「寿司大」4

春子鯛（かすごだい）の握り。今年も会えて、うれしいです・・・♪

訪問日 「 2008/04/24 」  （ その他、最近の過去記事は→ こちら ）

「寿司大」
中央区築地5-2-1 (6号館)
電話：03-3547-6767
営業時間：05:00～14:00
休業日：日曜・祝日・休市日

※ 当店の過去記事：
　（ １ ） （ ２ ） （ ３ ）

地下鉄の始発で築地へ。午前５時半ごろ着くと、行列は８人。まあ１０人以下ならいいかなと思い、うしろに並ぶ。

「大和寿司」はちょうど営業開始したところで・・・店頭には行列無し。

約３０分で店内へ。
「 いらっしゃいませー！、お待たせして申し訳ございません！ 」

最初は、迷わず サワラの握り を注文。
当店の目玉商品は金目鯛の昆布締めだけど、個人的には寿司大でいちばん食べたいのがこちら。

これは“生”の状態で、たいへんに身が柔らかくてデリケートな旨さ。
過去に食べた昆布締めや酢締めの記憶は、今も鮮やか・・・☆

焼きたてホカホカの 玉子焼き も登場。
このお店にくると、これも楽しみなんだなぁ。

早くも初夏の気配の スズキ と、炙った皮目がキラリの タチウオ。

続いて春子鯛を・・・と思ったけど、その前に マダイ を塩でいただく。
やっぱり、白身は、タイが一番！かも・・・

で、春子鯛。かわいくて、かっこよくて、美味しい（笑）。
生のタコは、ミズダコ を。

そして当店の看板メニュー、金目鯛の昆布締め。いいねぇ。
記憶にある味との違いは、締め具合の差か、それとも個体差かな？

なぜか親しみを感じる シマアジ と、なかなか立派な クルマエビ。
ここで隣の女性客から 「きれいなエビ～☆、写真に撮ってもいいですか？」 と頼まれたので「ハイどうぞ（笑）」と応じる。

貝ネタも食べたくなり、赤貝 と ツブ貝 をいただいて歯ごたえを楽んだり。

締めくくりは、ウニ♪

「 どうも、美味しかったです。じつは１年ぶりくらいで・・・ 」

「 このお近くでしたよね？ 」

「 ！ 」

ごちそうさまっっっ♪

写真には入ってないけど、アラの味噌汁もついてます。
お勘定は、4,515円でした。