「高はし」24

八面大王様 から情報をいただいて、迷わず突撃です・・・☆

　
訪問日 「2008/01/30」　※最近の過去記事は → こちら


「あんこう屋　高はし」
中央区築地5-2-1 (8号館)
電話：03-3541-1189
営業時間：07:30～13:00
（ 開店時刻は、ときどき変わります ）
休業日：日曜・祝日・休市日
当店の過去記事は こちら！ ／ ★お店までの道：動画 → こちら！
-----------------------------------------

カワハギ煮付け定食（2,300円）すみません正しくは、3,300円です！

先日コメントを書き込んで下さった八面大王様から、この日の前夜にメールを頂戴しました。
明日の「高はし」では、カワハギが出るそうですよ・・・ とのこと。
なんと、筆者の過去履歴を見てカワハギが未食なのを知り、それならとお知らせして下さったもの。
気くばりの行き届いたご親切に感涙！

・・・というわけで翌朝、いざ築地へ。
カワハギは「残りわずか」とのことで、この朝は７時４５分ごろ開店の時点で３匹のみ☆
（ お昼に出すものは取り置きしてあるのかな？ ）

さっそく注文して、ご対面♪
なめらかな白い身が、澄んだ煮汁で薄化粧されて・・・食欲をそそるなぁ。
右下にある茶色いのは、ちょっと嬉しい大きさのキモ！

カレイの煮付けよりも肉厚で、カレイとは少し趣のちがった柔らかさ。
カレイの場合、わずかに泥臭いのが野趣をかもして美味しいのだけど、対照的に泥っぽさの無い淡白なカワハギはキモを添えて食べるのがいい。

場外市場でカワハギを買ったことがあるけど、あのときは１匹５００円。
しかし「活け」は値段がハネ上がり、キロあたり1,900円以上。たしか、大きなものでは１匹4,000円ぐらいという値付けもあったような・・・（記憶違いだったらゴメン）

美味しいです。じつに美味しいのですが、やはりホンネとしては上等なカワハギだったら “刺身にキモを添えて食べたい！” と思ってしまうのは、どーしても仕方のないところ（笑）

教えて下さった八面大王様に感謝です。 ごちそうさまっっっ♪


＜ おまけ ＞　これは前日に場外で撮ったもの。

「めし丸（本店）」店頭の生がき、１個３００円。
オイスターバーで食べると１個４００円から４５０円ぐらいなので、主に観光客向けの販売価格であることも考えると、なかなか良心的だと思う。