【シドニー編10】 「glass」 モーニング・ブッフェ

ベーコンと、オリーブ。それにタクシー運転手との会話の “豪州流”。

訪問日 「2008/02/14 ～ 2008/02/19」　※最近の過去記事は → こちら

「 グッダーイ、マイト！ 」
タクシーに乗り込むなり、運転手さんが陽気な声で挨拶してきた。

「グッダイ」＝「Good Day」、「マイト」＝「メイト／友人」。
これが例の オージー英語 かぁと思ったら、豪州経験者のGinger様が
・・・もとい、Ginger“ちゃん”が、

「 今のはネ、ツーリスト への挨拶。
　オージー同士の挨拶だったら、あんまりこんな言い方しないからねー 」

ははーん。大阪から東京に出店したお好み焼きの 「きじ」 （過去記事）が、お客さんに 「おおきにー！」 って言うのと同じか。

相手が期待するキャラを演じて 歓待 してくれる逆オリエンタリズム、客をもてなす豪州人気質の良い面として、こちらも楽しませていただきます♪

※ なお大阪のタクシーに乗ると、こちらが聞きもしないのに 「阪神、勝ってまっせ！」 などと言うのが、大阪人のサービス精神・・・。

さて本日の朝ごはんは、ジャルパックの朝食クーポンを活用して ヒルトンホテルのメイン・ダイニング
「 glass／グラス・ブラッセリー 」 へ。
（ 上掲リンクは日本での関連情報 ）
※ 地図などの情報はこちら（Google Map）

チケットを示し、スタッフの確認を経て客席へ。
ドリンクメニューを注文してから、料理を取りにいく。

保温された各種メニュー。（ クリックで拡大表示 ）

目うつりして困るほどのパン各種。デザートはフレッシュ・フルーツで。

いただきま～す♪

しぼりたての香りがうれしいオレンジジュースに、豪州ではスタンダードらしい、やや固めで素朴な食感のスクランブルエッグ。ソーセージにパン粉が多めなのは英国式からの流れかな？（笑）

そして、じつは20代は 酒びたり カクテルマニアだった筆者。
マティーニは 溺れるほど 泳げるほど飲んだので オリーブ には、ちょっとうるさい。

その自分が大喜びしたのが、フレッシュで凝縮感のあるオリーブ。
このオリーブで、朝からマティーニが飲みたくなって困った！（笑）
※ 注： オリーブが豪州産かは未確認・・・☆

「 オーストラリアのベーコン、ちょっと塩っぱいのが好き♪ 」
　
聞くともなしに、Ginger様・・・すみませんGingerちゃん、の言葉。
（ ご本人は「ちゃん」で呼ぶと喜んで下さるので・・・ ）

確かに、いまどきの 「塩分は控えめで、たっぷりの脂身から出るアブラでカリカリに焼き上げる 」 というベーコンの常道からは外れていて、塩辛く、そして身はクリスピーではなく、しっとり潤いがあって赤身の味を強調するもの。　

＜ ここからは、つきじろうの勝手な連想 ＞

昔ながらの “塩鮭” の美味しさは、脂身が少ない赤身のサケに、一口で燃え上がりそうなほど塩を効かせないと出てこないのだとか。

でも最近の日本人の嗜好にあわせるため、塩は控えめな甘塩、サケ自体も　国産の天然サケは脂が少ないからと外国に売って、そのお金で脂っこい輸入品の養殖サケを買ったりしている。

あれは、昔の味を知っているオジサンから言わせれば 「脂ばっかりで、サケの身の本当の味なんか全然わかんねぇよ 」 ・・・てな感じらしい。
　
・・・ で、目の前の「塩っぱい」ベーコン を見る。
こういう 「味は塩辛くて、食感は潤いのある赤身が主体」 ってのが、じつは本物志向 なのかもなぁ、と。　

ごちそうさまっっっ♪

ところで上記クーポン、オーストラリア全体で実に１００軒ちかいお店で利用できる。
（ 購入は旅行前に申し込みが必要 ）
　
個人的に感心したのは ほぼ全てのお店が「車イスで利用可」 と明記され、１軒だけ違っていたお店も「レストランスタッフがお手伝い致します」ということ。

以前 静岡の「キャット＆ボア」のバリアフリー対応に「ほほー☆」と思ったけど、いまどき一定水準以上のホテルなら当たり前という意識なのだな。

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【 シドニーの小ネタ 】　タクシー料金について。

「 シドニーの路線バスは経路案内の掲示も無いし、乗っても停留所のアナウンスは無いんです。だからシドニーの市民も、自分が知っている番号のバス以外は使いにくいんですよ 」 ・・・と、某氏談。

そこでタクシーを使うことになるのだが、これがまた日本人にとっては心臓に悪いというか、数秒ことに 料金メーター の数字が上がる仕組みになっている。

【 動画： タクシーの料金メーター 】


★携帯電話で動画を見る場合はこちら！

画面下の、赤い電光表示 が料金メーター。
じっさいには、料金の合計は大して高いわけじゃないんですけどネ。
　
※ この企画では、ジャルパックのご提供により筆者は「ジャルパック・AVA（フリーステイ）シドニー」のパックツアーに参加する形でのシドニー訪問です。
　

＜ シドニー編： 予告＋全16回の記事リスト＞
00. 予告
01. 到着 （ 空港 ～ 水上タクシー ～ オペラハウス ～ ホテルまで ）
02. カフェ 「 ビルズ／bills 」
03. レストラン 「 ブルーエンジェル／BLUE ANGEL 」
04. フィッシュマーケット（１）： 地図＆動画ツアー
05. フィッシュマーケット（２）： アーケード地図＋店舗群（前半）
06. フィッシュマーケット（３）： アーケード店舗群（後半）
07. フィッシュマーケット（４）： アーケード以外の店舗群
08. チャイナタウン＆マーケットシティの魚屋さん
09. レストラン 「 リーガル／REGAL 」
10. レストラン 「 グラス／glass 」（ ヒルトンホテル内 ）
11. ハーレー日和 （ 55aiai様、くに様と ）
12. レストラン 「 アクア／AQUA 」 他
13. フィッシュマーケット（５）： 公式見学ツアー　
14. ブリッジクライムの前と後 （ 早坂様、蓮花様と ）
15. レストラン 「 オーシャンルーム／OCEAN ROOM 」
16. 帰国