番外：お好み焼き「きじ」大阪・滝見小路店

トリカワの美味しい食べ方、ここにあります。

訪問日 「2008/06/04」　※最近の過去記事は → こちら　

先日、大阪の新梅田食堂街と東京のTOKIAを１日で食べ比べた「きじ」。
残るは大阪、梅田スカイビル 地下の滝見小路店！

というわけで訪問♪
昭和レトロ仕立て の地下レストラン街・・・。

お好み焼き 「きじ」 滝見小路店
大阪府大阪市北区大淀中1-1-90 梅田スカイビル地下B1
営業　11：30～21：30、木曜定休（木曜が祝日の場合は営業）
電話　 06-6440-5970

例によって モダン焼き（770円）を注文。食べ終わった先客が腰を上げると、調理のお兄さんは「ありがとうございました！」、接客のお姐さんは「おおきに～！」。

ふむふむ。「ありがとうございます！」だった新梅田食堂街店と、「おおきに～！」に統一していたTOKIA東京店。そして滝見小路では両方あり、と（笑）。
この 自然体 がいいなぁ。

ふと目をあげると・・・貫禄たっぷりのオーラを放つ、シブ～いオジサンが。
聞いてみると、やはり 社長さん だった。
（ ヒゲに白いものが混じって、寺尾聰に森本レオをちょっと加えた感じ ）

モダン焼きのボリュームは、前２店の “大小２様” の中間ぐらい。
うまい☆
こてこてのソースを冷た～いハイボールの泡で洗い流しつつ、社長さんと雑談。

東西２店でお好み焼きの標準サイズが違うのですか？と聞いてみると、「さあ？べつに意識して変えたりとかは、してへんけどなぁ」とのこと。

夜の飲み食いが苦手な筆者だけど、せっかくなので他にも何か・・・とお願いすると、「ほんなら “お江戸” とか、召し上がってもらいましょうか」。

関西人、それもお好み焼きのエキスパートが考えた「東京風」のお好み焼き。
白ネギに鳥皮。これを、こてこてのソースではなく 塩味で いただくというもの。

前回訪問の記事でコメントを寄せてくださった“めいやん”様が、「裏メニューで塩味のお好み焼きも・・・」と述べておられたので興味シンシン。現在はレギュラーメニューになっていた☆

お値段、750円。 これがうまかった！

まず、塩味というのがいい。
お好み焼きでも焼きそばでも、こってりしたソース味が続くと飽きてくるのだけど、こういうアッサリ軽い塩味なら２枚目でも「食べたい♪」と思ってしまう。
そこに、余分なアブラを落として食感がサクサクするまでクリスピーに焼き上げたトリカワ！
皮のウラには、少しばかりコラーゲン風のゼラチン質を残しているのが心憎い・・・☆
これを受け止めて、口飽きさせないのが肉厚の白ネギ。

焼き鳥屋さんでイメージするトリカワからは遠く、
むしろ 北京ダックのお好み焼き版！と言うのが近い。

この “鳥皮” の食感、ぜひ、塩味のお好み焼きで食べてみてください。
忘れられなくなって大変ですよ・・・（笑）

ごちそうさまっっっ♪