番外：品川「グランド・セントラル・オイスター・バー」

この写真は、ホワイトバランスを補正してみたもの。

どうも店内の雰囲気が出ないので、以下は補正無しで掲載・・・☆

訪問日 「2008/01/25」　※最近の過去記事は → こちら

※ 注： 最初、「豊ちゃん」の記事と続けて書いたけど長くなったので分割しました。

品川のオイスター・バーに行ってみた。

事前に電話すると、やはり金曜なので予約席は満杯。まあ並んでもいいかと思いつつ急いで夕方５時４０分ごろに行くと幸いにも空席だらけで（笑）、すぐに座れた。
このあと６時ごろにはウェイティング席いっぱいにお客さんが詰め掛けた状態に・・・

写真上・右はクラムチャウダー（クリームとトマト）、各735円。
国産カキ５種、各２ピース。（ すみません、最初まちがえて６種と書きました ）

冒頭の写真、ホワイトバランスを補正しない状態がこちら。
ところでカキが１０ピースあるのにレモンが２切れってのは少なくないですか？

左端の北海道から右端の長崎まで、５つの産地。
写真では左端から時計まわりに北から南へ。
食べくらべると、磯の風味、食感の歯ごたえ・柔らかさ、味の濃さ、味の傾向まで、ほんとに違うものですねー。

兵庫の「赤穂」（420円／Ｐ）は、昨年の神戸ツアー「鎌倉水産」で味わったのを思い出して、味のイメージがオーバーラップ。泣ける！

長崎の「九十九島」（400円／Ｐ）は、いちばん磯っぽい（決して「磯臭い」のではない）風味があって身の凝縮度も上々。海の臨場感を持つ逸品。

逆に拍子抜けするほどスッキリ系だったのは広島の「小町」（500円／Ｐ）。磯っぽい雰囲気が味にも香りにも希薄で、大きめの貝柱はホタテかタイラガイを思わせる食感。

北海道・厚岸産の「カキえもん」（400円／Ｐ）は、そうそう、これだよねと思えるバランスの良さ。ほんのり磯の香り、外套幕の歯ごたえ、柔らかな身にギュギュッと詰まった旨み、それぞれが高いレベルで調和している。

で・・・ 今回の同行者は、職場のお仲間。一緒に食べて、ナンバーワンは宮城産「青葉」！という感想で一致した。（420円／Ｐ）
厚岸産の優等生的な味を、もうちょい個性的に強めてみた感じで「おっ！」と目を見開かせてくれる存在感。これはいい。

なお、できれば先日から何度も食べている三陸・広田湾産のも一緒に比較してみたかったのだけど、残念ながらこの日はお店のラインナップに無し。

せっかくなので、海外産も食べてみた。

向かって左端が豪州産、ほかの３ピースは米国産。
見た目からして国産とは全然ちがう。というか小さい（笑）。

向かって右端の米国産「クマモト」（510円／Ｐ）は、同行者いわく「身の凝縮感があると言えばある・・・かな？」と。
右から２番目、同じく米国産の「ブルーポイント」（510円／Ｐ）は身の全体が平べったく、「味の詰まった部分が無いみたいで物足りない」とのこと。

筆者が食べたのは左側の２個。
豪州産「コフィンベイ」（すごい名前ですね・・・ 485円／Ｐ）、米国産「オイスターベイ」（450円／Ｐ）。
黒い外套幕は歯ごたえが強いのだけど、それより特徴的なのは身の下側に白いジェル状の部分が、いわば獣肉で言うところの脂肪のようにたっぷりついており、「甘い」！

不勉強で恥ずかしいのだけど、一般に国産品の「カキの身の甘さ」として知っているのとは違った味なので、ちょっとした未知との遭遇。

参考までに、食べたあと貝殻をひっくり返してみたのがこちら。

なお、「輸入品より国産のほうが新鮮だろう」という勝手な思い込みかもしれないけど、すがすがしいフレッシュな香りは、だんぜん先ほどの国産品のほうが好ましく感じた。

「ＮＹ本店の人気メニュー」という、カキグラタンらしきものも注文。
オイスターロックフェラー、1,680円。
これはホワイトソースとかベシャメルソースじゃなくて、もろに マヨネーズ焼き。
マヨラー向けとはいえ、ビールがすすむ一品でした。

ごちそうさまっっっ♪