「長崎漁連」のお店が協力しているとのこと☆

さらに場内へ進みます。いつぞや、某氏に連れられて築地場内のオフィスにお邪魔したことがある 「中央魚類」 。

ここでは、アワビの刺身 も試食できました。いよっ！、太っ腹～♪

魯様は、ホンマグロの試食を記事になさってます・・・☆

さて先日もニュースで大きく報じられた “漁船の一斉休漁”。

あれは要するに、水産物の流通では一般にセリの仕組みで 買い手が「買いたい値段で買う」ため、たとえ漁獲量が減ったり燃料代のような変動費が上がっても 売り手が「売りたい値段で売る」ことができない 、という問題を訴えていたもの。

で、「それはおかしいじゃないか」という TOMOSATO氏 のような方々も出てくるわけですが・・・ 彼のように、燃料代が上がったらそれを商品価格に転嫁するのが当たり前だ、という意見は、まあ当然のように思えます。

しかし 「魚の量が半分になったら値段を２倍にできますか？、できませんよね。そんなことをしたら消費者は魚より肉を買うだけですから」 

・・・と指摘していたのは、テレビ東京系の「ワールドビジネスサテライト」ゲスト解説者、三菱ＵＦＪリサーチアンドコンサルティング調査部長の五十嵐氏。
同氏のコメントは「残された道は、固定費を下げること。固定費を下げるってのは、もう政策の出番ですね。 金利を減免するとか利子補給をするとか船を買うときの税金を安くするとか。（中略）政策が出て、日本の漁業を守るかどうかっていう選択をすること。そこに実は追い込まれていると思います」・・・というもの。

ともあれ現状、売り手が損をしないように価格をコントロールするのに有効な戦略のひとつとされるのが 「ブランド化」 。

なので今回のイベントでも、水産品の 地域ブランドのＰＲ が目立ちました。
こちらは「宇和島漁協」のブース。

ブリ や タイ などの地場ブランドをアピールしていました。

あとは、ちょっと 変わりダネ っぽいブース（失礼！）も見てみましょう。

シーフードショーに 馬刺し を出展していたのは、熊本の「（株）千興ファーム」。

舟盛りにすると違和感が無いですね（笑）。
刺身とタタキ、たいへん美味しいものでした。

こちらは、鯨肉製品を押し立てていた 「（株）日鯨商事」 。

＜おことわり＞ 当ブログでは、捕鯨の是非論を展開したり特定の政治的主張を貼り付ける場として “コメント欄” を提供する意思はありません。
このため、それにつながると筆者が判断したコメントは掲載しませんので、あしからずご了承下さい。なお 筆者へのメール は歓迎ですが、お返事はお約束できません。

＜写真上・左＞： くじらのカツレツ に、串カツ店でおなじみの 「ソース二度付け禁止」 の掲示があるのを見て、魯様が でっかい声 で
「 こんなに小さいんじゃ、誰も二度付けなんてしないよぉ～ 」
・・・と叫んだのはヒミツ（笑）

＜写真上・右と写真下＞　加工霜降り尾の身 は、獣肉ではおなじみの脂肪添加の技術でもって、クジラの赤身肉を「霜降りの尾の身」に近い状態にしたもの。

筆者は本物の尾の身を食べたことが無いので比較できないのだけど。
うーん、とりたててうまい！という印象では無かったなぁ。（ ごめん ）

あと、もしかすると今回いちばん閑古鳥が鳴いてたかもしれないのが、こちらのブース・・・もとい、販売ワゴン。

宮城県から 「こだわりのお弁当」 を売りに来てらしたんですけどね。

たしかに美味しそうなんですけど、会場じゅうが “お寿司の試食天国”状態 だから、皆さんお弁当を買わなくてもおなかいっぱい♪・・・ ってことで。
お気の毒です。（ ごめん ）

お弁当屋さんには申しわけないけど、やはりサンプルが並んでいれば食べ比べたいのが人情。

「（株）ウエストコム」の、米国産 “大あさり”、中国産と熊本産 “はまぐり”、・・・ほらほら、やっぱり食べ比べたいでしょ？（笑）

なお、都内で 美味しい焼きハマグリ が食べられるお店は 55aiai様 のブログで紹介されている ので、行ってみようかなぁ・・・☆ 【 ←同行者募集～♪ 】

会場には、気のきいたことに サラダバー もあります。

こちらは、「カネリョウ海藻（株）」のブースでした。

あー、それにしても 時間が無い！！

筆者のタイムアウト寸前でいただいたのは、こちら。
「クニヒロ（株）」の、ボイル＆冷凍カキ（解凍品）。

同社製品の「かんきつで酢」もサンプル配布していました。

ほかにも、加工機械や作業服、洗浄装置、検査機器といったプロ向け各種製品の展示も多かったのですが今回の記事としては割愛します。
あと、午後イチの時間まで滞在できれば、よっちゃん の 最終日セミナー、「海にマズイ魚はいない！」 を聴講できたんだけど・・・☆

わずか２時間の駆け足見学でしたが、たいへん良い経験になりました。
特別招待状をお世話して下さった「毎味水産」様、会場でご一緒して下さった ぼうずコンニャク様、魯様、まことに ありがとうございました！　

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