オオグチイシチビキを知ってますか（後編）

仲卸エリア、通路の出口付近にある 売店 。

新聞に雑貨に飲み物、カップ麺用のお湯を沸かすガスコンロ・・・
以前の 「落合売店」 を思わせる、筆者が好きな風情なのです。

　
訪問日 「2008/01/08」 ※最近の過去記事は → こちら

※ 前編 からの続き。

某所で 怪しい密談 を終え、ふたたび仲卸エリアへ。
ぼうずコンニャク様が訪問したいお店が何軒かある、というのだけどお店を見つけられず場内をウロウロ。

・・・というか単に 道に迷っているだけ としか思えないんですけど（汗）。

まあ、そんな状況でも筆者が通りすがりのお店で魚を見て 「刺身用のホッケなんて売ってるんですね！？」 と言えば 「ああ、それは○○ですよ」 と丁寧に解説してくれたり、さすがだなぁと感心。

それにしても行ったり来たり、歩きすぎて目がまわってきた。
それでも目当ての店は見つからず、とうとう音を上げて場内に詳しい ３様・・・じゃなくて ろ様 に 携帯電話でＳＯＳ。

「 もしもし？あー、ぼうずコンニャクです。あのさぁ、場内の店の場所をさがしてるんだけど、つきじろうさんが一緒にいて、さっき大メシを食うハメになったから、苦しくて頭がボーッとして 場所がわからないんだけど・・・ ちょっと教えてくれる？ 」



・・・・☆

※ 上の画像は、以前「ゴージャスカレー姉妹」様の記事で知った「滝川クリステルジェネレータ」を利用させていただきました。
　
で、ようやく目当ての「富士恭」へ。

ここは、
さっき 「刺身用のホッケがありますね」 って会話した店
じゃないですかぁぁ！！

店をさがすのに、どうしてサカナだけ見てカンバン見てないんですかと・・・（以下略

「つきじろうさん。このメバル、いい品物ですよ」
（ 聞いてない ）

ともあれ、リーゼントヘアーで男前なダンナにご挨拶させていただき、続いて「イリヤマイチ斎藤」、「大音」にもご挨拶。「大音」では、お年賀のタオルをいただきました。

どうにか場内の予定は終わったようなので、最初に聞いていた場外の 「ＪＦ長崎漁連」 へ オオグチイシチビキ を買い取りに向かう。

と・こ・ろ・が！

魚を見るなり、ぼうずコンニャク様は レントゲン写真に怪しい影を見つけた外科医 のような表情に。

やがて、「これは、違うねぇ」 と。
プロの業者でも区別できないほどの識別能力で、「違う」と断定。
どうやら ハチビキ という魚らしい。

んもー、どっちでもいいじゃんと言いたくなるのが素人の筆者なのだけど、そこはマニアックな人には絶対に譲れない一線なのだろう。

とはいえ手ブラで帰るのも悪いだろう、ということで コモンハタ を購入。

はい、お疲れ様です。ところで、おなかがすいたんですけど・・・
ってことで築地本願寺のほうへ歩いていく。

築地で 朝ごはん を食べたいお店の双璧が 「高はし」 と 「かとう」 ならば、
お昼ごはん を食べたいお店の双璧が 「うまいもんや」 と 「魚竹」！

午前１１時すぎで「うまいもんや」は開いてなかったので、「魚竹」へ。

筆者は 「なかおち＋さば塩焼き」。
ぼうずコンニャク様は 「やりいか＋さわら塩焼き」。
二人とも、ごはんを大盛りにしていただいた。

ぼうずコンニャク様は、店先に到着するまでは筆者を警戒したのか（笑） 「ぼく、あんまりオナカは減ってないんだけどね・・・」 と言って予防線を張っておられたのだけど・・・

いざ味噌汁をすすって 「うまいなぁ☆」 、
ごはんを食べて 「うまいなぁ♪」 、
さらに、フワフワの焼き加減の魚を食べて 「こりゃウマイなぁ～！」

築地王(BON)様 が世に知らしめて下さった評価に誤り無し☆
「覆面調査ブログ」様も見事な観察眼で当店を激賞しておられるので、ぜひリンク先の記事をご覧あれ。

ごちそうさまっっっ♪

あとは、ぼうずコンニャク様が「おみやげ」にと、通りすがりの「築地畜産」と「木村家」でポテトサラダとあんパンを購入して、この日は解散となりました。

★ ぼうずコンニャク様の記事は → こちら！
　
　
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＜追記メモ＞ 筆者が最近ちょっと悩んでいること。

「良いことも悪いことも、自分が見たまま感じたまま率直に書く」
・・・というのが、当ブログの基本方針。

なので、食事をしたお店についても印象が良ければ良いなりに、また
悪ければ悪いなりに、できるだけ率直に書いてきたのだけど。

しかし最近、仲卸エリアで撮った写真から「これはちょっと・・・」と
個人的判断で掲載せず削除する写真が、頻繁に出現している。

それは何かと言えば、「仲卸エリアでの喫煙状況」。
じつは築地の仲卸は、鮮魚を扱う現場なのに喫煙天国だったりする。

これまで、筆者が写真撮影したとき画面の中に喫煙者が入って、
しかも店の看板まで一緒に写ってしまったときは、その写真は
ブログには掲載せず削除していた。

でも・・・ それでいいのか？＞自分。

「良いことも悪いことも、見たまま感じたまま率直に」という
基本方針が、無用の遠慮で自主規制され、枉（ま）げられているの
ではないか？

「築地のイメージを損なうような、読者に見せたくないものは隠す」
という、ことなかれ主義に陥っていないか？

・・・というのが、最近の筆者の悩み。

よく見かける光景は、だいたい下記の３等級に分類できる。

・Ｃランク（ホイッスル、教育的指導が必要）：
　その日の営業が終わって、片付けた後の店舗で喫煙。

・Ｂランク（イエローカード、警告が必要）：
　営業中、休憩タイムに鮮魚の横で堂々と喫煙しつつ談笑。

・Ａランク（レッドカード、退場！）
　くわえタバコで煙を吐き散らしながら高級鮮魚をさばいている。

メディア露出の多い「有名店」でも、Ａランクの人をよく見かける。
Ｂランク、Ｃランクに至っては、皆さん「当たり前じゃん。何が悪い？」
といった感じ。

銀座の高級寿司店の職人が、くわえタバコで煙を噴きながら
寿司を握っているなんてのは言語道断に違いない。
また、およそ生鮮食品を扱う職場で、むきだしの生鮮商品に煙が
触れる状態での喫煙が常態化して、誰も止めようとしない・・・
なんてのは、いまどきの常識からは考えられない。

じつは、それが現在の築地市場、仲卸業者の実態だったりする。

今回の築地訪問でも、筆者が「豊洲に移転したら、場内は禁煙に
できませんかね？」と話したところ、ぼうずコンニャク様は愉快そうに
大笑いしていたのだけど、これは笑い事で済ませて良いことか？

ぼうずコンニャク様は、仲卸の店員たちが魚について不勉強な
ことを嘆いておられたのだけど、鮮魚を扱いながらタバコを喫う
のは、ここでは当然で仕方のない “常識” と考えておられる様子。

「見たまま感じたまま書く。意図的な隠し事はしない」
繰り返すが、これが筆者の基本方針。

写真に、くわえタバコで高級鮮魚をさばいているオジサンと
そのお店の看板が写っても、隠さずブログに掲載して良いか？

掲載すれば明らかにお店のイメージに打撃を与えるだろうし、
そういったことを続けていれば業者の恨みをかって、いずれ
それなりの反応（しっぺ返し？）を受けるだろう。

それでも、決して「不当な営業妨害行為」ではない、と言い切れるか？

そのことで、最近の筆者は仲卸エリアに行くたびに悩んでいるのです。

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