【シドニー編12】 「AQUA」 夜景ディナー

夕闇のせまるシドニー湾を眺めつつ。

訪問日 「2008/02/14 ～ 2008/02/19」　※最近の過去記事は → こちら

（ いろんな意味で ）心臓には重労働だった ハーレー体験 のあと。
ホテルで身支度をととのえて、海のそばへ・・・

夕食の待ち合わせには、まだ時間あり。
なので Gingerちゃん についてってみると、そこは 遊園地♪

日曜の夕方だけど、もう閉園まぎわ。ちょっと早いですね。
でも、このあと電飾が輝いて、シドニー湾の夜景に一役かっている模様。

お子様の教育上、いささかシゲキ的な絵も・・・
まあコレは例外として、漫画キャラは昔なつかしいピエロ系などが多め。

閉園タイムなので人影が少なく、トリさんのほうが多かったかも（笑）

【 動画： 夕暮れの遊園地 】


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それにしても 涼しい！ アイスクリームの売れ行きが案じられるほどに・・・

真夏のシドニー といえば、暑さも全開でビールを飲みまくり～！と予想してたのに、考えてみたら今回は大汗をかくこともなく、「今なら大ジョッキ３杯は飲めるぞ！」 ってな状態は経験しなかったなぁ。

いい時間になったところでヒロキエ様と 見事にドレスアップした早坂様 が合流。

「 aqua／アクア 」　←お店のＨＰ／地図などはこちら（Google Map）

店頭には「オリンピック水泳プール」の看板はあるけど「レストラン」とは書かれておらず、ガラスドアの下のほうに「aqua」の文字。これだけでは何の店やらわからない。

ドアの脇に貼られたメニューを見てようやく、ああここはレストランなんだなと。
（ メニュー表の店頭掲示は法律で義務づけられている、とのこと ）

階段の壁には、数々の優勝歴・受賞歴を語る賞状がずらり☆
ハーバーブリッジを望んで採光たっぷり、機能的にまとまった店内。

シェフ登場で、挨拶とメニューの説明を受ける。
一足遅れて、蓮花様が鮮やかなアオザイ姿で登場。早坂様のドレスアップ姿といい、ほんとに 今回のツアーに参加して良かった と思う瞬間・・・♪

・・・で、なんと！早坂様はドレス姿のままデジカメ構えて 厨房へ突撃！
（ 早坂様の記事へリンク。蓮花様のアオザイ姿も見られます ）

メニューはクリックで拡大表示・・・ 今夜も南洋のお魚がいっぱい♪
　
コース内容はアミューズと前菜、メイン、デザートの組み合わせ。
いずれも一品ごとの ボリューム が大きい☆

写真左： 前菜のエビは、タスマニア産のクレイフィッシュ。
　バター風味で、山羊のチーズとバジルにネギを加えたソースでいただく。

★追記注： クレイフィッシュ／ロブスター について。
「A q u a W o r l d」様 がわかりやすく詳述なさっています。

写真右： 筆者のメインディッシュ、マトウダイ。（ジョン・ドーリー）分厚くて２段重ねになった身が大きく反り返っているあたり、築地「高はし」のカマ焼き を彷彿とさせる。　

マトウダイの身質は上々。しっかりした筋肉質の食感で、南国らしい風情のサラサラした脂が載っている。

できれば、この身を塩コショウだけで味付けして、豪快にかぶりつきたい（笑）

が、一緒に添えられた 豆のディップとトマトのペースト は強めの風味なのだけど、これがちょっと クセ になりそうなほど美味しい。

だいたい日本人の魚の食べ方は、醤油や塩などの「味付け」を除けば、ほかの食材を合わせることによる 風味付け を強くすることが少ないと思う。

なので、こういった趣向に出会うと最初は 戸惑い・・・
しかし、次には やみつき になったりする（笑）

こちらは、ヒロキエ様が選んだ マダイ バラマンディ のロースト。
ソースはあっさりしており、しかもタイなので日本人になじみやすい方向。
肉質はマトウダイより柔らかく、クリスピーに仕上げた皮の食感も秀逸。

これも本当に美味しいけど、印象的な個性で 「あれをまた食べたい！」 と客に思わせる ・・・という点では、さきほどのマトウダイの勝ち♪（ 個人的評価 ）
こういう当店流の “魚の食べさせ方” も、楽しいカルチャーショック！だった。

ところでボリュームが大きいといえば、つけあわせの野菜もメインのお皿に添える程度ではなく、このように鍋ごとドドーン☆と出てくるのだった。

もう、食べごたえは満点以上（笑）。
夜景を楽しみつつ、デザートタイムの談笑。

ピンク色のスイーツは、フレッシュベリーと マスカルポーネ・チーズ のムース。
ちょっとシャンパン風味なのが嬉しい。

　
この日も、楽しく美味しい時間を満喫させていただきました。
ごちそうさまっっっ♪

最後に。あの遊園地の電飾が、夜のシドニー湾をメルヘンチックに彩っている姿を･･･

【 動画： 遊園地とシドニー湾の夜景 】


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※ この企画では、ジャルパックのご提供により筆者は「ジャルパック・AVA（フリーステイ）シドニー」のパックツアーに参加する形でのシドニー訪問です。
　

＜ シドニー編： 予告＋全16回の記事リスト＞
00. 予告
01. 到着 （ 空港 ～ 水上タクシー ～ オペラハウス ～ ホテルまで ）
02. カフェ 「 ビルズ／bills 」
03. レストラン 「 ブルーエンジェル／BLUE ANGEL 」
04. フィッシュマーケット（１）： 地図＆動画ツアー
05. フィッシュマーケット（２）： アーケード地図＋店舗群（前半）
06. フィッシュマーケット（３）： アーケード店舗群（後半）
07. フィッシュマーケット（４）： アーケード以外の店舗群
08. チャイナタウン＆マーケットシティの魚屋さん
09. レストラン 「 リーガル／REGAL 」
10. レストラン 「 グラス／glass 」（ ヒルトンホテル内 ）
11. ハーレー日和 （ 55aiai様、くに様と ）
12. レストラン 「 アクア／AQUA 」 他
13. フィッシュマーケット（５）： 公式見学ツアー　
14. ブリッジクライムの前と後 （ 早坂様、蓮花様と ）
15. レストラン 「 オーシャンルーム／OCEAN ROOM 」
16. 帰国